• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Як приготувати ньокі — ліниві вареники з картоплею по-італійськи
129 0 0
страви та рецепти
Картопляні мазурики з фаршем — бюджетні котлетки для всієї родини
187 0 0
страви та рецепти
Риба в картопляній шубці
82 0 0
страви та рецепти
Картопляний кіш з грибами
128 0 0
страви та рецепти
Рецепт смачних картопляних сендвічів
232 0 0
страви та рецепти
Рецепт сосисок в лаваші з картопляним пюре і сиром
142 0 0
страви та рецепти
Неймовірні картопляні човники зі шпротами
104 0 0
страви та рецепти
Дивовижні пальчики з вчорашнього пюре
241 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, картопля, Салат, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Страви з картоплі / Страви з м'яса / Гарячі страви / Другі страви / Картопляні галушки з мясом

Картопляні галушки з мясом

страви та рецепти
0




Галушки з картоплі можуть бути простими і складними. Найпростіший спосіб — відварні картопляні кульки. Але сьогодні ускладнимо завдання і приготуємо їх з м’ясним фаршем.
Інгредієнти:
  • Картопля — 2 кг
  • Яйця — 2 шт.
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • М’ясний фарш — 0,5 кг
  • Борошно — 2 ст. л.
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Сіль — 2 ч. л. або за смаком

  • Поради:

    - Картоплю краще брати тих сортів, що для картопляного пюре з невеликою кількістю крохмалю і не водянистий.
    - З молодої картоплі зробити блюдо не вийде, підійде тільки стару картоплю.
    - Розминати картоплю гарячим, т. к. остиглий втрачає здатність склеюватися і тримати форму, а гарячий зберігає легкість.
    - Приготувати картоплю можна декількома варіантами: відварити або запекти в мундирі, або очистити і відварити у воді або на пару.
    - Щоб картопляне тісто тримало форму, у нього обов’язково додайте яйця і борошно.
    - По можливості використовуйте тільки яєчний жовток, т. к. білок картопляне тісто зробить оманливе рідким. Тоді потрібно буде додати ще борошна, але в підсумку галушки вийдуть грубіше.
    - В якості начинки можна брати різні продукти: м’ясо, гриби, сир.
    - Подають блюдо з будь-якими соусами: грибним, м’ясних, Болоньєзе, вершковим, песто, томатним та ін.
    - Галушки можна заморожувати і зберігати в морозильній камері, як пельмені або вареники.

    Приготування:

    М’ясний фарш посоліть і поперчіть.

    Додайте подрібнену цибулину і влийте одне сире яйце.

    Ретельно перемішайте.

    Картопля очистіть і відваріть до готовності.

    Злийте всю воду і товкачем подрібніть бульби, перетворюючи їх в однорідне пюре.

    Додайте яйця, борошно, сіль, перець і перемішайте.

    Невелику порцію картопляного тіста розімніть в коржик і в центр покладіть м’ясний фарш.

    Защепніть краю і сформуйте виріб округлої форми.

    Воду закип’ятити, посоліть і покладіть лавровий лист.

    Обережно опустіть у неї галушки.

    Варіть картопляні кульки до готовності, поки вони не спливуть на поверхню. Це займе приблизно 5 хвилин.
    Теги: артопляні галушки, галушки

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Піца з салямі, як у ресторані
    06-Jun, 07:00 • 8 • 0

    Для тіста підготуй сухі дріжджі й теплу воду, а з нашою відеоінструкцією ти приготуєш класну піцу із салямі та з ідеальними бортиками, як у ресторані....

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рибні палички: рецепт для дітей
    05-Jun, 11:00 • 46 • 0

    Це найздоровіший варіант рибних паличок, який можна пропонувати дітям у школі та дитячому садку.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Десерт «Шоколадний рай» за 10 хвилин
    05-Jun, 09:00 • 24 • 0

    Молоко або вершки, трохи борошна і какао-порошку, цукор до смаку — і десерт «Шоколадний рай» готовий до подачі. Для посилення смаку десерту без випіка...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рублені котлети з курки і сиру
    05-Jun, 07:00 • 26 • 0

    Спочатку ми поєднаємо нарізане куряче філе з тертим сиром і майонезом, а потім охолодимо фарш у холодильнику. А перед смаженням обваляємо рублені котл...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат з куркою, твердим сиром і яйцями
    04-Jun, 11:00 • 40 • 0

    Салат з вареною куркою, твердим сиром і яйцями - суцільна смакота. І це цілком заслужено! Тонкий шар з тертого кислуватого яблука та обсмаженої цибулі...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Ліниві біляші «Пузатики»
    04-Jun, 09:00 • 107 • 0

    Нам потрібне бездріжджове листкове тісто. А це означає, що смажаться ліниві біляші «Пузатики» дуже швидко, тим паче коли є велика сковорода.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Домашні курячі сосиски
    04-Jun, 07:00 • 101 • 0

    Домашні курячі сосиски — чудовий варіант, якщо хочеш контролювати склад продуктів і годувати родину без зайвих добавок. Ніякої хімії, лише м’ясо, спец...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Намазка з яєць і квасолі
    03-Jun, 11:00 • 53 • 0

    Приготуйте цю швидку та просту білкову намазку з яєць і квасолі і насолоджуйтеся нею усією родиною.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Цукерки з сухофруктів власними руками
    03-Jun, 09:00 • 80 • 0

    Сухофрукти — швидке джерело енергії. З них можна приготувати поживні та смачні десерти для всієї сім’ї. Приготуймо цукерки із сухофруктів за цим прост...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пиріг з кабачками і сиром з готового тіста
    03-Jun, 07:00 • 86 • 0

    Якщо ти любиш ласувати овочевими пирогами, цей рецепт саме для тебе. Смачний та ароматний пиріг з кабачками і сиром на листковому тісті — чудовий варі...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Швидкий торт з нутели і маскарпоне
    02-Jun, 11:00 • 92 • 0

    Любиш побалувати себе тортиками? Спробуй швидкий торт з нутели та маскарпоне без випікання!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Підійде навіть діабетикам: Яблучна галета
    02-Jun, 09:00 • 56 • 0

    Шукаєш десерт, який не призведе до різких стрибків рівня цукру в крові? Галета з яблуками й грецьким йогуртом — солодка випічка, який підходить людям ...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.690 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження