Люля-кебаб на мангалі: рецепт для пікніка
Якщо ти плануєш вибратися на природу і приготувати що-небудь смачненьке на багатті, спробуй люля-кебаб на мангалі - це гідна альтернатива таким улюбленим і популярним шашлиам.Люля-кебаб, приготований на мангалі, являє собою м'ясний фарш у вигляді ковбасок, адже він так і перекладається з арабської: "люля" - трубка, "кебаб" - смажене м'ясо.Традиційний рецепт люля-кебаб передбачає баранину. Але при її відсутності прекрасно підійдуть й інші види м'я
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Свинину, яловичину і сало пропусти через м'ясорубку.
Цибулю і часник краще дрібно порізати, а не перекручувати на м'ясорубці, щоб у фарші було менше рідини. Фарш посоли, поперчи і ретельно виміси.
Потім фарш слід гарненько відбити протягом 15 хвилин. Піднімай і з силою кидай його назад у миску, поки маса не стане однорідною і трохи липкою на дотик. Накрий фарш і помісти в холодильник на 1 годину.
З охолодженого фаршу виліпи довгасті ковбаски діаметром 3-4 см, і насади їх на шампури або шпажки. Також можна сформувати люля-кебаб безпосередньо на самих шампурах (шпажках). Щоб фарш не прилипав до рук, змасти долоні олією або водою.
Відправляй люля-кебаб на мангал із добре розігрітим вугіллям. Важливо, щоб фарш схопився при великій температурі протягом 0,5-1 хвилини, потім переверни люля-кебаб на інший бік і також дочекайся появи рум'яної скоринки.
Потім обсмажуй, періодично перевертаючи, до зарум'янювання. Залежно від товщини, люля-кебаб на мангалі будуть готові через 5-7 хвилин. Вони повинні мати тверду скоринку, однорідний колір у розрізі і прозорий сік. Важливо також не перетримати люля-кебаб на мангалі, щоб вони не були пересушеними.
Готові люля-кебаб подавай гарячими з овочами і зеленню.
Дивіться інші страви та рецепти
Завдяки скромним розмірам шматочків продуктів, які використовуються для приготування, суп-пюре завжди виходить швидко і просто.
Важко сказати, який з італійських рецептів різотто є класичним. Його готують різними способами, незмінним залишається лише основний інгредієнт — рис. ...
Хоч і редиска - не зимовий овоч, салати з неї особливо смакують у холодну пору року.
Плов з баклажанами - чудова альтернатива м'ясній страві, вам неодмінно сподобається.
А ви любите кольорові спагетті? Ще не куштували? тоді читайте рецепт.
Ми підготували для вас рецепт смачних гречаних котлет, що будуть до вподоби всій родині!
Пісні вареники з капустяною начинкою допоможуть тобі урізноманітнити свій стіл протягом Різдвяного посту смачною і корисною традиційною українською ст...
Приголомшливо смачний і красивий шоколадний кекс буде чудово виглядати на будь-якому святковому столі.
Святковий м’ясний рулет виходить ситним і поживним. Щоб його приготувати, варто скористатися перевіреним рецептом.
У вінегрет можна покласти квасолю: смак вийде дуже цікавим; але горошок в цьому випадку додавати не потрібно.
Любителі курочки по достоїнству оцінять фаршировані гомілки. Ніжки доступні за ціною і готуються досить просто.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2018.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.695 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.695 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.