Рецепт аджики з помідорів із часником

0

Традиційна абхазька і грузинська аджика настільки гостра, що рідко який європеєць здатен її їсти. Замість вогняного соусу червонуватого кольору, який готують на сході з перцю, ароматних трав і часнику, у нас готують свою «аджику» з томатів та інших продуктів. Ми пропонуємо тобі спробувати рецепт аджики з помідорів із часником. Неймовірно смачно!
Інгредієнти:

Помідори стиглі червоні (5 кілограмів);

Морква (1 кілограм);

Яблука кислі (1 кілограм);

Перець солодкий червоний (1 кілограм);

Ріпчаста цибуля (1 кілограм);

Часник (400 грамів);

Оцет дев'яти-відсотковий (0,5 літра);

Соняшникова олія (0,5 літра);

Сіль (5 столових ложок);

Перець гіркий (2 штуки);

Цукор (350 грамів);
Паприка мелена (2 чайні ложки).

Спосіб приготування:

Слід підготувати всі продукти: помити, очистити від лушпиння і шкірки, видалити насіння. Помідори, яблука, ріпчасту цибулю, гіркий і солодкий перець змели на м'ясорубці, моркву потри на дрібній тертці. Змішай всі овочі і провари на середньому вогні дві години, помішуючи час від часу. Відстав на годину - нехай охолоне, а потім знову повари протягом години. Цю операцію повтори ще один раз.

За п'ятнадцять хвилин до закінчення варіння кинь у масу тертий (або роздавлений) часник, додай олію, оцет, цукор, сіль і паприку, гарненько перемішай. Цей рецепт аджики з помідорів із часником припускає, що її гарячою розкладаємо у банки, закриваємо кришкою і накриваємо рушником до повного охолодження. Стерилізувати не потрібно.

Кожна господиня має свій рецепт, який підходить їй та її родині. Тому ти можеш вдосконалити рецепт, додавши улюблені спеції (хмелі-сунелі, кінзу, базилік) або змінити пропорції солі, цукру, паприки. Діставши таку заготовку з льоху або комори взимку, ти порадуєш себе і своїх близьких вишуканою приправою до м'яса, птиці, шашлику, мантів, макаронів. А ще можна взяти ароматний лаваш, мокнути його в аджику і насолоджуватися її чудовим смаком, закривши очі. Переконайся в цьому сама!

Теги: рецепти, блюдо, блюда, випічка, десерти, солодке, пирігсауси, закуски, консервація

Дивіться інші страви та рецепти

Тістечко «Лимон» з глазур’ю — ніжні кекси з яскравою цитрусовою ноткою

12-Apr, 08:30 • 24 • 0

Тістечко «Лимон» з глазур’ю готується без дріжджів і довгого вимішування. Цедра і сік лимона дають насичений аромат і легку кислинку. У цьому рецепті ...

Детальніше

0

Салат з молодої капусти з соусом і авокадо — рецепт з кремовою заправкою за 15 хвилин

11-Apr, 11:00 • 33 • 0

Хрусткі овочі поєднуються з кремовою зеленою заправкою, яка робить страву водночас легкою і ситною.

Детальніше

0

Паска на трьох жовтках — рецепт з дуже пухким тістом

11-Apr, 09:00 • 32 • 0

Паска на трьох жовтках — це один з традиційних рецептів українських пасок. Він порівняно бюджетний, адже для цієї здоби не потрібно десятка яєць. Споч...

Детальніше

0

Яєчний салат з кукурудзою — рецепт за 10 хвилин

11-Apr, 07:00 • 41 • 0

Цей яєчний салат — швидкий варіант, коли треба щось смачне і поживне без зайвих зусиль. Варені яйця, сир, консервована кукурудза, трохи майонезу або й...

Детальніше

0

Лимонний пиріг з малиною і рикотою — вологий десерт з кремом і ягідним соусом

10-Apr, 11:00 • 41 • 0

Лимонний пиріг з малиною та рикотою — це про ніжний цитрусовий бісквіт з сиром та цілими ягодами й ніжним кремом зверху. Виходить мʼяка, трохи во...

Детальніше

0

Домашній банановий пудинг з печивом — лінивий десерт з заварним кремом

10-Apr, 09:00 • 37 • 0

Домашній банановий пудинг з печивом збирається шарами: ніжний заварний крем, збиті вершки, солодкі фрукти й печиво, яке поступово стає м`яким. Після о...

Детальніше

0

Португальські тістечка з листкового тіста — хрусткі кошики із заварним кремом

10-Apr, 07:00 • 42 • 0

Португальські тістечка паштейш з листкового тіста — це поєднання хрусткої основи й ніжного заварного крему з лимонною ноткою. Крем готується у два ета...

Детальніше

0

Солона паска — рецепт несолодкої великодньої випічки

09-Apr, 11:00 • 123 • 0

Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...

Детальніше

0

Картопляна ковбаса зі шматочками сала — рецепт

09-Apr, 09:00 • 111 • 0

Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...

Детальніше

0

Салат з огірка, яєць і цибулі — рецепт

09-Apr, 07:00 • 55 • 0

Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...

Детальніше

0

Пісний суп — рецепт з консервованою квасолею

08-Apr, 11:00 • 111 • 0

Зазвичай грузинський шешамаді готують з попередньо звареною квасолею. Пропонуємо спростити рецепт і взяти консервовані бобові.

Детальніше

0

Картопляні «подушечки» з листковим тістом — рецепт

08-Apr, 09:00 • 118 • 0

Цікавишся кулінарними трендами з TikTok? Зверни увагу на ці хрусткі картопляні «подушечки» з листковим тістом.

Детальніше

0

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.