Обов’язково приготуйте крильця «Баффало»! Це зовсім не складно, тим більше результат перевершить усі очікування. Інгредієнти:
1 кг м’яса
2 склянки нежирного кефіру (можна замінити йогуртом без додатків)
2 ч. л. подрібненого перцю чилі
5 очищених зубчиків часнику
сіль і перець — за смаком.
Приготування:
Обробіть крильця. Їх потрібно розрізати по суглобах на 3 частини. Найменшу, кінчики, покладіть у холодильник, оскільки вони не знадобляться. З цих частин потім можна буде, наприклад, зварити курячий суп.
Ретельно промийте крильця, видаліть пір’їнки та волосинки, що залишилися, промокніть паперовим рушником.
Змішайте в глибокій мисці всі інгредієнти для маринаду. Будьте уважні, нарізаючи перець чилі. Під час цього процесу рекомендується використовувати одноразові рукавички. Нарізавши перець, одразу ж ретельно вимийте ніж і дошку.
Перекладіть підготовлені крильця в миску з маринадом. Ретельно перемішайте, активно «масажуючи» куряче м’ясо. Залиште маринуватися на 1 або (краще) 2 години.
Запечіть страву. Її можна готувати в духовці (на деку, змащеному краплею олії) при температурі 180 °C. Процес забере не більше години. Також крильця «Баффало» можна запекти на вугіллі. До слова, згідно з класичним рецептом, крильця обсмажуються у фритюрі, іноді із застосуванням паніровки.
Запечені крильця з’єднайте із заздалегідь приготованим соусом.
Соус — головна родзинка крилець «Баффало». Для його приготування потрібно використовувати якісне, достатньо жирне вершкове масло. Саме завдяки йому заправка виходить насиченою, апетитною та по-справжньому незрівнянною. Процес приготування соусу забере лічені хвилини.
Інгредієнти для дресінгу:
60 г вершкового масла (жирність — понад 82 %); 2 ст. л. коричневого цукру; 2 ст. л. негострого готового томатного соусу; 1 зубчик часнику; крапля соусу чилі або трохи порізаного гострого перцю; сіль, перець — за смаком.
Приготування:
У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте цукор. Мед використовувати не рекомендується, оскільки під час нагрівання він втрачає більшість своїх корисних властивостей і, головне, виділяє канцерогени.
Додайте інші інгредієнти. Прогрійте (не кип’ятити, інакше соус може розшаруватися) та з’єднайте з готовими крильцями «Баффало».
Подають цю страву зі шматочками сирої моркви та стебел селери. Не забувайте й про те, що багато хто любить ласувати крильцями «Баффало» з різними соусами — томатним, сирним, майонезом. Але, звісно ж, найкращим «акомпанементом» до цього гастрономічного дива стане охолоджене пиво та дружня компанія.
Ці трикутники з сиром і шпинатом ідеально підходять для будь-якого часу дня, як смачна закуска, полуденок або легка вечеря! Вони також підходять для м...
Запечена картопля з сиром, вкрита тонким листковим тістом. Це дуже смачно і дуже просто! Для цієї закуски не потрібні додатки, але ми б рекомендували ...
Для страви потрібно брати саме французький хліб, а не багет. Такий печуть у пекарнях при багатьох супермаркетах. Або ви можете зробити його самостійно...
Домашню ковбасу, чи то пак шинку готуємо з двох видів м’яса — нежирної свинини та курятини. У результаті тривалого варіння вона стане надзвичайно цілі...
Смачний та запашний хліб, схожий на хачапурі, стане чудовим доповненням до вашого обіду. Приготуйте цю чудову випічку, яка гармонійно поєднається з бу...
Замість коптильні ми будемо використовувати інший кухонний девайс — аерогриль. Курятина й аерогриль просто створені одне для одного! М’ясо виходить з ...
Така проста страва дуже популярна, завдяки унікальному поєднанню смаків, текстур і ароматів. Квашена капуста додає страві характерного кисло-солодкого...
За цим легким рецептом ви також можете приготувати минтай, сайду, тріску. Процес не займе багато часу й не потребує зусиль, а страва вийде смачною та ...
Це польская версія нашої класичної шуби, нам знадобиться філе оселедця та варений буряк. Але цей салат має свої особливості, і вони точно здивують сма...