Помідори у власному соку — це дуже смачний і корисний вид консервації, який забезпечить вас вітамінами взимку або у будь-який інший час року. Такі помідори можуть виступати як закуска, а їхній сік можна використовувати для приготування різних піджарок або соусів. Інгредієнти:
Томати 3 кг
Цукор за смаком
Сіль 1.5 ст. л.
Помідори промийте під проточною водою, обсушіть за допомогою паперового рушника і відсортуйте на великі та дрібніші.
Скляні банки для майбутньої консервації промийте, простерилізуйте, просушіть. Кришки для банок також прокип’ятіть.
Відберіть великі помідори та розріжте їх навпіл. У банки поміщається різний обсяг плодів за вагою, оскільки всі вони різні за діаметром, наповніть банки половиною помідорів, інша половина піде на сік.
Не виключено, що вам потрібно буде зробити додаткову партію соку, для того щоб він повністю заповнив всю банку. Ви також можете просто додати трохи окропу.
Наступний етап — сік. Пропустіть помідори через соковичавницю. Консистенцію соку визначте на свій смак — він може бути як рідким, так і більш густим.
Перелийте сік у велику каструлю і поставте її на вогонь. У сік додайте сіль з розрахунку 1 ст. л на 1 л соку та цукор на смак.
Кип’ятіть томатний сік до зникнення великої піни.
У скляні банки розкладіть помідори. Ви також можете додати до них часник і кріп, щоб сік вийшов більш ароматним.
Залийте банки з помідорами закипілим томатним соком.
Закрийте їх кришками за допомогою ключа для консервації. Готові банки поставте кришками вниз на підкладку або килимок. Закутайте їх у теплий плед або рушники. Залиште остигати.
Страва вражає своїм виглядом. Соковиті шматочки фаршу, м’яке та ніжне тісто філо під вершковою заливкою із сметани. Неважко здогадатися, який це має с...
Вони будуть приємного золотавого кольору з дуже насиченим смаком. Можна готувати із сушеного гороху. Для прискорення процесу візьміть заморожений зеле...
Соковитості котлетам нададуть декілька картоплин і обсмажена цибуля. Борошно можна не додавати, а використати його тільки для формування котлет. Але т...
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею — найкращий приклад того, як з невибагливих і бюджетних інгредієнтів виходить щось дійсно смачне! Це простий рецепт,...
Смачні маленькі булочки з ароматною начинкою стануть знахідкою не тільки для тих, хто дотримується посту, а й для людей, які з інших причин не вживают...
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...