Картопляні галушки з мясом
Галушки з картоплі можуть бути простими і складними. Найпростіший спосіб — відварні картопляні кульки. Але сьогодні ускладнимо завдання і приготуємо їх з м’ясним фаршем.
Інгредієнти:
Поради:
- Картоплю краще брати тих сортів, що для картопляного пюре з невеликою кількістю крохмалю і не водянистий.
- З молодої картоплі зробити блюдо не вийде, підійде тільки стару картоплю.
- Розминати картоплю гарячим, т. к. остиглий втрачає здатність склеюватися і тримати форму, а гарячий зберігає легкість.
- Приготувати картоплю можна декількома варіантами: відварити або запекти в мундирі, або очистити і відварити у воді або на пару.
- Щоб картопляне тісто тримало форму, у нього обов’язково додайте яйця і борошно.
- По можливості використовуйте тільки яєчний жовток, т. к. білок картопляне тісто зробить оманливе рідким. Тоді потрібно буде додати ще борошна, але в підсумку галушки вийдуть грубіше.
- В якості начинки можна брати різні продукти: м’ясо, гриби, сир.
- Подають блюдо з будь-якими соусами: грибним, м’ясних, Болоньєзе, вершковим, песто, томатним та ін.
- Галушки можна заморожувати і зберігати в морозильній камері, як пельмені або вареники.
Приготування:
М’ясний фарш посоліть і поперчіть.
Додайте подрібнену цибулину і влийте одне сире яйце.
Ретельно перемішайте.
Картопля очистіть і відваріть до готовності.
Злийте всю воду і товкачем подрібніть бульби, перетворюючи їх в однорідне пюре.
Додайте яйця, борошно, сіль, перець і перемішайте.
Невелику порцію картопляного тіста розімніть в коржик і в центр покладіть м’ясний фарш.
Защепніть краю і сформуйте виріб округлої форми.
Воду закип’ятити, посоліть і покладіть лавровий лист.
Обережно опустіть у неї галушки.
Варіть картопляні кульки до готовності, поки вони не спливуть на поверхню. Це займе приблизно 5 хвилин.
Дивіться інші страви та рецепти
Готуємо домашнє вівсяне печиво на кефірі, завдяки чому воно буде м`яким і довго залишатиметься свіжим. Для лимонного вівсяного печива потрібен один се...
Домашні молочні сосиски з курки готуються з простих і корисних інгредієнтів: куряче філе, молоко, яйце та спеції. Вони виходять мʼякими та дуже с...
Омлет на хлібі — дуже простий рецепт сніданку, який допоможе використати черствий хліб і нагодувати всю родину. Запікатимемо його в духовці із сиром, ...
Іноді хочеться шматочок торта — без складних процесів і годин на кухні. У таких випадках зручним варіантом може стати йогуртовий торт зі смаком пломбі...
Сирна намазка з буряком та фетою — холодна закуска, яка добре поєднується з тостами, крекерами, овочами та м’ясом. Вона готується на основі запеченого...
Що може бути швидше за заливні пироги? Приготуйте цей пиріг із зеленню та яйцями і отримаєте економну випічку з рум’яною скоринкою і соковитою начинко...
Класика, яка ніколи не набридає — це картопляні галушки, які можна подати з різними додатками: обсмаженим беконом чи цибулею, шкварками, грибним чи си...
Шукаєш корисний десерт, для якого не потрібна духовка? Спробуй цей йогуртовий десерт з яблуками без випікання. Він нагадує парфе, готується просто і п...
Веганський чизкейк з тофу — печений десерт без молочних продуктів і яєць, у якому текстуру надають горіхи та соєвий сир. Десерт потребує часу на охоло...
Начинка для нього готується із подрібнених горіхів, змішаних з варенням, яке обереш на свій смак.
Струдель — це не лише яблука та кориця. Цей рулет з листкового тіста родом з Австрії має велику кількість варіацій.
Все готується просто: тісто замішують з відвареної картоплі, без яєць, а капуста для начинки смажиться з цибулею та ароматними спеціями. У результаті ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.674 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.