Смачний рецепт польського борща
Польський борщ - традиційна страва не тільки в Польщі, а й у нас на Західній Україні. Там його часто подають на весіллях, хрестинах, новосіллях, днях народженнях і інших застіллях просто в кружці/чашці. Подають між закусками і основною стравою - з часниковими булочками, відвареною картоплею, пиріжками або млинцями з м'ясом.
Знадобиться:
Кісточки свинячі - 500 кг;
Буряк - 3 шт .;
Оцет -3 ст.л .;
Морква - 1 шт .;
Цибуля - 1 шт .;
Перець болгарський - 1 шт .;
Часник - 3 зубки;
Борошно - 2 ст.л .;
Томатна паста - 50 г;
Сметана - 200 г;
Сіль, перець, олія рослинна - за смаком;
Цукор - 1 ч.л.
Приготування
Миємо свинячі кістки і варимо в холодній воді на невеликому вогні. Коли бульйон закипає - знімаємо піну, прикручуємо вогонь і варимо далі до готовності близько 40 хв.
Буряк миємо, але не чистимо. Варимо 40 хвилин з додаванням у воду оцту (для кольору).
Ріжемо цибулю і моркву і пасеруємо в сковороді. Коли вони стануть золотистого кольору, додаємо туди перець і пасеруємо далі до готовності - 10 хв.
Буряк, який до того моменту вже звариться, тонко ріжемо або тремо на терці, кладемо в миску і видавлюємо туди ж часник. Зверху додаємо сметану і перемішуємо.
Ми залишаємо миску на 5-10 хвилин настоятися і додаємо борошно, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок.
Знову залишаємо миску на 5 хвилин, потім додаємо цукор, оцет і перемішуємо.
Туди ж - вливаємо 5 черпаків бульйону з кісточок і перемішуємо.
До пасерованих овочів додаємо томатну пасту та перемішуємо.
У бульйон повільно додаємо овочі з томатною пастою і буряково-сметанною консистенцією. Перемішуємо і доводимо до кипіння на невеликому вогні.
Польський борщ готовий. Тепер залишається лише гарненько його процідити, розлити по бульйонним чашкам і посипати зверху зеленню - петрушкою і/або кропом.
Дивіться інші страви та рецепти
Перевернутий шоколадний пиріг з морквяним соусом — це ароматна домашня випічка, де класичний корж поєднується з ніжною овочевою глазур’ю. Тісто замішу...
Корисний десерт, подібний до морозива, для дітей — це варіація домашніх солодощів, де солодка база з банана і кокосового молока поєднується зі шпинато...
Мангове тирамісу — це легша версія класичного десерту, де савоярді просочуємо густим манговим пюре, а крем робимо ніжним і повітряним без додавання яє...
За цим рецептом ти приготуєш основу, що нагадує тонкий корж із овочів, а потім поєднаєш її з крем-сиром, шинкою і шпинатом у щільний рулет.
Запечений камамбер доповнять обсмажені печериці із цибулею і часником. Обсмажуємо їх на вершковому маслі, це важливо.
Буряк дає природну вологу, яскравий колір і легку солодкість, а сир допомагає тримати форму. Завдяки поєднанню двох видів борошна тісто виходить щільн...
Маса з яєць, сиру, овочів та інших інгредієнтів запікається у формі до легкої скоринки. У результаті виходять протеїнові кекси, що містять 13 г білка ...
Горіхово‑карамельний торт з вершковим кремом — це ще один рецепт домашнього десерту від Катерини Сімонової. Тут усе максимально знайоме: м’які б...
Морозиво з ківі та банана — це прохолодний домашній десерт без вершків і доданого цукру, де текстура формується збиванням заморожених фруктів. Банан в...
Основа замішується на теплому молоці з додаванням йогурту, що робить тісто більш м’яким і еластичним. Мед надає легку солодкість і допомагає активуват...
Не було можливості купити хліб? Спробуй цей простий рецепт хліба з кіноа. Він не потребує замішування тіста чи використання дріжджів, а весь активний ...
Шоколадний десерт в яблуках — це легка домашня випічка, в якій яблуко одночасно працює як форма і як частина тіста. М’якоть подрібнюється разом із яйц...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.