Начинку для пиріжків можна зробити будь-яку. На цей раз пропоную приготувати дуже смачні пиріжки з картоплею і печінкою. Інгредієнти:
Борошно 400- 500 г
Молоко 1 скл
Дріжджі пресовані 30 г
Яйце 1 шт
Масло рослинне 2 ст.л.
Цукор 2 ч.л.
Сіль 1 ч.л.
Начинка для пиріжків:
Картопля - 3 шт
Печінка яловича - 200 г
Цибулина середнього розміру - 1 шт.
Масло вершкове - для обсмажування цибулі
Молоко 1/3 ст.
Приготування:
1. Дріжджі розім'яти в теплому молоці виделкою, додати цукор.
2. Борошно просіяти і висипати в глибоку миску.
3. Зробити в центрі просіяного борошна ямку і вилити в неї розпущені дріжджі, вмішати трохи борошна. Залишити на 5 хвилин для бродіння, щоб дріжджі трохи піднялися.
4. Збити яйце і додати в тісто.
5. Потім влити в тісто рослинне масло.
6. Поступово ложкою почати вмішувати борошно у напрямку від центру, потроху захоплюючи борошно з країв. Таким чином замісити м'яке тісто - так, щоб воно не прилипало до рук.
Просіяне борошно краще всипати спочатку в миску не всю, щоб її не виявилося занадто багато. Частину залишити на окремій тарілці. При замісі, якщо борошна виявиться мало - можна буде додати ще. Із приготованого тіста можна відразу ж випікати пиріжки
Тісто можна використовувати не тільки для приготування пиріжків з картоплею і печінкою, а й для біляшів, а також випічки в духовці: пиріжків духових, пирогів, піци і т.д.
Невикористане тісто можна просто заморозити і наступного разу використовувати точно також, не роблячи нове.
Тепер рецепт приготування пиріжків з картоплею і печінкою:
1. Картоплю очистити і відварити.
2. Печінку нарізати невеликими шматочками і також відварити протягом 10 хвилин
3. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі до золотистого кольору.
4. Відварену картоплю потовкти у пюре, додавши невелику кількість гарячого молока.
5. Зварену печінку подрібнити у блендері або на м'ясорубку.
6. Додати в картоплю подрібнену печінку і обсмажену цибулю, посолити за смаком.
7. Змастити стіл рослинним маслом і викласти на нього тісто.
8. Відокремити від тіста приблизно третю частину і розкачати його в джгут 3-3,5 см.
9. Нарізати на шматочки і додати їм округлу форму.
10. Зробити з шматочків лепішки, розплющивши їх пальцями.
11. Укласти на коржі начинку.
12. Защипнути краї і перевернути швом вниз
13. Розплющити долонею пиріжок до бажаної товщини.
14. Обсмажити в добре розігрітій олії до золотистого кольору. До речі, масла краще налити побільше, щоб пиріжки добре обсмажувалися з усіх боків.
Готові пиріжки краще не класти один на одний, а ставити кожен ребром вгору.
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...
Зазвичай паску покривають білою глазур’ю на основі цукру і яєць. Однак чому б не відійти від цього та не використати шоколадну глазур? Вона прикрасить...
Свинячі відбивні, мариновані в яблучному сидрі та приготовані зі свіжими яблуками та шавлією, мають справді вражаючий вигляд. А приготувати їх дуже пр...
Паски можна пекти з такими інгредієнтами, яких ви точно не очікували! Наприклад, з буряком та какао! Від традиційної паски ця відрізняється вологою се...