Пиріжки з капустою і яйцем

Приготування:

1. У підходящої ємності змішуємо кефір, цукор, сіль,разболтанное яйце, рослинне масло.

Масло беремо рафінована без запаху. Можна замінити його на якісний маргарин, який попередньо потрібно розтопити і остудити до теплого стану.

Замість кефіру можна взяти молоко або кисле молоко і так само злегка підігріти.

2. Частинами додаємо до кефіру борошно, змішану з дріжджами і замішуємо некруте тісто. Перекладаємо його в миску, змащену маслом.

3. Миску з тестом ставимо в поліетиленовий пакет, накриваємо зверху чистим кухонним рушником і залишаємо на столі на 30-35 хвилин. Тепер займемося начинкою.

4. Тонко шаткуємо капусту, попередньо звільнивши її від покривних листків і видаливши качан.

5. Цибулю ріжемо соломкою, моркву теж ріжемо тонкою соломкою або натираємо на крупній тертці.

6. У сковороду наливаємо олію, викладаємо капусту з морквою та цибулею, переміщаємо на середній вогонь і тушкуємо при періодичному помішуванні до готовності.

7. У остигнула капусту висипаємо натерті на крупній тертці або нарізані кубиками варені яйця, зелень. Солимо і перчимо до смаку.

8. Перемішуємо, пробуємо на сіль. Начинка для пиріжків з капустою і яйцем в духовці готова.

9. Тісто злегка обминаємо на столі і ділимо на 12-14 частин. Підкочуємо заготовки з тіста у колобочкі і даємо їм відпочити 5 хвилин.

10. Формуємо коржики завтовшки 0,5 см, викладаємо на кожну начинку і ліпимо пиріжки. Викладаємо їх швом вниз на деко з пекарської папером і даємо трохи підрости в теплому місці. Накриваємо плівкою або чистим рушником, щоб не заветрились.

11. Змащуємо підійшли пиріжки збовтаним жовтком, посипаємо кунжутом і випікаємо 15-20 хвилин при 180 градусах в гарячій духовці.

12. Як тільки гарненько підрум’яняться — дістаємо і перекладаємо на решітку.

Пиріжки з капустою і яйцем в духовці готові. Подаємо злегка теплими з чаєм, кавою, молоком.