М'ясо по-французьки дуже зручне і просте в приготуванні, а головне, страва дуже смачна. Спробуй приготувати його вдома для рідних і себе коханої. Інгредієнти:
Свиняча шия 1,5 кг
6 цибулин
4 зубчики часнику
Суміш чотирьох перців
Кілька гілочок чебрецю
Соус для запікання:
50 г вершкового масла
5 ст. л. борошна
2 ст. молока
2 ст. жирних вершків
150 г сиру грюєр або пармезану
сіль
Спосіб приготування:
1. Поріж м'ясо на порційні шматки, поперчи, додай гілочки чебрецю і залиш на 30 хвилин у теплому місці.
2. Дрібним кубиком поріж 3 цибулини, інші 3 — кільцями.
3. Сир натри на крупній тертці.
4. Лук, який порізаний кубиками, обсмаж на оливковій олії до золотистого кольору і виклади в окремий посуд.
5. Готуємо соус: розтопи в гарячій сковорідці вершкове масло, додай туди борошно і обсмажуй його близько 3 хвилин на середньому вогні. Постійно помішуй суміш! Після цього починай вливати молоко маленькими порціями, продовжуючи постійно помішувати. Якщо утворилися грудки, перетри соус через сито. Влий вершки і провари ще кілька хвилин. Соус виходить досить густий.
6. Залиш соус на кілька хвилин, і додай в нього сир. Ретельно перемішай.
7. Виклади на деко фольгу, змасти її оливковою олією, виклади цибулю, порізану кільцями.
8. Посоли м'ясо, якщо соус вийшов не надто солоним.
9. Одним шаром виклади на цибулю м'ясо, а на нього зверху — обсмажену цибулю.
10. Залий м'ясо сирним соусом.
11. Запікай при 180 градусах.
Час приготування залежить від м'яса і духовки. В середньому для готовності вистачає години. Наприкінці запікання знизь температуру до 150 градусів. Прикрий м'ясо фольгою, якщо сирна скоринка починає пригорати.
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...
Зазвичай паску покривають білою глазур’ю на основі цукру і яєць. Однак чому б не відійти від цього та не використати шоколадну глазур? Вона прикрасить...
Свинячі відбивні, мариновані в яблучному сидрі та приготовані зі свіжими яблуками та шавлією, мають справді вражаючий вигляд. А приготувати їх дуже пр...
Паски можна пекти з такими інгредієнтами, яких ви точно не очікували! Наприклад, з буряком та какао! Від традиційної паски ця відрізняється вологою се...
Який же великодній стіл без паски, писанок і м'ясної нарізки? Для цього ми вже підготували для вас багато рецептів з пасочками, а зараз ділимося неймо...
Хто ж не любить пончики? Окрім традиційної паски, можна потішити своїх рідних і гостей чудовими пончиками. І ми для вас вже підготували рецепт, за яки...
Ця паска вигідно виділяється з-поміж інших варіантів. Вона ніжна, оригінальна, фотогенічна і може ще кілька днів радувати близьких, практично не втрач...