Пісний салат з картоплі з яблуками
Інгредієнти:
Картопля 130 г.
Цибуля ріпчаста — 15 г.
Яблука — 50 г.
Олія — 10 г.
Оцет 3% — 15 г.
Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Відвари картоплю і наріж її кружечками, цибулю — півкільцями, яблука — дрібним кубиком.
2. Змочи шматочки картоплі в оцті, з'єднай їх з іншими інгредієнтами, заправ олією, посоли і поперчи.
Пісний картопляно-грибний суп
Інгредієнти:
Картопля — 10 штук
Гриби — 500 г
1-2 цибулини
1 морква
1 корінь петрушки
3-4 ст. л. олії
Лавровий лист
Кріп, сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Свіжі гриби почисти і промий, якщо потрібно, відокрем ніжки.
2. Обсмаж ніжки з морквою, цибулею і петрушкою на сковороді.
3. Грибні капелюшки наріж шматочками, обшпар окропом, дай стекти воді, а потім вари у воді протягом півгодини.
4. Помісти кубики картоплі в каструлю, туди ж додай смажені ніжки грибів, моркву, цибулю і петрушку.
5. Посоли, поперчи, поклади лавровий лист і вари до готовності. Після цього в каструлю поклади картоплю, нарізану кубиками, підсмажені корінці грибів, моркву, корінь петрушки, ріпчасту цибулю. Суп посоли, додай перець, лавровий лист і вари до готовності.
Готовий суп посип дрібно посіченим кропом.
Пісні картопляні оладки
Інгредієнти:
Картопля — 1,5 кг.
Цибуля ріпчаста — 3 шт.
Рослинна олія — 3 ст. л.
Борошно — 0,5 склянки.
Сіль, перець — за смаком.
Приготування:
1. Відвари картоплю і зроби з неї пюре.
2. Обсмаж цибулю (можна залишити сирою) і додай її у пюре. Можна додати трохи часнику.
3. Коли воно охолоне, насип борошно в картопляну масу і виміси тісто.
4. Мокрими руками сформуй коржики і обсмаж в олії до золотистої скоринки.
