Вершковий суп з куркою та грибами

Приготування:

В каструлю налити 1,4 л. води. Покласти туди курку, лавровий листок, додати 1 / 2 чайної ложки солі. На великому вогні довести до кипіння. Потім вогонь зменшити і зібрати шумовиння. Каструлю накрити кришкою і варити курку 30-40 хв.

Цибулю порізати маленькими кубиками.

Гриби нарізати плястерками.

Курку вийняти з бульйону, трошки вистудити, зняти шкірку, відділити м’ясо від кісток та нарізати його невеликими шматками.

В каструлю налити олію, викласти туди цибулю і смажити її на невеликому вогні, час від часу помішуючи, 7-10 хв., до прозорості.

Потім додати гриби і улюблену пряну травичку. Сьогодні я додавала чебрець. Смажити гриби 10 хв.

До грибів додати борошно і, постійно помішуючи, смажити ще 1 хв.

Після цього в каструлю влити курячий бульйон (без лаврового листка), досолити, поперчити, довести до кипіння і варити 10 хв.

В кінці влити вершки і додати шматочки курки, довести до кипіння і одразу відставити з вогню.

Гарячий суп розлити в порційні тарілки, притрусити подрібненою зеленню петрушки і подавати до столу. Вершковий суп з куркою та грибами готовий.