У цього терріна неповторний смак завдяки запеченим перцю та баклажанам. Такий террін прикрасить будь-який святковий стіл і порадує своїм смаком ваших рідних і близьких! Інгредієнти:
Перець болгарський (різних кольорів) - 8 шт.
Баклажани (великі) - 3 шт.
Бринза - 450 г
Часник - 3 головки
Сік половинки лимона
Лавровий лист
Рослинна олія - 100 мл
Насіння кунжуту
Сіль - за смаком
Спосіб приготування:
Миємо перці і баклажани, обсушуємо. Перці розрізаємо на 4 частини, прибираємо серцевину. У баклажанів зрізаємо плодоніжки і нарізаємо вздовж не тонкими пластинами. Перець викладаємо на деко шкіркою вгору і змащуємо рослинною олією. Солимо і розкладаємо між перцями 6 неочищених часточок часнику, попередньо розрізані навпіл, а також лавровий лист. Накриваємо деко фольгою і запікаємо в духовці при температурі 190 º С близько години, щоб перці стали м'якими. Запечені перці одразу ж скласти в миску і накрити кришкою або харчовою плівкою (так вони будуть краще чиститися) і залишити так хвилин на 10, а потім очистити від шкірки. Скибочки баклажанів змазати з обох сторін рослинним маслом, сбризнути лимонним соком і укласти на деко. Посолити, і так само, як і у випадку з перцями, розкласти між баклажанами часник і лавровий лист. Деко не накривати фольгою і запікати при температурі 180 гр. 25-30 хвилин. Беремо миску об'ємом близько 1,5 л, змащуємо її рослинним маслом, а зверху викладаємо два-три шари харчової плівки, так щоб краї звисали. Уздовж бортів миски і дна, вертикально укладаємо скибочки випеченого баклажана, злегка внахлест один на одного. Дно має бути щільно закрите, а верхні краї повинні звисати за краї миски. На дно кладемо перець (але не весь, а стільки, щоб закрити дно) і трохи придавлюємо, зверху викладаємо заздалегідь нарізану на смужки бринзу, зверху змащуємо подрібненим в ступці запеченим часником, потім знову перець, бринзу, часник і так робимо до тих пір, поки не заповнимо миску. Потім накриваємо террін звисаючими кінцями баклажанів, а потім плівкою. У плівці робимо проколи, щоб змогло вийти зайве масло і сік. Накриваємо кришкою, придавлюємо небудь вантажем і відправляємо для пресування на 12:00 в холодильник. Зверху готовий террін посипати кунжутом.
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...
Зазвичай паску покривають білою глазур’ю на основі цукру і яєць. Однак чому б не відійти від цього та не використати шоколадну глазур? Вона прикрасить...
Свинячі відбивні, мариновані в яблучному сидрі та приготовані зі свіжими яблуками та шавлією, мають справді вражаючий вигляд. А приготувати їх дуже пр...
Паски можна пекти з такими інгредієнтами, яких ви точно не очікували! Наприклад, з буряком та какао! Від традиційної паски ця відрізняється вологою се...
Який же великодній стіл без паски, писанок і м'ясної нарізки? Для цього ми вже підготували для вас багато рецептів з пасочками, а зараз ділимося неймо...
Хто ж не любить пончики? Окрім традиційної паски, можна потішити своїх рідних і гостей чудовими пончиками. І ми для вас вже підготували рецепт, за яки...
Ця паска вигідно виділяється з-поміж інших варіантів. Вона ніжна, оригінальна, фотогенічна і може ще кілька днів радувати близьких, практично не втрач...
Паска є неодмінним атрибутом свята Великодня. Сьогодні існує чимало варіацій приготування цієї традиційної випічки: ви можете додавати до святкового х...
Веганська паска виходить ароматною, дуже ніжною, розсипчастою та смачною. За консистенцією вона трохи волога, але це її зовсім не псує. Навпаки! А гот...
Традиційно після Великодня залишаються салатики, смаколики, пофарбовані яйця, а також одна-дві пасочки. Останні швидко черствіють, і щоб здоба не проп...