Соковита картопля з салом на мангалі
Сало краще брати свіже, але можна і солоне. Нарізаємо його не тонкими шматочками, і ще заздалегідь трохи маринуємо. Картоплю краще брати молоду, можна її почистити, а можна і зі шкіркою посмажити, теж смачно.
Інгредієнти:
Добре підбирайте всі картоплини, щоб вони були приблизно одного розміру, якщо вони великі, розріжте їх навпіл.
Обсмажується картопля з салом швидко, можна навіть після шашлику її готувати, сильно великий жар не потрібен.
Приготування:
Беремо молоду картоплю, різного розміру. Добре з йоржиком промиваємо її в теплій воді. Якщо молодої картоплі немає, можна готувати й зі старої, тільки потім самі її почистіть.
Великі картоплини розрізаємо навпіл, маленькі не чіпаємо, щоб вони добре трималися на шампурі. У всіх картоплин відрізаємо невеликі шматочки з країв, щоб вона більше взаємодіяла з салом. Свіже сало, бажано з невеликою кількістю м'яса, щоб було смачніше, нарізаємо шматочками. Це повинен бути приблизно прямокутник товщиною пів сантиметра. Солимо сало, посипаємо спеціями для приготування свинини, додаємо суміш мелених перців, все це перемішуємо і залишаємо на пів години, щоб воно добре просочилося. Картоплю теж ми підсолюємо, можна додати для золотистого кольору трохи куркуми або сушеного кропу.
Коли у нас вже готове багаття, нанизуємо на шампур шматочок сала, слідом шматочок картоплі, а потім знову шматочок сала. Так робимо, поки всі інгредієнти не закінчаться. Завершуємо обов'язково салом.
Коли будете нанизувати велику картоплю, яку ми розрізали, сало як би ви вкладаєте в середину, там же не буде шкірки й картопля добре просочиться салом.
Далі треба вже на шампурі трохи понадрізати картоплю, тоді при смаженні жир з сала буде заходити в ці надрізи і просочувати картоплю.
На багатті вже вугілля, це значить, пора викладати шампура на мангал. Періодично перевертаємо їх, сало взагалі швидко засмажується і картопля недовго готується.
Буквально хвилин через 15-20, картопелька засмажиться, сало теж буде у нас рум'яного кольору, тонким ножем або виделкою перевірте готовність картоплі, якщо вона легко проколюється, значить її можна викладати на блюдо.
Красива, соковита, ароматна картопля з салом на мангалі, сподобається вам навіть більше ніж шашлики. При подачі можна посипати свіжою зеленню.
Дивіться інші страви та рецепти
Знайомся з іспанським способом приготування субпродуктів. Спочатку зваримо печінку, а потім злегка потушкуємо з правильними спеціями.
Один з головних європейських зимових десертів — це штолен. Дуже схожим за текстурою і смаком, але помітно легшим у приготуванні є український медовий ...
Якщо любиш зелений чай і уникаєш продуктів тваринного походження, спробуй веганський торт з матчею. За рецептом тісто готуємо на рослинному молоці та ...
Печені яблука з вівсяними пластівцями, горіхами та спеціями — теплий десерт із затишним ароматом кориці та карамелі. Соковиті всередині, рум’яні зовні...
Салат «Іскра» пропонує збалансоване поєднання смаків — ніжна курка, пікантні огірки, яскраві лисички, вершковий сир. А ще він простий у приготуванні т...
Груші — це сезонний фрукт, який можна їсти як сирим, так і у вигляді десерту. Любителям корисних солодощів радимо приготувати запечені груші з горіхам...
За текстурою закуска схожа на печінковий паштет-рулет. Посмажимо тонкі млинці з печінки, а потім сформуємо печінковий рулет з грибною начинкою. Щоб на...
При замішуванні тіста білки та жовтки збиваються окремо, це дасть нам потрібну пишність. Масло знадобиться дуже м’яке.
Інгредієнти десерту з білого шоколаду та печива такі ж, як і для солодких ковбасок. Але ти можеш сформувати масу у вигляді кульок. Щоб цей десерт без ...
Якщо після свят залишилося трохи м’яса, яке ніхто не хоче їсти, приготуй ці котлети з запеченої курки. Для рецепта філе спочатку запікається (можна вз...
Це вдалий вибір для сімейних обідів, вечер з друзями або днів, коли хочеться комфортної їжі.
Хто не пам’ятає барвистий, яскравий і легкий желейний десерт «Бите скло»? Це ж смак дитинства! Ми знаємо, що ви любите традиційні рецепти, але також в...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.