Соковита картопля з салом на мангалі
Сало краще брати свіже, але можна і солоне. Нарізаємо його не тонкими шматочками, і ще заздалегідь трохи маринуємо. Картоплю краще брати молоду, можна її почистити, а можна і зі шкіркою посмажити, теж смачно.
Інгредієнти:
Добре підбирайте всі картоплини, щоб вони були приблизно одного розміру, якщо вони великі, розріжте їх навпіл.
Обсмажується картопля з салом швидко, можна навіть після шашлику її готувати, сильно великий жар не потрібен.
Приготування:
Беремо молоду картоплю, різного розміру. Добре з йоржиком промиваємо її в теплій воді. Якщо молодої картоплі немає, можна готувати й зі старої, тільки потім самі її почистіть.
Великі картоплини розрізаємо навпіл, маленькі не чіпаємо, щоб вони добре трималися на шампурі. У всіх картоплин відрізаємо невеликі шматочки з країв, щоб вона більше взаємодіяла з салом. Свіже сало, бажано з невеликою кількістю м'яса, щоб було смачніше, нарізаємо шматочками. Це повинен бути приблизно прямокутник товщиною пів сантиметра. Солимо сало, посипаємо спеціями для приготування свинини, додаємо суміш мелених перців, все це перемішуємо і залишаємо на пів години, щоб воно добре просочилося. Картоплю теж ми підсолюємо, можна додати для золотистого кольору трохи куркуми або сушеного кропу.
Коли у нас вже готове багаття, нанизуємо на шампур шматочок сала, слідом шматочок картоплі, а потім знову шматочок сала. Так робимо, поки всі інгредієнти не закінчаться. Завершуємо обов'язково салом.
Коли будете нанизувати велику картоплю, яку ми розрізали, сало як би ви вкладаєте в середину, там же не буде шкірки й картопля добре просочиться салом.
Далі треба вже на шампурі трохи понадрізати картоплю, тоді при смаженні жир з сала буде заходити в ці надрізи і просочувати картоплю.
На багатті вже вугілля, це значить, пора викладати шампура на мангал. Періодично перевертаємо їх, сало взагалі швидко засмажується і картопля недовго готується.
Буквально хвилин через 15-20, картопелька засмажиться, сало теж буде у нас рум'яного кольору, тонким ножем або виделкою перевірте готовність картоплі, якщо вона легко проколюється, значить її можна викладати на блюдо.
Красива, соковита, ароматна картопля з салом на мангалі, сподобається вам навіть більше ніж шашлики. При подачі можна посипати свіжою зеленню.
Дивіться інші страви та рецепти
Вівсяне печиво з апельсином і горіхами має природну солодкість завдяки меду та легку цитрусову нотку. Готується без традиційного білого цукру. Такий с...
Шоколадний мус з двох інгредієнтів — це швидкий рецепт шоколадного мусу, який готується лише з плитки молочного шоколаду та гарячої води. У цьому варі...
Це дуже апетитний і свіжий рецепт, що поєднує яскравий смак і користь.
Солодощі у формі миленьких їжачків актуальні в будь-яку пору року. Виклади кумедних їжаченят перед малечею на таріль та оціни, як швидко діти розхапаю...
Кисломолочний сир для начинки поєднаємо з яйцем і цукром. Ліниві налисники з лаваша запікаються під заливкою зі сметани або йогурту, цукру та ванільно...
Цього разу приготуємо домашнє лате без сиропів — тільки з натуральних інгредієнтів: запеченого гарбуза, теплого міксу спецій і свіжозвареної кави.
У цьому рецепті запіканки з цвітної капусти та сиру готуємо ніжну основу з подрібненої капусти та поєднуємо її з кремовим сирним шаром, який тримає те...
Форма одна, кольори різні — приготуй печиво двох кольорів дітям.
Хочеш урізноманітнити сніданок? Замість звичних омлету або вівсянки радимо приготувати мінімлинці з гречаного борошна — вони мають ніжну текстуру й пр...
Головні інгредієнти тут працюють в цікавому тандемі: мед пом'якшує пекучість перцю, отримуючи від нього та від зелені та овочів виразний аромат.
Така індичка, приготована з овочами, підходить для подачі з різними гарнірами або для наповнення бургерів, м’ясних сендвічів чи як начинка для тако. Г...
Сало можна засолити самостійно, а можна купити готове. Консистенцію теж можна обирати на свій смак. Можна приготувати все дрібними шматочками, як в ре...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.