Смачний рецепт польського борща
Польський борщ - традиційна страва не тільки в Польщі, а й у нас на Західній Україні. Там його часто подають на весіллях, хрестинах, новосіллях, днях народженнях і інших застіллях просто в кружці/чашці. Подають між закусками і основною стравою - з часниковими булочками, відвареною картоплею, пиріжками або млинцями з м'ясом.
Знадобиться:
Кісточки свинячі - 500 кг;
Буряк - 3 шт .;
Оцет -3 ст.л .;
Морква - 1 шт .;
Цибуля - 1 шт .;
Перець болгарський - 1 шт .;
Часник - 3 зубки;
Борошно - 2 ст.л .;
Томатна паста - 50 г;
Сметана - 200 г;
Сіль, перець, олія рослинна - за смаком;
Цукор - 1 ч.л.
Приготування
Миємо свинячі кістки і варимо в холодній воді на невеликому вогні. Коли бульйон закипає - знімаємо піну, прикручуємо вогонь і варимо далі до готовності близько 40 хв.
Буряк миємо, але не чистимо. Варимо 40 хвилин з додаванням у воду оцту (для кольору).
Ріжемо цибулю і моркву і пасеруємо в сковороді. Коли вони стануть золотистого кольору, додаємо туди перець і пасеруємо далі до готовності - 10 хв.
Буряк, який до того моменту вже звариться, тонко ріжемо або тремо на терці, кладемо в миску і видавлюємо туди ж часник. Зверху додаємо сметану і перемішуємо.
Ми залишаємо миску на 5-10 хвилин настоятися і додаємо борошно, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок.
Знову залишаємо миску на 5 хвилин, потім додаємо цукор, оцет і перемішуємо.
Туди ж - вливаємо 5 черпаків бульйону з кісточок і перемішуємо.
До пасерованих овочів додаємо томатну пасту та перемішуємо.
У бульйон повільно додаємо овочі з томатною пастою і буряково-сметанною консистенцією. Перемішуємо і доводимо до кипіння на невеликому вогні.
Польський борщ готовий. Тепер залишається лише гарненько його процідити, розлити по бульйонним чашкам і посипати зверху зеленню - петрушкою і/або кропом.
Дивіться інші страви та рецепти
Тісто для медових кексів з яблуками можна замішувати на маслі або маргарині. З нашої кількості інгредієнтів буде 5-6 штук.
Цей хліб зі шпинатом і сиром фета нагадує грецький пиріг спанакопіта. Він виходить м’який і ніжний, а готується значно простіше за дріжджовий. Не потр...
Ми любимо різні салати з тунцем, тому вважаємо чудовим поєднання інгредієнтів в іспанському з консервованим тунцем! Приготувати його так само просто, ...
Крем можна зробити з маскарпоне, цукру та жовтків. На бажання в еспресо для просочення можна додати трохи лікеру, коньяку або бренді.
Нам потрібна морква, трохи горіхів і родзинок.
Всередині цих млинців ніжна сирна начинка з родзинками, а зверху мʼякий сметанний крем. Мінімум метушні, максимум домашнього затишку.
У нас буде пиріг з плавленими сирками та смаженою цибулею. Тісто замісимо не зовсім пісочне, на кефірі.
Соус з вершкового сиру та меду з запеченим часником поєднує солодкі, солоні та пікантні нотки. Основа соусу — м’який вершковий сир і кремова рикота, з...
Це один із тих рецептів з вівсяною кашею для сніданку, для яких потрібні пластівці тривалого приготування, типу геркулес. Пластівці заллємо теплою кип...
Кава по-баварськи є в добірці кращих рецептів кави з усього світу. Вона для тих, хто любить м’які смаки, адже прикрашаємо кавовий напій вершками. Проп...
Фарш для печінкових оладок замішується з додаванням 100-120 грамів свіжого сала. Завершуємо процес тушкуванням страви у сметанному соусі.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.