Найсмачніший рецепт кетчупу на зиму: готуємо самі

Приготування:

Всі плоди очисти від плодоніжок і насіння, крупно поріж, склади в широку каструлю і постав на вогонь.

Доведи до кипіння, потім зменш вогонь, закинь гвоздику, духмяний перець і вари на повільному вогні 1-1,5 години. Маса повинна гарненько уваритися.

Протри овочеву масу через сито, щоб відокремити від макухи.

Відокрем 1 стакан охололого пюре і розведи в ньому крохмаль.

Решту овочевого пюре поверни на вогонь, додай цукор, сіль, корицю, червоний мелений перець, перемішай і вари 15 хвилин.

Потім влий оцет, помішуючи, додай розведений в пюре крохмаль і знову доведи до кипіння.

Швидко розлий гарячий кетчуп по підготовлених стерилізованих банках і закатай.

Переверни банки догори дном, вкутай ковдрою і залиш до повного охолодження.

Зберігай кетчуп на зиму в прохолодному темному місці.

Смачного!