Рататуй являє собою овочеве асорті, запечене в духовці. Овочі, приготовані таким чином, зберігають максимум корисних речовин. Інгредієнти:
кабачок
баклажан
солодкий болгарський перець
пара помідорів
оливкова олія
ріпчаста цибуля
часник
сіль
приправа.
Приготування:
Цибулю і часник потрібно подрібнити і пасерувати на повільному вогні в оливковій олії. Після – рясно посипати приправами. Вибрані приправи багато в чому визначають підсумковий смак отриманої страви.
Традиційно для рататуя використовують розмарин, базилік і фенхель. Кабачок і баклажан необхідно нарізати не дуже товстими кружечками, посолити і залишити на 10 хвилин, потім промити в друшляку. Цей прийом необхідний для позбавлення від гіркоти.
Також потрібно порізати помідори і перець.
Наступний крок – змастити маслом форму для запікання. Овочі можна викласти в довільному порядку і посипати зверху сіллю, спеціями, обсмаженою цибулею і часником.
Помістити форму в розігріту духовку і випікати до готовності близько 20 хвилин.
Квасолевий хліб — корисна випічка з пшеничного борошна та пюре з бобових. Тісто готують із сухими дріжджами, тому потрібно врахувати час, необхідний д...
Швидкі картопляні пиріжки з сиром — це проста домашня страва, що готується всього за 20-30 хвилин. Для тіста картопляне пюре змішують із борошном та ф...
Запіканка з фаршу та цибулі — м’ясна страва, у якій фарш спочатку обсмажується, а потім тушкується разом із пореєм і допікається у духовці. Такий спос...
Ліниві міні-круасани на сніданок готуються з готового тіста, тому за цим рецептом не потрібно щось довго замішувати чи чекати. Тісто просто розкачують...
Гречана галета з грибами — це відкрита несолодка випічка з хрусткого тіста та ароматної начинки з цибулею. Основа готується з гречаного борошна, що до...
Коли сирники з домашнього сиру, то слід очікувати неперевершених результатів. Тож і сирники з фініками теж будуть вдалими. Починаємо з того, що підгот...
Пропонуємо швидкий рецепт пісної випічки. Потрібна вода кімнатної температури та рафінована соняшникова олія. Рідкі інгредієнти при замішуванні пісног...
Коржі для медово-шоколадного рулету замішуються як на медівники, тобто спочатку потрібно прогріти мед з маслом і цукром. Крем зробимо з вершків і смет...
По суті, фрикасе є тушкованим у вершковому соусі м’ясом з печерицями. Усе максимально просто й безперечно смачно, читай рецепт фрикасе з куркою в муль...
Пекінська капуста по-корейськи — це пікантна закуска з яскравим смаком, відома як кімчі. Страва гостро-солона з легкою кислинкою завдяки ферментації. ...