сіль, перець чорний горошком, коріандр, паприка солодка,
перець червоний мелений, мелена кориця за смаком,
корінь імбиру - 3 см,
мускатний горіх - 0,5 шт.,
сік одного лимона,
часник - 6 зубчиків,
гвоздика - 2 шт.,
лавровий лист - 2 шт.,
оливкова олія - 2 ст. ложки,
бекон (тонко порізаний) - 100 г.
Для начинки:
арахіс (обсмажений) - 150 г,
панірувальні сухарі - 150 г,
тельбухи індички,
цибуля - 1 шт.,
жирні вершки - 50-70 мл,
сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Спеції (перець чорний, лавровий лист, коріандр і гвоздику) розтерти в ступці. Імбир очистити і натерти на дрібній тертці, також натерти мускатний горіх.
3 зубчики часнику розрізати вздовж і нашпигувати ними грудку індички, решту 3 пропустити через часниковий прес.
До розтертих спецій додати інші спеції і масло. Цією сумішшю натерти індичку зовні і всередині. Поставити в холодильник не менше ніж на 3 години. Приготувати начинку.
Цибулину дрібно порізати і обсмажити на олії, додати до цибулі порізані тельбухи, потовчені горіхи і панірувальні сухарі, влити вершки. Посолити, поперчити. Ретельно перемішати і викласти зі сковороди. Консистенція суміші повинна бути схожа на дуже густу кашу. Остудити і нафарширувати індичку.
У розігріту до 180 ºС духовку помістити птицю і запікати з розрахунку 1 година на 1 кг ваги (4-х кілограмову індичку випікати близько 4-х годин). На готовність перевіряти дерев’яною спицею. Перші дві третини часу запікання індичка повинна бути накрита фольгою. Потім зняти фольгу і викласти на грудку бекон.
Це цікава та дуже збалансована за смаком інтерпретація нашого улюбленого поєднання — буряка та оселедця. Ви самі вирішуєте, скільки риби буде всередин...
Що ми знаємо про сочевицю? З неї можна приготувати смачний суп, її використовують як гарнір, а ще з неї виходять чудові голубці! І тепер новинка - сма...
Арахіс — це не лише про снеки! Потрапивши межи овочі, він перетворює салат на потужне джерело енергії. Не наїдаєтесь огірками? Підсипте трохи горішків...
Кіш — це відкритий французький пиріг із пісочного тіста, який печуть з різноманітними начинками. Для нього обов’язково роблять заливку з яєць, молока ...
Якщо у вас є вода і борошно, додайте дрібку солі і цукру, кілька крапель олії, наколотіть тісто й спечіть у сковороді дивовижні шаруваті індійські мли...
Фаршировані печериці з сиром можна використовувати не тільки як закуску, а і як гарнір. Вони сподобаються і вегетаріанцям, і не вегетаріанцям, які люб...
Неймовірно ніжні котлети з картоплі, рису та овочів зачарують ваших домашніх апетитним виглядом зовні й м'якою текстурою всередині — обсмажуються до а...