Картопляні галушки з мясом
Галушки з картоплі можуть бути простими і складними. Найпростіший спосіб — відварні картопляні кульки. Але сьогодні ускладнимо завдання і приготуємо їх з м’ясним фаршем.
Інгредієнти:
Поради:
- Картоплю краще брати тих сортів, що для картопляного пюре з невеликою кількістю крохмалю і не водянистий.
- З молодої картоплі зробити блюдо не вийде, підійде тільки стару картоплю.
- Розминати картоплю гарячим, т. к. остиглий втрачає здатність склеюватися і тримати форму, а гарячий зберігає легкість.
- Приготувати картоплю можна декількома варіантами: відварити або запекти в мундирі, або очистити і відварити у воді або на пару.
- Щоб картопляне тісто тримало форму, у нього обов’язково додайте яйця і борошно.
- По можливості використовуйте тільки яєчний жовток, т. к. білок картопляне тісто зробить оманливе рідким. Тоді потрібно буде додати ще борошна, але в підсумку галушки вийдуть грубіше.
- В якості начинки можна брати різні продукти: м’ясо, гриби, сир.
- Подають блюдо з будь-якими соусами: грибним, м’ясних, Болоньєзе, вершковим, песто, томатним та ін.
- Галушки можна заморожувати і зберігати в морозильній камері, як пельмені або вареники.
Приготування:
М’ясний фарш посоліть і поперчіть.
Додайте подрібнену цибулину і влийте одне сире яйце.
Ретельно перемішайте.
Картопля очистіть і відваріть до готовності.
Злийте всю воду і товкачем подрібніть бульби, перетворюючи їх в однорідне пюре.
Додайте яйця, борошно, сіль, перець і перемішайте.
Невелику порцію картопляного тіста розімніть в коржик і в центр покладіть м’ясний фарш.
Защепніть краю і сформуйте виріб округлої форми.
Воду закип’ятити, посоліть і покладіть лавровий лист.
Обережно опустіть у неї галушки.
Варіть картопляні кульки до готовності, поки вони не спливуть на поверхню. Це займе приблизно 5 хвилин.
Дивіться інші страви та рецепти
Щоби приготувати простий шоколадний торт, для тіста потрібне какао. Цей рецепт не передбачає вершкового масла, тісто замішуємо на молоці та соняшников...
Такий теплий салат підходить для тих, хто прагне урізноманітнити раціон у холодну пору року і додати більше овочів.
Цей кіш із броколі, помідорами та білою квасолею готується без тіста — лише ніжна яєчна основа, овочі й сир.
Для цієї страви картоплю попередньо відварюємо в підсоленій воді. Потім поєднуємо її з сосисками у формі для запікання, поливаємо сумішшю з молока та ...
У цьому рецепті використовуємо пюре з манго, груші та папаї, кокосове молоко та желатин — усе натуральне, без цукру і барвників. Ти можеш замінити їх ...
Щоб тісто піднялося, додамо в нього трохи соди і залишимо на 20 хвилин. Для начинки пропонуємо свинячий фарш, він жирніший, тому біляші будуть соковит...
Карамель з фініків — це натуральна альтернатива звичайній карамелі, яку готують без рафінованого цукру. Така солодка паста має ніжну текстуру, легкий ...
Цей смачнющий арахісовий чізкейк готується в духовці на основі з пісочного печива. До такого коржа і до начинки з кисломолочного сиру додамо трохи ара...
Овочевий гратен — це яскрава запіканка з трьох видів овочів, запечених у вершковому соусі з пармезаном. Тонкі скибочки картоплі, батату й буряка викла...
Смачнющі палички тримають форму завдяки подвійній паніровці. У цьому рецепті рибних паличок ми варимо картоплю, змішуємо її з морквяним пюре, додаємо ...
Домашній плавлений сир готується за 15 хвилин. За допомогою блендера ми поєднуємо інгредієнти перед плавленням і вдруге переб’ємо вже готовий шоколадн...
Моцарелу в тісті будемо смажити в добре розігрітій олії, але її можна й запекти. Класно подавати її зі сметаною, змішаною із зеленню.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.783 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.783 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.