Вирізка зі свинини - це досить дороге м'ясо, яке має м'яку структуру. Вирізка - це м'язова тканина, яка практично не задіяна в рухах. Тому це м'ясо набагато більш ніжне і делікатне, ніж інші види свин...
Дуже вдалий спосіб приготування свинячої вирізки завдяки духмяному соусу з насиченим смаком