Соковита картопля з салом на мангалі
Сало краще брати свіже, але можна і солоне. Нарізаємо його не тонкими шматочками, і ще заздалегідь трохи маринуємо. Картоплю краще брати молоду, можна її почистити, а можна і зі шкіркою посмажити, теж смачно.
Інгредієнти:
Добре підбирайте всі картоплини, щоб вони були приблизно одного розміру, якщо вони великі, розріжте їх навпіл.
Обсмажується картопля з салом швидко, можна навіть після шашлику її готувати, сильно великий жар не потрібен.
Приготування:
Беремо молоду картоплю, різного розміру. Добре з йоржиком промиваємо її в теплій воді. Якщо молодої картоплі немає, можна готувати й зі старої, тільки потім самі її почистіть.
Великі картоплини розрізаємо навпіл, маленькі не чіпаємо, щоб вони добре трималися на шампурі. У всіх картоплин відрізаємо невеликі шматочки з країв, щоб вона більше взаємодіяла з салом. Свіже сало, бажано з невеликою кількістю м'яса, щоб було смачніше, нарізаємо шматочками. Це повинен бути приблизно прямокутник товщиною пів сантиметра. Солимо сало, посипаємо спеціями для приготування свинини, додаємо суміш мелених перців, все це перемішуємо і залишаємо на пів години, щоб воно добре просочилося. Картоплю теж ми підсолюємо, можна додати для золотистого кольору трохи куркуми або сушеного кропу.
Коли у нас вже готове багаття, нанизуємо на шампур шматочок сала, слідом шматочок картоплі, а потім знову шматочок сала. Так робимо, поки всі інгредієнти не закінчаться. Завершуємо обов'язково салом.
Коли будете нанизувати велику картоплю, яку ми розрізали, сало як би ви вкладаєте в середину, там же не буде шкірки й картопля добре просочиться салом.
Далі треба вже на шампурі трохи понадрізати картоплю, тоді при смаженні жир з сала буде заходити в ці надрізи і просочувати картоплю.
На багатті вже вугілля, це значить, пора викладати шампура на мангал. Періодично перевертаємо їх, сало взагалі швидко засмажується і картопля недовго готується.
Буквально хвилин через 15-20, картопелька засмажиться, сало теж буде у нас рум'яного кольору, тонким ножем або виделкою перевірте готовність картоплі, якщо вона легко проколюється, значить її можна викладати на блюдо.
Красива, соковита, ароматна картопля з салом на мангалі, сподобається вам навіть більше ніж шашлики. При подачі можна посипати свіжою зеленню.
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо швидкий рецепт пісної випічки. Потрібна вода кімнатної температури та рафінована соняшникова олія. Рідкі інгредієнти при замішуванні пісног...
Чим особливі галушки по-мисливськи? У тісто додаємо зварені та порізані печериці, а подаємо під простою, але смачною поливкою.
Якщо хочеться піци, приготуйте її вдома на дріжджовому тісті.
Коржі для медово-шоколадного рулету замішуються як на медівники, тобто спочатку потрібно прогріти мед з маслом і цукром. Крем зробимо з вершків і смет...
По суті, фрикасе є тушкованим у вершковому соусі м’ясом з печерицями. Усе максимально просто й безперечно смачно, читай рецепт фрикасе з куркою в муль...
Пекінська капуста по-корейськи — це пікантна закуска з яскравим смаком, відома як кімчі. Страва гостро-солона з легкою кислинкою завдяки ферментації. ...
Паштет з грибів і квасолі — це смачна пісна закуска, яка чудово підходить для вегетаріанців і веганів, а також для тих, хто шукає здорової альтернатив...
Легкий, соковитий і дуже швидкий у приготуванні, завжди доречний і на щоденний обід, і до святкового столу.
Галета з тунцем та оливками — це відкрита несолодка випічка з хрусткого пісочного тіста з соковитою начинкою. Тісто готується з холодного масла та бор...
Морквяний дерун із пармезаном — легкий і дуже ароматний варіант швидкого сніданку або перекусу. Терта морква змішується з жовтком, невеликою кількістю...
Медовий пиріг на соді у духовці наповнить вашу кухню неперевершеним карамельним ароматом з відтінком спецій. Інгредієнти для пирога точно знайдуться в...
Торт «Шоколадна мозаїка» без випікання — простий десерт із печива та густої шоколадної маси. Після охолодження створюється мозаїчний малюнок у розрізі...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.675 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.