Соковита картопля з салом на мангалі
Сало краще брати свіже, але можна і солоне. Нарізаємо його не тонкими шматочками, і ще заздалегідь трохи маринуємо. Картоплю краще брати молоду, можна її почистити, а можна і зі шкіркою посмажити, теж смачно.
Інгредієнти:
Добре підбирайте всі картоплини, щоб вони були приблизно одного розміру, якщо вони великі, розріжте їх навпіл.
Обсмажується картопля з салом швидко, можна навіть після шашлику її готувати, сильно великий жар не потрібен.
Приготування:
Беремо молоду картоплю, різного розміру. Добре з йоржиком промиваємо її в теплій воді. Якщо молодої картоплі немає, можна готувати й зі старої, тільки потім самі її почистіть.
Великі картоплини розрізаємо навпіл, маленькі не чіпаємо, щоб вони добре трималися на шампурі. У всіх картоплин відрізаємо невеликі шматочки з країв, щоб вона більше взаємодіяла з салом. Свіже сало, бажано з невеликою кількістю м'яса, щоб було смачніше, нарізаємо шматочками. Це повинен бути приблизно прямокутник товщиною пів сантиметра. Солимо сало, посипаємо спеціями для приготування свинини, додаємо суміш мелених перців, все це перемішуємо і залишаємо на пів години, щоб воно добре просочилося. Картоплю теж ми підсолюємо, можна додати для золотистого кольору трохи куркуми або сушеного кропу.
Коли у нас вже готове багаття, нанизуємо на шампур шматочок сала, слідом шматочок картоплі, а потім знову шматочок сала. Так робимо, поки всі інгредієнти не закінчаться. Завершуємо обов'язково салом.
Коли будете нанизувати велику картоплю, яку ми розрізали, сало як би ви вкладаєте в середину, там же не буде шкірки й картопля добре просочиться салом.
Далі треба вже на шампурі трохи понадрізати картоплю, тоді при смаженні жир з сала буде заходити в ці надрізи і просочувати картоплю.
На багатті вже вугілля, це значить, пора викладати шампура на мангал. Періодично перевертаємо їх, сало взагалі швидко засмажується і картопля недовго готується.
Буквально хвилин через 15-20, картопелька засмажиться, сало теж буде у нас рум'яного кольору, тонким ножем або виделкою перевірте готовність картоплі, якщо вона легко проколюється, значить її можна викладати на блюдо.
Красива, соковита, ароматна картопля з салом на мангалі, сподобається вам навіть більше ніж шашлики. При подачі можна посипати свіжою зеленню.
Дивіться інші страви та рецепти
У вівсяно-бананове печиво додамо по жмені мелених горіхів і крихти з білого або темного шоколаду. Сода чи розпушувач не знадобляться.
Для швидкого веганського сніданку потрібно 5-6 скибок хліба, які перед смаженням зануримо в суміш із рослинного молока та нутового борошна. До смаку д...
Смажені пиріжки з картоплею — це тепла домашня класика з дріжджового тіста. За цим рецептом вимішуємо еластичне тісто на живих дріжджах, готуємо арома...
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
Десерти з манкою завжди вологі! А наші кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. П...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Як тобі ідея десерту з трьох інгредієнтів, який готується за 10 хвилин? Якщо є стигле авокадо, поклади його в блендер разом із медом і молоком та збий...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
Усе, за що люблять класичну курку з лимоном і каперсами, тепер є у форматі теплого вершкового супу. Одна каструля, приблизно пів години — і курячий су...
Сир грюєр надає начинці тягучу текстуру, цибуля —приємну солодкість, а кілька крапель винного оцту балансують смак.
Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.