Паска на дріжджах з топленим молоком
Щоб паска вийшла пишною та смачною, ми рекомендуємо витягнути усі інгредієнти з холодильника заздалегідь та довести їх до кімнатної температури. Якщо під рукою немає свіжих дріжджів, скористайтеся сухими. Для цього рецепту вистачить 20 грамів сухих дріжджів.
Інгредієнти:
Опара:
Топлене молоко 500 мл
Дріжджі свіжі 75 г
Яйце куряче, велике 5 шт.
Жовтки курячі 2 г
Масло вершкове 82% 250 г
Цукор 400 г.
Для глазурі потрібно:
Яєчний білок 3 шт.
Цукрова пудра 360 г
Лимон, сік 1 ч. л.
Приготування:
Залийте родзинки окропом та залиште на 5-8 хвилин. Потім злийте воду та покладіть на паперовий рушник, щоб ягоди просушилися. Цукати за потреби наріжте на менші шматочки. Родзинки та цукати злегка обваляйте в борошні.
Приготуйте опару. У великій мисці збийте яйця та жовтки з цукром до повного розчинення. Додайте розм’якшене масло та збийте міксером на низькій швидкості.
В миску налийте теплого молока та додайте свіжі дріжджі, добре перемішайте, щоб вони розчинилися. Влийте суміш, що вийшла, до яєчної та збийте міксером на низькій швидкості.
Накрийте опару рушником та залиште на 8 годин при кімнатній температурі.
Змішайте борошно, сіль та ванільний цукор. Просійте суміш кілька разів, а потім у 2-3 підходи додайте до опари. Почніть замішувати тісто спочатку ложкою, а потім руками. Воно має бути м’яким, трохи липнути до рук.
Додайте до тіста родзинки і цукати, перемішайте. Перекладіть тісто у змазану олією велику миску, накрийте рушником та дайте підійти протягом 1 години.
Наповніть паперові формочки для паски тістом приблизно на 1/3. Накрийте рушником та дайте постояти ще приблизно півгодини.
Випікайте у розігрітій на 180 градусів духовці протягом 20 хвилин, далі зменшіть температуру до 160 градусів та накрийте вершечки пасок фольгою. Випікайте ще 40 хвилин. Залиште охолоджуватися протягом 30 хвилин у вимкненій духовці.
Для приготування глазурі збийте охолоджені білки міксером до пишності. Під час збивання додавайте цукрову пудру, а в кінці — лимонний сік. Покрийте глазур’ю паски.
Дивіться інші страви та рецепти
Млинці з начинкою здавна були популярні в Україні як зручна, поживна страва на щодень і для святкового столу. А ідея запікати їх у соусі з’явилася вже...
Лови новий рецепт котлет, який відрізняється ефектною подачею і дуже смачним результатом! Після обсмажування котлет потушкуємо їх у соусі з вершків і ...
Приготуйте цей шоколадно-мигдалевийпиріг, коли наступного разу захочеться шоколаду! Вам сподобається його волога текстура та насичений шоколадний смак...
Це те, що подобається всім! Нарізана кружальцями або соломкою варена ковбаса всередині хрумкого тіста. Закуска готується швидше за майже всі рецепти с...
Якщо класичний варіант уже здається звичним, то банановий хліб із фініками без додавання цукру одразу привертає увагу. Варто тобі його спробувати — і ...
Між тонкими скибками груші розмістимо нарізаний брі або камамбер, а зверху притрусимо горгонзолою.
На створення яблучних пишок надихнулися рецептом смажених пиріжків з яблуками. Швидке тісто на кефірі потрібно тонко розкачувати, а смажити радимо на ...
В українській кухні є чимало страв для ситних обідів у твоєму меню. Ця страва сподобається тим, хто любить картоплю, але хоче приготувати з неї щось н...
За цим рецептом спочатку всі інгредієнти перетираємо руками, як і при замішуванні тіста для пісочного печива. А потім у печиво з чорносливом додамо йо...
За основу домашніх цукерок «Каштани» взяли наш відновлений давній рецепт тістечка «Картопля» . На бажання до маси можна додати ром або бренді. Якщо ро...
Зручніше готувати випічку з розмороженими сливами сорту угорка, які щільніші за інші. Перед випіканням посипаємо сливовий пиріг з «New York Times» цук...
Торт складається не з класичних бісквітів, а з млинців, тому текстура виходить значно ніжнішою та м’якшою. Тонкі кольорові млинці, вишнева начинка та ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.33 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.33 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.