Зелений соус - Grüne Soße - настільки популярний, що на честь нього навіть є особливий фестиваль. Франкфуртський соус роблять з варених яєць, масла, оцту, солі і великої кількості свіжої зелені. Інгредієнти:
великий пучок трав кріп, петрушка, зелена цибуля і шпинат
при бажанні ще базилік, орегано
250 г сметани
3 зварених круто яйця
3 столових ложки білого винного оцту
6 столових ложок соняшникової олії
1 столова ложка гірчиці
сіль, перець, цукор
Приготування:
1. Яєчні жовтки розминаємо виделкою, змішуємо з олією. Додаємо гірчицю і оцет. Цукор, сіль, перець - за смаком. І перемішуємо до однорідності.
2. Виливаємо в миску сметану, готуємо зелень. Вважається, що зелень потрібно дрібно порубати вручну. Можна і просто змолоти в блендері, а частина трав залишити, дрібно порубати і додати для краси.
3. Змішуємо сметану з зеленню, додаємо жовткову масу і перемішуємо до однорідності. Дрібно рубаємо і додаємо яєчний білок. Ми залишаємо настоятися приблизно на одну годину при кімнатній температурі.
Франкфуртський соус подається до вареної картоплі, м'яса і т.д.
Галета — це традиційна страва французької кухні, особливо популярна в регіоні Бретань. Там її готують із гречаного борошна у вигляді тонкого млинця, я...
Тістечко «Лимон» з глазур’ю готується без дріжджів і довгого вимішування. Цедра і сік лимона дають насичений аромат і легку кислинку. У цьому рецепті ...
Паска на трьох жовтках — це один з традиційних рецептів українських пасок. Він порівняно бюджетний, адже для цієї здоби не потрібно десятка яєць. Споч...
Цей яєчний салат — швидкий варіант, коли треба щось смачне і поживне без зайвих зусиль. Варені яйця, сир, консервована кукурудза, трохи майонезу або й...
Домашній банановий пудинг з печивом збирається шарами: ніжний заварний крем, збиті вершки, солодкі фрукти й печиво, яке поступово стає м`яким. Після о...
Португальські тістечка паштейш з листкового тіста — це поєднання хрусткої основи й ніжного заварного крему з лимонною ноткою. Крем готується у два ета...
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...