3 найсмачніші рецепти куті

Кутя із пшениці

СКЛАДОВІ:
Пшениця – 3 склянки;
Горіхи – 1 склянка;
Мак – 1 склянка;
Ізюм – 1 склянка;
Мед – за смаком;
Вода – 7 склянок

Приготування:

1. Мак ретельно промиваємо, запарюємо гарячою водою і залишаємо на 3 години.

2. Пшеницю промиваємо, заливаємо гарячою водою і варимо в каструлі на повільному вогні до м’якості (можна в духовці або глиняному горщику), періодично доливаючи гарячу воду. Каша повинна вийти розсипчастою.

3. Охолоджуємо кашу та заправляємо медом (1 ст. л.).

4. Підготовлений мак розтираємо до отримання макового молочка, додаємо в суміш мед і попередньо підсмажені до хрусткої скоринки волоські горіхи. За бажанням, у кінці, кутю можна підсолодити цукром.

Кутя із рису з маком

СКЛАДОВІ:
Рис – 200 г;
Мак – 100 г;
Волоські горіхи – 50 г;
Родзинки – 50 г;
Мед (або цукор) – 120 г;
Сіль за смаком;
Узвар (або кип’ячена вода) – 100-200 мл;
Вода – 600 мл

Приготування:

1. Мак миємо та заливаємо окропом на 1 годину, потім зливаємо воду, розтираємо мак дочиста в ступці товкачиком або комбайном.

2. Родзинки миємо та заливаємо окропом на 30 хвилин.

3. Горіхи подрібнюємо та трохи підсушуємо на пательні або в духовці.

4. Рис перебираємо, миємо, заливаємо водою, доводимо до кипіння і промиваємо холодною водою.
Потім рис знову заливаємо водою і варимо на повільному вогні до готовності 15-20 хвилин. У процесі варіння додаємо трохи цукру, щоб рис не розварився. Зливаємо воду.

5. Мед розводимо узваром або кип’яченою водою.

6. Змішуємо зварений рис, родзинки, горіхи, мед і солимо за смаком. Якщо кутя виявиться густою, можна додати ще узвару або кип’яченої води.

Кутя у мультиварці

СКЛАДОВІ:
Пшениця (або рис) – 2 мультисклянки;
Вода – 3 мультисклянки;
Мак – 120 г;
Волоські горіхи – 100 г;
Сухофрукти – 200 г;
Мед – 3 ст. л .;
Сіль – дрібка;
Цукати – за смаком

Приготування:

1. Пшеницю або рис промиваємо і відправляємо в чашу мультиварки. Наливаємо воду, додаємо дрібку солі і включаємо режим “Рис”.

2. Сухофрукти миємо, заливаємо окропом, щоб покрив повністю (приблизно 2 мультистакана) і накриваємо кришкою або тарілкою, можна ще зверху покласти рушник.

3. Мак заливаємо окропом і залишаємо приблизно на 40-60 хвилин.

4. Відкриваємо кришку мультиварки, перевіряємо, щоб зерна були м’які. Перемішуємо і даємо охолонути.

5. Зливаємо воду з маку (можна відкинути на сито) і перетираємо ручним блендером.

6. З сухофруктів зливаємо узвар (компот), який вийшов – знадобиться близько 200 мл.

7. Сухофрукти ріжемо на шматочки.

8. У теплий компот додаємо мед і розмішуємо.

9. Насипаємо в мультиварку до готової каші подрібнений мак, сухофрукти і волоські горіхи, які потрібно попередньо обсмажити. Перемішуємо.

10. Заправляємо кутю медовим узваром та за бажанням прикрашаємо цукатами.