• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Як квасити червону капусту?
992 0 0
страви та рецепти
Манго з гарбуза — простий рецепт оригінального десерту
649 0 0
страви та рецепти
Мариновані печериці за 20 хвилин
485 0 0
страви та рецепти
Дуже хрумкий маринований перець з медом
465 0 0
страви та рецепти
Консервований салат з цукіні і помідорів
434 0 0
страви та рецепти
Виноград з помідорами чері і базиліком на зиму
563 0 0
страви та рецепти
Квашена капуста з кмином
530 0 0
страви та рецепти
Квашена капуста в банці на зиму: простий рецепт
427 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Консервація / Закуски / Маринуємо сироїжки на зиму

Маринуємо сироїжки на зиму

страви та рецепти
0




Мариновані на зиму сироїжки в банках відмінно підуть під смажену або відварену картоплю. Закуска хоч куди!
Інгредієнти:
  • Свіжі гриби – 1 кг
  • Вода – 0,7 л
  • Сіль – велика ложка (з гіркою)
  • Цукровий пісок – стільки ж (але без гірки)
  • Столовий оцет – 40 мл
  • Часник – пара зубчиків
  • Лавровий лист – 2 шт
  • Горошини перцю – 4 шт
  • Насіння гірчиці, кропу – по ½ маленької ложечки
  • Гвоздика – 2 бутона.

  • Перед вами класичний варіант заготовки маринованих грибів. В рецепті згадується більше приправ, ніж зазвичай кладеться, але якщо перефразувати фразу «кашу маслом не зіпсуєш», то і різноманітність спецій в сироїжках не підведе, закуска вийде — пальчики оближеш.

    Приготування:

    Переберіть сироїжки, відсортуйте червиві, з гниллю, занадто старі. Лом можна використовувати, якщо він не зіпсований. Зчистите бруд, грибницю з ніжок, зніміть плівку з капелюшків. Розріжте капелюшки і ніжки на частини, зручні для вживання (маринувати можна цілими грибами, але подаючи на стіл, їх все одно доведеться порізати).

    Якщо попалися рожеві або червоні представники сироїжок, без вимочування не обійтися, ці гриби з гірчинкою. Але я раджу всі гриби замочити на 30-40 хвилин.

    Підготовлені гриби залийте в каструлі холодною водою, поставте варитися.

    Дочекайтеся закипання, проваріть хвилин 15-20. Не лінуйтеся знімати рясну піну. Коли сироїжки осядуть на дно, можна додати спеції. Раджу відразу після закипання злити першу воду, залити новою, доварити гриби до готовності й зробити маринад.

    Додайте в каструлю всі, зазначені в рецептурі, приправи, крім оцту і часнику, розмішайте. На невеликому вогні варіть заготівлю ще 5-7 хвилин.

    Влийте оцет, знову перемішайте вміст. Дайте бурхливо закипіти, вимкніть конфорку.

    Банки з кришками необхідно простерилізувати. На дно кожної киньте по часниковою часточці. Наповніть ємності сироїжками, влийте доверху маринад (гриби не варто набивати дуже щільно).

    Закрутіть заготівлю гвинтовими кришками або загорніть залізниці. Переверніть догори дном, тепло укутайте. Через добу перевірте герметичність закупорки, після заберіть в холодне приміщення на тривале зберігання. Консервація відмінно стоїть і в квартирних умовах. Пробувати мариновані гриби можна через пару тижнів.
    Теги: мариновані гриби, консервація

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Дубайські цукерки — як приготувати в домашніх умовах?
    12-Jul, 11:00 • 2 • 0

    Солодощі, які в магазинах купують за великі гроші, ти можеш приготувати вдома!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Десерт зі сметани
    12-Jul, 09:00 • 11 • 0

    Сметанні десерти — це ніжність у кожній ложці. Завдяки своїй легкості та кремовій текстурі вони ідеально підходять як для частування в будні, так і дл...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рулет з печива — «лінивий» десерт без випікання
    12-Jul, 07:00 • 63 • 0

    Швидкі десерти — справжній порятунок, коли хочеться чогось смачного, але зовсім немає часу на довге приготування. І цей рулет із печива — саме така ст...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пиріг з картоплею і карамелізованою цибулею
    11-Jul, 11:00 • 71 • 0

    Він готується з шарованого тіста, ніжної начинки з картоплі, сиру та ароматної солодкуватої цибулі. Цей картопляний пиріг є класикою у новому виконанн...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Бюджетний пиріг з варенням зі штрейзельною крихтою
    11-Jul, 09:00 • 36 • 0

    Коли хочеться домашньої випічки, але немає часу і бажання возитися з дріжджовим тістом, бюджетний пиріг з варенням — ідеальний варіант.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Тартар з оселедця
    11-Jul, 07:00 • 44 • 0

    Думаєте, що з оселедця можна приготувати або класику у вигляді салату «Шуба», або просто нарізати, посипати цибулькою та подати до картоплі? А що, кол...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рулет з родзинками і горіхами на сухих дріжджах
    10-Jul, 11:00 • 30 • 0

    Чому б не спробувати цю смакоту, щоб урізноманітнити домашню випічку?!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Смачний і швидкий жульєн з куркою і грибами
    10-Jul, 09:00 • 83 • 0

    Якщо ти в пошуку простих, але дуже смачних і надійних рецептів, які подобаються всім, зверни увагу на цей жульєн з куркою та грибами — страва підійде ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Морквяний пиріг — пісний десерт
    10-Jul, 07:00 • 63 • 0

    Хочеться побалувати сім’ю чимось смачним, але без важкої артилерії на кшталт вершків і яєць? На сцену виходить він, пісний морквяний пиріг!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Лимонний чізкейк для веганів без випікання
    09-Jul, 11:00 • 69 • 0

    Смачний лимонний веганський пиріг сподобається всій родині. Розповідаємо, як його приготувати.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Зелені млинці — рецепт з сиром і слабосолоною рибою
    09-Jul, 09:00 • 66 • 0

    Зелені млинці, змащені ніжним вершковим сиром і наповнені слабосолоною сьомгою — це однозначно сніданок для особливого дня. Або просто для тих моменті...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Вергуни від Клопотенка
    09-Jul, 07:00 • 33 • 0

    Вергуни — це хрустке печиво, яке знайоме багатьом ще з дитинства. Готуються ці смажені смаколики досить просто, а результат — завжди бездоганний. Золо...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 4.695 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження