Ідеальний тартар з лосося - те, що треба, після різдвяних свят
Після свят хочеться легких страв і яскравих смакових вражень. Тартар з лосося за рецептом Костантино Пассалакви відповідає цим вимогам, а ще забезпечить організму порцію омега 3.
Інгредієнти:
Тартаром називають страву з сирого м’яса або риби, нарізаних дрібними кубиками, як правило, з пікантною заправкою. Ця страва, що походить, як вважається, з культури кочівників, які їли сиру конину, настільки міцно увійшла в європейську кухню, що стала синонімом дрібно нарізаного продукту, будь то м’ясо, риба, овочі, або фрукти.
Дуже важливо, щоб риба для тартару була свіжою. У рецепті шеф-кухаря Костантіно Пассалаква соус підкреслює первинний смак риби, а не маскує недоліки. Тому виберіть оливкову олія екстра-вирджин з легким, свіжим смаком. Пікантну ноту додасть гірчинка листя салатів, заправлених олією з додаванням гірчиці, і грейпфрута.
ПРИГОТУВАННЯ:
Рибу порізати кубиками, додати 10 г оливкової олії і сіль/перець за смаком, викласти на блюдо.
Оливкову олію, що залишилася (5-10 г), приправити гірчицею, перемішати. Заправити сумішшю салатне листя і викласти на блюдо поруч з тартаром (гіркою, полоскою - за бажанням).
Часточки грейпфрута очистити від білих шкурок. Викласти отримане філе грейпфрута на салат, додати кубики авокадо і 2-3 каперси, капнути кілька крапель бальсаміко і подавати.
Дивіться інші страви та рецепти
Пропонуємо швидкий рецепт корисної запіканки з додаванням вівсяних пластівців і кисломолочного сиру.
Якщо практикуєш приготування різних намазок з оселедця, то зверни увагу на цей рецепт. Форшмак по-одеськи, як у ресторані — як тобі така ідея? Легенда...
Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім поєднуються з ніжними вареними яйцями в одному салатнику.
Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибуле...
Чизкейк «Корівка» — це той випадок, коли класична сирна основа зустрічається з карамельною ностальгією. М’яка, майже кремова текстура, ніжна солодкіст...
Це ще один спосіб приготувати страву, яка прикрасить твій святковий стіл. Ніжна начинка з жовтків і крабових паличок поєднується з м’якими білками, а ...
Фаршировані яйця з грецьким йогуртом — класика, яка часто з’являється на святкових столах, особливо на Великдень. Ця закуска проста, знайома й майже в...
Мікс яловичого та свинячого фаршу, ароматної цибулі й спецій дає насичений смак, який добре поєднується з томатним соусом.
Цільнозерновий хліб забезпечує організм клітковиною та важливими вітамінами групи В, які підтримують енергію та здоров’я серця.
Фрукти постачають організму важливі вітаміни та антиоксиданти, що зміцнює імунітет. Йогурт додає корисні пробіотики, які покращують травлення та сприя...
Цей варіант поєднує білки з курячого м’яса з овочевим міксом, багатим на вітаміни. Такий перекус не тільки забезпечить енергію, але й допоможе підтрим...
Готуємо звичайні млинці на молоці, але начиняємо їх цікавою та дуже апетитною солоною начинкою і запікаємо в духовці.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.783 Mb
SQL запитів: 7 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.783 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.