Куряча печінка сама по собі готується досить швидко, але ми знаємо, як цей процес взагалі звести до мінімуму. Для того щоб готування вечері зайняло лічені хвилини, курячу печінку варто порізати соломкою замість традиційних шматочків. Більше того, досвідчені господині запевняють, що порізана таким чином печінка ще й буде менше "стріляти" під час смаження. Інгредієнти:
500 г курячої печінки
1 велика головка цибулі
2/3 ст. (20%) вершків
1 ст. л. без гірки борошна
для смаження суворо вершкове масло
сіль, спеції для курки, перець.
Приготування:
Курячі печінки переберіть, вирізати прожилки. Помийте у воді і складіть в миску. Залийте невеликою кількістю холодного молока, щоб ледь покрило, і залиште для вимочування на пару годин. Це прибере з субпродукту можливу гіркоту і зробить його структуру ще ніжніше.
Після вимочування перекладіть печінка в друшляк, ще раз промийте під струменем холодної води і дайте стекти зайвої рідини.
Цибулю наріжте досить великими півкільцями. Розтопіть на сковороді вершкове масло і обсмажте їх до легкої золотинки.
Викладіть до цибулі підсохлу печінку, накрийте кришкою і тримайте на середньому вогні хвилини три.
Зніміть кришку і смажте печінку до рум’яного кольору, але не пересмажуючи (приблизно 3-5 хвилин).
У практично готову печінку залийте вершки.
Борошно розведіть холодним молоком. Як тільки вершки закиплять, влийте отриману суміш тоненькою цівкою, не припиняючи помішування.
Тепер посоліть і приправте за смаком. Дайте вершків ще раз закипіти і знімайте з вогню.
Солодощі у формі миленьких їжачків актуальні в будь-яку пору року. Виклади кумедних їжаченят перед малечею на таріль та оціни, як швидко діти розхапаю...
Кисломолочний сир для начинки поєднаємо з яйцем і цукром. Ліниві налисники з лаваша запікаються під заливкою зі сметани або йогурту, цукру та ванільно...
У цьому рецепті запіканки з цвітної капусти та сиру готуємо ніжну основу з подрібненої капусти та поєднуємо її з кремовим сирним шаром, який тримає те...
Хочеш урізноманітнити сніданок? Замість звичних омлету або вівсянки радимо приготувати мінімлинці з гречаного борошна — вони мають ніжну текстуру й пр...
Така індичка, приготована з овочами, підходить для подачі з різними гарнірами або для наповнення бургерів, м’ясних сендвічів чи як начинка для тако. Г...
Сало можна засолити самостійно, а можна купити готове. Консистенцію теж можна обирати на свій смак. Можна приготувати все дрібними шматочками, як в ре...
Любиш починати день з млинців? Спробуй корисні веганські млинці з насіння льону. Вони не містять продуктів тваринного походження і рафінованого цукру,...
У рецепті поєднуються цвітна капуста, гриби та болгарський перець. Маринад для закрутки потрібен найпростійший — на основі оцту, солі та цукру зі спец...