Паска з п'яним виноградом
Спечи паску за найкращим рецептом. Процес довгий і трудомісткий, але результат – надзвичайно смачна паска з тугим і крутим тістом, яке довго не черствіє. А вкраплення п'янких родзинок яскравими іскорками освіжають пасхальну випічку.
Інгредієнти:
Для глазурі:
1 ст. ложка вершкового масла
1 ст. ложка вершків
100 г цукрової пудри
1 ст. ложка лимонного соку.
Проготування:
Змішай дріжджі з 1 ст. ложкою цукру. Влий молоко і, помішуючи, поступово всип 1 стакан просіяного борошна. Постав опару в тепле місце на 1-1,5 години, щоб вона збільшилася приблизно вдвічі.
Відокрем білки від жовтків і один жовток залиш для змазування паски, а білки постав у холодильник. Решту жовтків розітри з цукром.
У опару, що підійшла, додай цукрово-жовткову суміш, розтоплене вершкове масло, сіль, ванільний цукор і ретельно перемішай.
Охолоджені білки збий у щільну піну й акуратно введи в опару. Помішуючи, додай просіяне борошно і заміси м'яке піддатливе тісто, щоб воно відставало від рук і стінок посуду. Накрий тісто і постав у тепле місце на 2-3 години, поки воно не збільшиться в кілька разів.
Ізюм помий, залий теплим вином і залиш настоюватися на 30 хвилин. Потім дістань його і обваляй у борошні. Мигдаль занур на 2 хвилини в окріп, очисти від шкірки і подрібни. Акуратно введи ізюм і мигдаль у тісто. Знову гарненько виміси тісто і залиш підходити на 2 години.
Форми для пасок застели пергаментом і змасти олією. Обімни тісто, заповни ним форми приблизно на 1/3 висоти і залиш, щоб тісто підійшло майже до верху. Змасти паски збитим яєчним жовтком і відправляй у розігріту до 180°С духовку.
Паски залежно від розміру випікаються протягом 40-60 хвилин. Готовність можна визначити дерев'яною паличкою: якщо вона суха, паска готова. Готові паски трохи остуди і акуратно дістань із форм.
Приготуй глазур. Для цього трохи розігрій вершки, додай вершкове масло, цукрову пудру, лимонний сік і ретельно збий. Полий глазур'ю теплу паску і залиш на 1 годину, щоб вона застигла.
Дивіться інші страви та рецепти
Як з’ясувалося, камамбер або брі добре поєднується з помідорами після запікання. Пиріг з готового тіста смакує як гарячим, так і холодним.
Замість цукру пропонуємо взяти класичну соняшникову халву. Але якщо любиш незвичайні смаки, готуй капучино з кунжутною або арахісовою халвою.
Яблука фрі з карамельним соусом — це легкий і водночас дуже затишний десерт, який поєднує хрустку скоринку та ніжну, соковиту серединку. У цьому рецеп...
У цьому рецепті структура тримається завдяки яйцям, сиру і паніруванню. Снеки не розтікаються в духовці, а залишаються щільними зовні й м’якими всеред...
Тісто спочатку охолоджується, а потім частково натирається зверху, що створює легку, крихку текстуру після випікання. Шоколадна паста — основа, яка ут...
Максимально швидко готуються практично всі рецепти з листкового тіста. Принаймні так буде з нашими рогаликами з твердим сиром і шинкою. Перед тим, як ...
Шоколадний пиріг з профітролями та кремом — це десерт, де поєднуються одразу кілька текстур: м’який шоколадний бісквіт, заварний крем і повітряні тіст...
Коли плануєш пікнік, зазвичай основну увагу звертаєш на м’ясо або рибу, а гарніри часто залишаються «десь поруч» — хліб, готові соуси чи соління. І да...
Для цього потрібно спочатку проварити зерна в оцті, а потім перебити до стану пасти з медом і спеціями. Після подрібнення гірчиця залишається зернисто...
У сучасному ритмі життя фокус уваги постійно зміщується на кар'єру, успіх у соціальних мережах та нескінченні списки справ. Однак потреба у глибок...
Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування о...
Тісто підходить як для бісквіта у формі, так і для рулету. Швидше та зручніше збивати інгредієнти міксером.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.