Кабачкова ікра: смачний рецепт

0

Кабачкова ікра на зиму являє собою овочеву суміш. Завдяки різному складу і кількості компонентів у ній можна отримати і різний смак самої ікри.
Інгредієнти:

2 кг кабачків

0,5 кг моркви

0,5 кг болгарського перцю

3-4 цибулини

2 зубка часника

2 ст. ложки томатної пасти

1 ст. ложка цукру

1 склянка олії

2 ст. ложки 9%-го оцту

1 ч. ложка чорного меленого перцю

1-2 ст. ложки солі.

Приготування:

Всі овочі ретельно промий, почисть і поріж на невеликі шматочки. Молоді кабачки можна не очищати від шкірки і насіння. Цибулю дрібно поріж.

Моркву, кабачки і перець пропусти через м'ясорубку.

У широкій каструлі з товстими стінками спасеруй подрібнену цибулю.

Переклади до неї овочеву суміш і на великому вогні доведи до кипіння, постійно помішуючи, щоб не підгоріла. Потім залий олією і вари на повільному вогні, періодично помішуючи, приблизно 1 годину.

Посоли, поперчи, додай у кабачкову ікру томат, цукор, подрібнений часник, добре перемішай і продовжуй варити ще 15-20 хвилин.

Після цього налий оцет, перемішай, наповни ікрою стерилізовані банки і закатай.

Переверни банки догори дном, укутай рушником або ковдрою і залиш до повного охолодження.

Домашня кабачкова ікра на зиму згодиться і як самостійна страва з хлібом, і як додаток до різних гарнірів.

Смачного!

Теги: кабачкова ікра

Дивіться інші страви та рецепти

Готуємо квасолевий суп з м'ясом

25-Oct, 12:00 • 58 • 0

Дуже ситний суп на м’ясному бульйоні. Квасолю можна використовувати будь-яку – як суху, попередньо замочивши її перед варінням, так і консервовану, як...

Детальніше

0

Як і скільки варити яловичину

24-Oct, 12:00 • 96 • 0

Якісне охолоджене м'ясо має бути червоного кольору, без темних і зелених плям. Жир білий, жовтуватий колір - ознака жорсткості, так буває у м'яса стар...

Детальніше

0

Гуляш з курячих сердечок

23-Oct, 12:00 • 497 • 0

Виходить дуже смачно і ситно.

Детальніше

0

Як правильно варити печінку, щоб вона була м'яка і не гірка?

22-Oct, 12:00 • 561 • 0

Печінка – це дуже корисний продукт, але не всі вміють її готувати. Вона виходить суха, жорстка або навпаки занадто м’яка, ще й з характерним запахом. ...

Детальніше

0

Ігрові автомати онлайн – один з кращих способів вигравати надзвичайно великі суми грошей

21-Oct, 14:29 • 2071 • 0

Детальніше

0

Свинина в ананасах

21-Oct, 12:00 • 202 • 0

Як щодо смачної свинини з ананасом?

Детальніше

0

Свинина в рукаві: як приготувати?

20-Oct, 12:00 • 785 • 0

Спробуй запечену ароматну і ніжну свинину в рукаві.

Детальніше

0

Капустяні оладки

19-Oct, 12:00 • 1035 • 0

Спробуй незвичайний рецепт овочевих оладок із капусти і зелені.

Детальніше

0

Як приготувати суп з галушками?

18-Oct, 12:00 • 1919 • 0

Готується суп на м'ясному бульйоні з додаванням шматочків тіста.

Детальніше

0

Котлети з фаршу індички з сиром

17-Oct, 12:00 • 567 • 0

У рецепті цих котлет відсутній хліб, проте доданий сир. Фарш на котлети виходить ніжним і рідкуватим, і щоб котлети не попливли і не розвалилися, пере...

Детальніше

0

Що робити з чайними пакетиками: способи повторного використання

16-Oct, 12:00 • 2161 • 0

Якщо чай ти вже зробила, не поспішай викидати пакетик!

Детальніше

0

Найпростіший рецепт домашнього печива до чаю

15-Oct, 12:00 • 1093 • 0

Пропонуємо спробувати швидкий рецепт чудової домашньої випічки. Ви переконаєтеся, що магазинне печиво не здатне принести стільки насолоди, як домашнє,...

Детальніше

0

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.