Яскравий і дуже смачний морквяний суп-пюре допоможе тобі отримати необхідну порцію вітамінів і гарного настрою. Зверни увагу, що з додаванням гострого масла цей суп сподобається навіть найдосвідченішому гурману, а якщо ти відмовишся від чилі і спецій, то отримаєш ніжну страву, що ідеально підходить для маленьких гостей. Інгредієнти:
4 великі морквини
2-3 великі картоплини
1 велика цибулина
2 ст. л. вершкового масла
1 ч. л. меленої куркуми
сіль, мелений білий перець
1 червоний гострий перець чилі, за бажанням, для подачі
Для гострого масла:
100 г вершкового масла
1 червоний гострий перець чилі
1 маленький зубчик часнику
5 горошин духмяного перцю
1 ч. л. насіння зіри
щіпка куркуми
морська сіль середнього помелу
Спосіб приготування:
Спочатку приготуємо гостре масло: розм'якши 100 грамів вершкового масла. Подрібни перчик чилі і зубчик часнику. На сухій сковороді прогрій насіння зіри і духмяний перець пару хвилин. Перець, часник і всі спеції склади в ступку, додай щіпку солі і куркуму. Розтовчи вміст ступки якомога дрібніше і змішай з вершковим маслом.
Суміш виклади на складений удвічі великий шматок плівки, згорни так, щоб з масла вийшла ковбаска діаметром 4-5 см. Поклади в морозильник до використання.
Поки масло застигає, займися приготуванням супу. Моркву і картоплю очисти, наріж великими шматками, поклади в пароварку і вари до м'якості, приблизно 25 хв. Цибулю дрібно наріж. Розтопи в сковороді масло і обсмаж у ньому цибулю на середньому вогні до золотистого кольору 10-15 хвилин. За кілька хвилин до готовності додай куркуму.
Поклади готову моркву, картоплю і обсмажену цибулю в блендер. Влий рідину з пароварки, додавши води (має вийти 1,2 л рідини). Збий до однорідності, посоли, поперчи за смаком. Прогрій у каструльці 10 хв.
Для подачі, за бажанням, чилі наріж кільцями. Гостре масло вийми з морозильника і гарячим ножем наріж кружальцями завтовшки приблизно 1 см. Розлий суп по тарілках підігрітим, у кожну поклади по 1-2 кружальця гострого масла. Подавай негайно.
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...
Зазвичай паску покривають білою глазур’ю на основі цукру і яєць. Однак чому б не відійти від цього та не використати шоколадну глазур? Вона прикрасить...
Свинячі відбивні, мариновані в яблучному сидрі та приготовані зі свіжими яблуками та шавлією, мають справді вражаючий вигляд. А приготувати їх дуже пр...
Паски можна пекти з такими інгредієнтами, яких ви точно не очікували! Наприклад, з буряком та какао! Від традиційної паски ця відрізняється вологою се...
Який же великодній стіл без паски, писанок і м'ясної нарізки? Для цього ми вже підготували для вас багато рецептів з пасочками, а зараз ділимося неймо...
Хто ж не любить пончики? Окрім традиційної паски, можна потішити своїх рідних і гостей чудовими пончиками. І ми для вас вже підготували рецепт, за яки...
Ця паска вигідно виділяється з-поміж інших варіантів. Вона ніжна, оригінальна, фотогенічна і може ще кілька днів радувати близьких, практично не втрач...
Паска є неодмінним атрибутом свята Великодня. Сьогодні існує чимало варіацій приготування цієї традиційної випічки: ви можете додавати до святкового х...
Веганська паска виходить ароматною, дуже ніжною, розсипчастою та смачною. За консистенцією вона трохи волога, але це її зовсім не псує. Навпаки! А гот...