Люля-кебаб на мангалі: рецепт для пікніка
Якщо ти плануєш вибратися на природу і приготувати що-небудь смачненьке на багатті, спробуй люля-кебаб на мангалі - це гідна альтернатива таким улюбленим і популярним шашлиам.Люля-кебаб, приготований на мангалі, являє собою м'ясний фарш у вигляді ковбасок, адже він так і перекладається з арабської: "люля" - трубка, "кебаб" - смажене м'ясо.Традиційний рецепт люля-кебаб передбачає баранину. Але при її відсутності прекрасно підійдуть й інші види м'яса.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Свинину, яловичину і сало пропусти через м'ясорубку.
Цибулю і часник краще дрібно порізати, а не перекручувати на м'ясорубці, щоб у фарші було менше рідини. Фарш посоли, поперчи і ретельно виміси.
Потім фарш слід гарненько відбити протягом 15 хвилин. Піднімай і з силою кидай його назад у миску, поки маса не стане однорідною і трохи липкою на дотик. Накрий фарш і помісти в холодильник на 1 годину.
З охолодженого фаршу виліпи довгасті ковбаски діаметром 3-4 см, і насади їх на шампури або шпажки. Також можна сформувати люля-кебаб безпосередньо на самих шампурах (шпажках). Щоб фарш не прилипав до рук, змасти долоні олією або водою.
Відправляй люля-кебаб на мангал із добре розігрітим вугіллям. Важливо, щоб фарш схопився при великій температурі протягом 0,5-1 хвилини, потім переверни люля-кебаб на інший бік і також дочекайся появи рум'яної скоринки.
Потім обсмажуй, періодично перевертаючи, до зарум'янювання. Залежно від товщини, люля-кебаб на мангалі будуть готові через 5-7 хвилин. Вони повинні мати тверду скоринку, однорідний колір у розрізі і прозорий сік. Важливо також не перетримати люля-кебаб на мангалі, щоб вони не були пересушеними.
Готові люля-кебаб подавай гарячими з овочами і зеленню.
Дивіться інші страви та рецепти
Ми звикли, що сирники — це завжди про солодке. Але солоні сирники із зеленню і в’яленими томатами — зовсім інший вид гастрономічного задоволення.
Кабачкові оладки з рисом готуй на сніданок або перекус. Вони хрусткі та водночас соковиті. Починаємо з того, що відваримо склянку рису.
Ці овочеві млинці з кабачком і картоплею можуть бути головними на столі або доповнювати інші страви. Тісто замішуємо на молоці, для пишності можеш дод...
Овочевий пиріг має відкриту форму й хрустке тісто, що добре поєднується із соковитими кабачками. Така сезонна страва підійде і як основна, і для перек...
Запечені баклажани із сиром і помідорами — один з найпопулярніших рецептів сезону. При цьому користь баклажанів зберігається. Поки «човники» готуються...
Вафлі із кисломолочним сиром — це варіант простої домашньої випічки, де кисломолочний сир додає ніжної текстури та легкого кислуватого відтінку. Цей р...
Цей простий у приготуванні сніданок з ковбасою та яйцями — варіант, який не потребує духовки й готується на сковорідці за 10 хвилин. У цьому рецепті в...
Для цього рецепта сирників потрібен домашній кисломолочний сир або магазинний з високим відсотком жирності. Для ідеальної форми додамо манку і картопл...
Нам потрібно 300 грамів стиглих, але не дуже м’яким помідорів. Треба сказати, що помідори — чи не головний інгредієнт для маринування.
Ці домашні хлібці без яєць та дріжджів мають щільну текстуру й довго залишаються хрусткими. Якщо шукаєш варіант для перекусу або хлібці на борошні до ...
Це печиво з насіння тримає форму завдяки натуральному меду. А насіння у складі такого корисного печива збагатить раціон білками та мікроелементами. Ст...
Мармуровий рулет з матчею — це десерт, що поєднує ніжний бісквіт і гіркувато-свіжий присмак японського чаю матча. Цей рецепт мармурового рулету стане ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.695 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.695 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.