Капусняк: краща страва українського села
Цей простий і дуже смачний суп готовий позмагатися з улюбленим українським борщем. Перепрошую за цю вільність, якщо спробуєте приготувати капусняк.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Варимо смачний бульйон
Розкажу секрет смачного бульйону. М'ясо викладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою та варимо на середньому вогні.
Щойно вода закипіла, зливаємо її, споліскуємо каструлю, промиваємо м'ясо теплою проточною водою. Знову заливаємо м'ясо холодною водою та ставимо на невеликий вогонь.
Як тільки на поверхні бульйону з'являється піна, знімаємо її шумівкою, кидаємо туди цілу очищену цибулину та перець горошком. Щільно закриваємо каструлю кришкою та варимо м'ясо ще не менше години.
Варимо капусняк
Виймаємо м'ясо з бульйону, дістаємо цибулину. М'ясо залишаємо охолоджуватися.
У бульйон викладаємо промите пшоно. Поки воно закипає, чистимо картоплю. Картоплю викладаємо в бульйон або цілою, або розрізаною навпіл, залежно від розміру.
Щойно бульйон закипить, солимо його та зменшуємо вогонь.
Готовимо засмажку для супу. На сковороді розігріваємо рослинну олію, дрібно ріжемо цибулю та висипаємо на сковороду. У цей час чистимо й тремо на дрібній тертці морквину.
Коли цибуля просмажиться до золотавого кольору, додаємо до неї моркву. Смажимо 5 хвилин, періодично помішуючи.
Викладаємо на сковороду 2 столові ложки томатної пасти, перемішуємо, солимо, накриваємо кришкою й тримаємо ще 5 хвилин.
Тепер кладемо на сковороду 1 столову ложку борошна. Усе швидко перемішуємо, вимикаємо вогонь. Засмажка готова.
На великій тертці тремо капусту. Процедура неприємна, але необхідна.
Виймаємо з бульйону зварену картоплю, розминаємо її на пюре. Кладемо в бульйон капусту, картопляне пюре, часто помішуємо, даємо закипіти. Кладемо туди засмажку.
М'ясо знімаємо з кісточок і дрібно ріжемо. Як тільки суп закипить, викладаємо в нього м'ясо. Дрібно ріжемо свіжу зелень і додаємо в бульйон.
Вимикаємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою та даємо супу настоятися. Подаємо капусняк з великою ложкою сметани.
Дивіться інші страви та рецепти
Закуска з лаваша — страва порційна. Для нього лаваш потрібен найсвіжіший і дуже тонкий. У нього треба буде звернути начинку у вигляді рулету, і він н...
Попередньо м'ясо відбивати не потрібно, а товщина стейків повинна бути 1-1,5 см, щоб вони добре і рівномірно присмажився. У процесі приготування жар м...
Якщо не знаєте, який рецепт вибрати для приготування курки на природі - сміливо беріть цей.
Страва виходить ситною за рахунок копченої курки та смажених грибів, ароматною завдяки огіркам та сиру, і апетитною за рахунок оригінального оформленн...
Салат дуже красиво виглядає, і здатен прикрасити як повсякденний стіл, так і святковий.
Солодкі ліниві вареники з манкою, сиром, ягодами та кокосовою стружкою робити дуже просто.
В состав предтренировочных спортивных добавок чаще всего ходит креатин. Это вещество повышает выработку энергии в мышечных клетках, а также способству...
Печиво з вівсянки і бананів не містить не тільки яєць, а й цукру, різних жирів і борошна. Тільки банани, вівсянка і сухофрукти.
Рецепт приготування дуже смачної, ситної і ароматні закуски з фаршу. Готується просто і швидко.
Рецепт дуже простий, тут головне не перетримати печінку на вогні – і тоді вона виходить просто дивовижною.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2019.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 5.719 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 5.719 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.