Для приготування кетчупу на зиму за запропонованим нами рецептом смачніше брати стиглі і соковиті помідори, а також солодкий болгарський перець червоного кольору - так і колір буде яскравішим, і смак більш насиченим. Інгредієнти:
5 кг помідорів
1 кг кислих яблук
1 кг цибулі
1 кг червоного болгарського перцю
1 стакан 9%-го оцту
10 бутонів гвоздики
20 горошин духмяного перцю
1 ч. ложка меленої кориці
червоний мелений перець за смаком
2 ст. ложки крохмалю
2 склянки цукру
3 ст. ложки солі.
Приготування:
Всі плоди очисти від плодоніжок і насіння, крупно поріж, склади в широку каструлю і постав на вогонь.
Доведи до кипіння, потім зменш вогонь, закинь гвоздику, духмяний перець і вари на повільному вогні 1-1,5 години. Маса повинна гарненько уваритися.
Протри овочеву масу через сито, щоб відокремити від макухи.
Відокрем 1 стакан охололого пюре і розведи в ньому крохмаль.
Решту овочевого пюре поверни на вогонь, додай цукор, сіль, корицю, червоний мелений перець, перемішай і вари 15 хвилин.
Потім влий оцет, помішуючи, додай розведений в пюре крохмаль і знову доведи до кипіння.
Швидко розлий гарячий кетчуп по підготовлених стерилізованих банках і закатай.
Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
Зберігай кетчуп на зиму в прохолодному темному місці.
Щоб спекти це ніжне домашнє пісочне печиво, підійде будь який мед. Але якщо він дуже густий, постав миску з ним у гарячу воду. Тісто для медово-сирног...
Готувати його дуже просто: начинку обсмажуємо окремо, а потім запікаємо між двома шарами тіста до рум’яного верху. Курку смажимо до легкої скоринки, г...
Грецькі голубці будемо начиняти м'ясним фаршем (яловичий і свинячий у рівних пропорціях). А подавати їх потрібно із соусом на основі грецького йогурту...
Процес випікання дуже схожий на приготування тертих пирогів на пісочному тісті. Але у пирога «Ананда» не буде тіста зверху. Начинку зі сметани і згуще...
Яблука фрі з карамельним соусом — це легкий і водночас дуже затишний десерт, який поєднує хрустку скоринку та ніжну, соковиту серединку. У цьому рецеп...
У цьому рецепті структура тримається завдяки яйцям, сиру і паніруванню. Снеки не розтікаються в духовці, а залишаються щільними зовні й м’якими всеред...
Тісто спочатку охолоджується, а потім частково натирається зверху, що створює легку, крихку текстуру після випікання. Шоколадна паста — основа, яка ут...
Максимально швидко готуються практично всі рецепти з листкового тіста. Принаймні так буде з нашими рогаликами з твердим сиром і шинкою. Перед тим, як ...
Шоколадний пиріг з профітролями та кремом — це десерт, де поєднуються одразу кілька текстур: м’який шоколадний бісквіт, заварний крем і повітряні тіст...
Коли плануєш пікнік, зазвичай основну увагу звертаєш на м’ясо або рибу, а гарніри часто залишаються «десь поруч» — хліб, готові соуси чи соління. І да...