М'ясна солянка з грибами
М'ясні солянки — це густий суп із використанням різного роду м'яса. Вони можуть бути із яловичини, телятини, баранини, свинини, шинки, вареної ковбаси, сосисок, сардельок, дичини, субпродуктів (язика, нирок, серця). До складу м'ясної солянки обов'язково входить заправка з томата. Рибні та грибні солянки заправляються сметаною. Приємний смак солянкам надають маслини, каперси, лимон.
Інгредієнти:
2—3 часточки свіжого часнику
1/4 чайної ложки чорного перцю, сіль
1/4 чайної ложки кардамону
лаврове листя
зелень кропу і петрушки
сметана для заправки.
Приготування:
Зі шматочка карбонаду варимо бульйон. Після декількох хвилин кипіння зливаємо воду і споліскуємо м'ясо. Потім наливаємо в каструлю пару літрів холодної води, кладемо туди м'ясо і ячну крупу. Після кипіння ставимо каструлю на мінімальний вогонь, поки крупа не розвариться. У процесі додаємо запашний горошок.
Потім кладемо нарізану кубиками морквину, заморожену капусту і зелений горошок. Додаємо лимон, нарізані шматочками гриби (можна великими шматочками), маслини, мелений кардамон, чорний перець, лавровий лист і сіль за смаком. Якщо ваші консервовані гриби були в зазначених спеціях, тоді краще виключити додаткове додавання цих спецій (але це знову ж таки за смаком).
Тим часом обсмажуємо на сковороді ріпчасту цибулю до золотистого кольору і майже наприкінці варіння заправляємо нею солянку. Додаємо дрібно нарізаний часник, зелень кропу і петрушки.
Зварений шматочок м'яса відокремлюємо від кісточки і розрізаємо на дрібні шматочки, змішавши в супі.
М’ясна солянка з грибами готується більше 2-х годин. Виходить вона густою і дуже смачною. Подається на стіл зі сметаною.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Текстура, як у вдалого кексу з халвою, насичений смак і ніжна текстура — таким буде наш пиріг. Заздалегідь дістань масло з холодильника, воно нам потр...
Він готується з бюджетних інгредієнтів, а сам рецепт простий, надзвичайно гнучкий і універсальний. Поєднання ніжної салатної начинки із хрусткою основ...
Холодна пора року — це сезон спецій, гарячого чаю і затишних страв, які зігрівають і нагадують, що іноді справді варто сповільнитися. Якщо ти шукаєш д...
Злегка підсолоджений медом, цей пишний кекс з бананами й горіхами — чудовий спосіб використати перезрілі плоди. Така випічка готується просто: до тіст...
Це дивовижний рецепт буженини з індички, яку хочеться готувати не тільки на свята, а цілий рік.
Як би ви не любили готувати, від кухні інколи теж потрібен відпочинок. Тому сьогодні у нас максимально лінивий рецепт чебуреків — з лаваша та фаршу.
У цьому рецепті тісто замішується на замороженому маслі та сметані, а власне торт збирається з хрустких трубочок. Радимо приготувати цей десерт заздал...
Традиційна українська різдвяна страва — січеники з гороху — це неймовірно смачні пісні котлети, які легко приготувати та ще легше їсти. Ви полюбите це...
Цей апельсиновий мармелад готується зі стиглих фруктів та пектину. Апельсини подрібни в пюре, провари з цукром до густої текстури та залиши для застиг...
Холодна пора року — це сезон спецій, гарячого чаю і затишних страв, які зігрівають і нагадують, що іноді справді варто сповільнитися. Якщо ти шукаєш д...
За цим рецептом бісквіт випікається при невисокій температурі, а мус стабілізується желатином і тримає чітку форму. Приготуй цей торт заздалегідь — йо...
Цей тост поєднує карамелізовані фрукти з кремовим сиром та підсмаженим хлібом — те, що треба для гарного початку дня. Такі сніданки можна готувати з р...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.717 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.717 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.