Ідеальний тартар з лосося - те, що треба, після різдвяних свят
Після свят хочеться легких страв і яскравих смакових вражень. Тартар з лосося за рецептом Костантино Пассалакви відповідає цим вимогам, а ще забезпечить організму порцію омега 3.
Інгредієнти:
Тартаром називають страву з сирого м’яса або риби, нарізаних дрібними кубиками, як правило, з пікантною заправкою. Ця страва, що походить, як вважається, з культури кочівників, які їли сиру конину, настільки міцно увійшла в європейську кухню, що стала синонімом дрібно нарізаного продукту, будь то м’ясо, риба, овочі, або фрукти.
Дуже важливо, щоб риба для тартару була свіжою. У рецепті шеф-кухаря Костантіно Пассалаква соус підкреслює первинний смак риби, а не маскує недоліки. Тому виберіть оливкову олія екстра-вирджин з легким, свіжим смаком. Пікантну ноту додасть гірчинка листя салатів, заправлених олією з додаванням гірчиці, і грейпфрута.
ПРИГОТУВАННЯ:
Рибу порізати кубиками, додати 10 г оливкової олії і сіль/перець за смаком, викласти на блюдо.
Оливкову олію, що залишилася (5-10 г), приправити гірчицею, перемішати. Заправити сумішшю салатне листя і викласти на блюдо поруч з тартаром (гіркою, полоскою - за бажанням).
Часточки грейпфрута очистити від білих шкурок. Викласти отримане філе грейпфрута на салат, додати кубики авокадо і 2-3 каперси, капнути кілька крапель бальсаміко і подавати.
Дивіться інші страви та рецепти
Ця бурякова намазка із сиром поєднує солоність фети, солодкість буряка та кислинку каперсів — смак виходить яскравий і багатошаровий. А готується всьо...
Пісний вівсяний пиріг з бананами — корисна випічка без яєць, молочних продуктів та цукру. Він виходить помірно солодкий завдяки фруктам та родзинкам.
Готується він доволі швидко — поки шлунки варяться, замаринується цибуля. До них порадимо вибирати не дуже гостру моркву по-корейськи, щоб вона не пер...
Пропонуємо ефектне переосмислення класичного тірамісу на Новий рік. Увесь процес простий, втім, як і для всіх десертів без випікання.
Замішуємо смажені пиріжки на картопляному відварі або на теплій воді та сухих дріжджах. Потім тісту потрібно відпочити 30-40 хвилин, за цей час зробим...
Іноді для щастя потрібно не так багато, наприклад — приготувати для рідних (і себе) смачний сніданок. Наприклад, ці бананові мініоладки. Їх можна поли...
Бажаєте приготувати закуску практично за безцінь, але при цьому дуже смачну? Тоді пропонуємо ці картопляно-сирні палички з п’яти інгредієнтів.
Морквяний торт — класика домашніх десертів. М’які коржі, просочені насиченим сметанним кремом, заволодіють вашими думками після першого ж шматочка.
Нічого зайвого — в цих оладках тільки чистий природний смак моркви і яблука, які ми зазвичай поєднуємо у вітамінних салатах, соках і пюре.
Рецепт не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. А в результаті отримаємо вершкові деруни, які особливо смакуватим...
Насичений, шовковистий, з глибоким кавовим смаком — цей заварний пудинг ви приготуєте за 15 хвилин легко й без клопоту. Десерт чудово застигає без жел...
Таку запіканку найкраще готувати у прямокутній формі для духовки — металевій або керамічній. Проте можна скористатися і звичайною товстостінною патель...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.781 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.781 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.