Чудове доповнення до ваших вареників,а також багатьох інших традиційних українських страв.
Сушені гриби залити водою і залишити на 3-4 год. Потім гриби відкинути на друшляк, добре їх промити, залити чистою водою (500-600 мл), довести до кипіння, накрити кришкою і варити на малому вогні 1 год. Цибулю очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками. В каструлі на соняшниковій олії, час від часу помішуючи, підсмажити цибулю до прозорого стану. Зварені гриби відкинути на друшляк, промити і крупно порізати. Грибний бульйон в жодному разі не виливати, на його основі будемо готувати підливу. Бульон слід процідити через дуже дрібне сито або марлю, складену в декілька разів. Порізані гриби додати до цибулі, посолити і, періодично помішуючи, смажити на невеликому вогні 15 хв. Тим часом на сухій сковорідці на малому вогні обсмажити борошно до ледь коричневого кольору (як на фото). Борошно весь час помішувати! Потім до обсмаженого борошна слід потрохи додавати воду, поки не отримаємо густу однорідну масу (як на фото). При цьому борошно треба знову постійно помішувати-розтирати, щоб не утворилися грудки. Обсмажене борошно додати до грибів і ретельно перемішати. Слідом невеликими порціями влити грибний бульйон, щоразу помішуючи вміст каструлі. Потім підливу поперчити, при потребі досолити і на малому вогні поварити 10-15 хв. Якщо підлива вийшла надто густа, до неї можна додати трохи кипяченої води. Потім ще раз її переварити і відставити з вогню. Грибна підлива (пісна) готова.
Це цікава та дуже збалансована за смаком інтерпретація нашого улюбленого поєднання — буряка та оселедця. Ви самі вирішуєте, скільки риби буде всередин...
Що ми знаємо про сочевицю? З неї можна приготувати смачний суп, її використовують як гарнір, а ще з неї виходять чудові голубці! І тепер новинка - сма...
Арахіс — це не лише про снеки! Потрапивши межи овочі, він перетворює салат на потужне джерело енергії. Не наїдаєтесь огірками? Підсипте трохи горішків...
Кіш — це відкритий французький пиріг із пісочного тіста, який печуть з різноманітними начинками. Для нього обов’язково роблять заливку з яєць, молока ...
Якщо у вас є вода і борошно, додайте дрібку солі і цукру, кілька крапель олії, наколотіть тісто й спечіть у сковороді дивовижні шаруваті індійські мли...
Фаршировані печериці з сиром можна використовувати не тільки як закуску, а і як гарнір. Вони сподобаються і вегетаріанцям, і не вегетаріанцям, які люб...
Неймовірно ніжні котлети з картоплі, рису та овочів зачарують ваших домашніх апетитним виглядом зовні й м'якою текстурою всередині — обсмажуються до а...