Аджика не варена: рецепт на зиму
Які асоціації виникають у тебе при слові "аджика"? Гостра, пекуча, червона. А якщо ще ця аджика не варена, а сира, то її користь і витамінність збільшується в рази! Саме таку сиру аджику тобі і пропонуємо приготувати.Рецепт цієї аджики не містить помідорів, тобто соус виходить по-справжньому пекучим і яскравим. А щоб додати маслянистості і насиченості смаку, в аджику кладуть волоські горіхи, традиційний і улюблений додаток кавказької кухні.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Перш ніж займатися червоним гірким перцем, обов'язково запасись тонкими гумовими рукавичками, щоб не обпекти руки, адже він недаремно ще називається пекучим.
Перець помий, обсуши, очисти від хвостиків і при бажанні - від насіння. Взагалі зернятка гіркого перцю надають додаткової гостроти й аромату соусу, особливо якщо аджика - не варена, а сира.
Двічі пропусти гіркий перець і часник через м'ясорубку. Додай у масу винний оцет і гарненько перемішай.
Всі сухі спеції прогрій дві хвилини на розпеченій сковороді без олії - так вони стануть більш ароматними. Потім подрібни їх у блендері або кавомолці.
Додай спеції і сіль до овочів і перемішай.
Обсуши на сковороді волоські горіхи і очисти від лушпиння. Подрібни їх в блендері і додай в аджику. Чим більше горіхів - тим м'якшою за смаком і в'язкою за консистенцією виходить соус.
Знову гарненько перемішай аджику і не вареною розклади по підготовлених стерилізованих банках. Накрий банки кришками і постав у холодильник або льох. Аджика не варена може зберігатися в холоді до самої зими.
Дивіться інші страви та рецепти
У цьому рецепті структура тримається завдяки яйцям, сиру і паніруванню. Снеки не розтікаються в духовці, а залишаються щільними зовні й м’якими всеред...
Тісто спочатку охолоджується, а потім частково натирається зверху, що створює легку, крихку текстуру після випікання. Шоколадна паста — основа, яка ут...
Максимально швидко готуються практично всі рецепти з листкового тіста. Принаймні так буде з нашими рогаликами з твердим сиром і шинкою. Перед тим, як ...
Шоколадний пиріг з профітролями та кремом — це десерт, де поєднуються одразу кілька текстур: м’який шоколадний бісквіт, заварний крем і повітряні тіст...
Коли плануєш пікнік, зазвичай основну увагу звертаєш на м’ясо або рибу, а гарніри часто залишаються «десь поруч» — хліб, готові соуси чи соління. І да...
Для цього потрібно спочатку проварити зерна в оцті, а потім перебити до стану пасти з медом і спеціями. Після подрібнення гірчиця залишається зернисто...
У сучасному ритмі життя фокус уваги постійно зміщується на кар'єру, успіх у соціальних мережах та нескінченні списки справ. Однак потреба у глибок...
Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування о...
Тісто підходить як для бісквіта у формі, так і для рулету. Швидше та зручніше збивати інгредієнти міксером.
Печериці — той продукт, який не потребує складних рішень: достатньо трохи масла й часнику, щоб отримати смачну страву. Але якщо хочеться зробити її бі...
Ці сирні палички із зеленою цибулею можуть стати перекусом, закускою або замінити хліб. Смажаться в олії до хорошої золотавості. В результаті отримуєм...
Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.677 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.677 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.