• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Рецепт швидкого томатного супу з часником
150 0 0
страви та рецепти
Швидке і просте рибне рагу
152 0 0
страви та рецепти
Готуємо апетитний сирний суп з ковбасками
185 0 0
страви та рецепти
Смачна підлива з куркою
121 0 0
страви та рецепти
Весняний суп з фрикадельками
200 0 0
страви та рецепти
Суп з мисливськими ковбасками
218 0 0
страви та рецепти
Правильний яєчний суп: результат вас здивує
350 0 0
страви та рецепти
Запечений суп з хлібом і пармезаном
165 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Перші страви / Страви з риби / Страви з овочами / Суп Угорський з сьомгою

Суп Угорський з сьомгою

страви та рецепти
0




Приготувати несмачне блюдо з цієї смачної риби просто неможливо. Один з кращих рецептів - вишуканий суп з сьомги.
Інгредієнти:
  • Сьомга голова - 1-1.5 кг,
  • Сьомга філе - 0.4-0.6 кг,
  • Перець болгарський червоний / оранжевий - 3-4 шт. (великих розмірів),
  • Цибуля ріпчаста - 3 шт. (середніх розмірів),
  • Часник - 2 великих головки,
  • Помідори мариновані в власному соці - 1 банка (800 г),
  • Картопля - 4-5 шт. (середнього розміру),
  • Квасоля стручкова - 400 г,
  • Бульйонний набір прянощів і коріння,
  • сухе вино,
  • оливкова олія, паприка мелена, лимон

  • Спосіб приготування:

    1) Насамперед ставимо бульйон. Голову сьомги розрубати вздовж, видалити зябра (навіть не намагайтеся зробити це, не розморозивши рибу), залити двома з чвертю літрами холодної води, додати очищену і порізану морквину-дві, неочищену (але миту) цибулю.
    2) Ставимо суміш на сильний вогонь, а коли закипить - зняти піну. Зменшити вогонь до середнього, туди ж додаємо кілька великих стебел кропу, десяток горошин запашного перцю, пару зубків часнику, лавровий листок, вогонь на мінімум і нехай булькає під напівприкритою кришкою десь годину.
    3) Включаємо духовку на 200 градусів, режим - гриль. Болгарська перчик звільняємо від насіння, ріжемо уздовж навпіл. Пару великих головок часнику споліскуємо, але не чистимо, потім ретельно і щільно загортаємо в а-ля мішок з пари шарів фольги, окропивши оливковою олією (а ще краще - підклавши під кожну головку шматочок вершкового масла).
    4) Далі половину всіх половинок перців шкурою вгору і упакований часник зав'язкою вгору укладаємо на деко (або широку сковороду - мити простіше) і в прогріту духовку ближче до грилю.
    5) Решту цибулі чистимо, ріжемо тонкими кільцями, які ще раз ріжемо на чотири частини.На оливковій олії смажимо до золотистого кольору, додаємо чайну ложку з верхом гострої паприки. Прогріваємо, помішуючи, хвилин п'ять, далі вимикаємо. Решту свіжого перця ріжемо великими ромбами.
    6) Займаємося рибою. Філе сьомги порізати шматками розмірами у чверть долоні, посолити, поперчити. Цибулю з паприкою з сковорідки висипаємо в чашу блендера, а в цій сковорідці починаємо обсмажувати рибу, з двох сторін, до золотистої скоринки. Потім туди вливаємо півсклянки білого вина, на маленький вогонь і хвилин 15 нехай попариться під кришкою, потім вимикаємо.
    7) Перець дістаємо і ставимо в поліетиленовий пакет, потім зав'язуємо пакет - нехай перець запариться. Часник залишаємо в духовці ще на годину.
    8) Поки часник догрівається, вимикаємо бульйон, проціджуємо, відстоюємо, зливаємо в каструлю, закидаємо очищену і крупно порізану картоплю, ставимо на середній вогонь.
    9) Витягуємо часник з духовки. Трохи вареної моркви з бульйону та все наявне м'ясо з голови додаємо до цибулі в блендері. Туди ж видавлюємо протушкований часник. Туди ж відпарений перець, з якого зняли шкіру (при цьому потрібно не втрачати сік). Туди ж додаємо соус з сковорідки з рибою.
    10) Збиваємо суміш у блендері до однорідної маси.
    11) Майбутній суп посолити, банку помідорів розкрити, прямо в ній ножем все порубати, і всипати все у суп. Туди ж висипаємо нарізаний свіжий болгарський перець і заморожену стручкову квасолю, підкручуємо вогонь на вище середнього. Як закипить, зменшити вогонь до нижче середнього і чекаємо 15 хвилин, які можна використати на виготовлення грінок.
    12) Виливаємо в суп суміш з блендера, розмішуємо, перчимо, додаємо лавровий лист і всю рибу зі сковорідки.
    13) Коли суп закипить, чекаємо 5 хвилин і вимикаємо. Тепер ще 5 хвилин під кришкою і збираємо на стіл!
    14) Кожному в тарілку поверх супу покласти кілька скибочок лимона - обов'язково! Хто поважає гостре - настійно рекомендується ще збризнути табаско-garlic.
    Теги: перші страви, суп, риба, сьомга

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Косичка з м'яса
    27-Jun, 11:00 • 24 • 0

    Косичку готуємо з дуже ніжного свинячого філе. Якщо м’ясо недостатньо жирне, воно може висохнути під час випікання, тому ми перестрахувались і додали ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Оладки з курятини
    27-Jun, 09:00 • 15 • 0

    Готувати м'ясні оладки не важче, ніж звичайні відбивні, але смак просто неперевершений!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Оселедець з плавленим сиром і кропом
    27-Jun, 07:00 • 29 • 0

    Швидше робити цю закуску з готового (без кісток і хребта) філе, що продається в магазинах. Оселедець з плавленим сиром і кропом — новий фаворит серед ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пиріг «Затонулі яблука» — смачніше за «Шарлотка»
    26-Jun, 11:00 • 49 • 0

    Яблука нарізаються крупними скибочками й практично «тонуть» у тісті. Якщо любите «Шарлотку», то цей пиріг вам сподобається навіть більше.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Смачна і проста закуска: фарширований батон
    26-Jun, 09:00 • 23 • 0

    Нам потрібен звичайний білий батон, який нафаршируємо крихтами з м’якуша, оселедцем, вареними яйцями та зеленню.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат «Граф» з куркою, буряком і яйцями
    26-Jun, 07:00 • 25 • 0

    Нам потрібно декілька стегенець, а ще дві-три картоплини, консервований горошок і червона цибулина. За особливий смак салату «Граф» з куркою, буряком ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат «Багатий купець» з яловичим язиком і печерицями
    25-Jun, 11:00 • 27 • 0

    Замість яловичого язика може бути свинячий або телячий. Печериці обсмажимо із цибулею, а мариновані огірки поєднаємо з майонезом, такою буде заправка....

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Дубайський пляцок з сиром
    25-Jun, 09:00 • 31 • 0

    Новий дубайський пляцок має всі неповторні мотиви десертів з дубайським шоколадом. Тобі треба придбати зелену кокосову стружку і смажене насіння соняш...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рулет зі скумбрії «Панський»
    25-Jun, 07:00 • 80 • 0

    Частіше скумбрію ми запікаємо, але закручене філе в рулет з простою начинкою — це щось неймовірне! Знайомся з рецептом рулету зі скумбрії «Панський», ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат «Добра теща»: рецепт з курки, яєць і смажених печериць
    24-Jun, 11:00 • 34 • 0

    В ньому ідеально поєднуються варене куряче філе, яйця та смажені печериці. За хрумкоту відповідають мариновані огірки та консервована кукурудза.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Запіканка зі щавлем і кисломолочним сиром
    24-Jun, 09:00 • 37 • 0

    Легка кислинка щавлю освіжить будь-який сніданок. Пропонуємо легку запіканку зі щавлем, яка готується за принципом заливного пирога.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Фіолетова спаржа в духовці
    24-Jun, 07:00 • 33 • 0

    Готуйтеся отримати порцію насолоди з нашим простим і швидким рецептом спаржі, запеченої в духовці й поданої зі смачним свіжим соусом.

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.706 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження