Ідеальний тартар з лосося - те, що треба, після різдвяних свят
Після свят хочеться легких страв і яскравих смакових вражень. Тартар з лосося за рецептом Костантино Пассалакви відповідає цим вимогам, а ще забезпечить організму порцію омега 3.
Інгредієнти:
Тартаром називають страву з сирого м’яса або риби, нарізаних дрібними кубиками, як правило, з пікантною заправкою. Ця страва, що походить, як вважається, з культури кочівників, які їли сиру конину, настільки міцно увійшла в європейську кухню, що стала синонімом дрібно нарізаного продукту, будь то м’ясо, риба, овочі, або фрукти.
Дуже важливо, щоб риба для тартару була свіжою. У рецепті шеф-кухаря Костантіно Пассалаква соус підкреслює первинний смак риби, а не маскує недоліки. Тому виберіть оливкову олія екстра-вирджин з легким, свіжим смаком. Пікантну ноту додасть гірчинка листя салатів, заправлених олією з додаванням гірчиці, і грейпфрута.
ПРИГОТУВАННЯ:
Рибу порізати кубиками, додати 10 г оливкової олії і сіль/перець за смаком, викласти на блюдо.
Оливкову олію, що залишилася (5-10 г), приправити гірчицею, перемішати. Заправити сумішшю салатне листя і викласти на блюдо поруч з тартаром (гіркою, полоскою - за бажанням).
Часточки грейпфрута очистити від білих шкурок. Викласти отримане філе грейпфрута на салат, додати кубики авокадо і 2-3 каперси, капнути кілька крапель бальсаміко і подавати.
Дивіться інші страви та рецепти
В азійській кухні оладки готують не тільки з борошна, але й з рибного філе. Приготуйте корейські оладки з минтая на неспішний сніданок чи сімейну вече...
Для вівсянки зі смаком тирамісу потрібен дуже густий йогурт, плющена вівсянка та какао. Отримуємо задоволення від прекрасного солодкого сніданку і не ...
Запечена картопля під соусом з солоних огірків — це смачний та поживний гарнір, в якому поєднується хрумка запечена шкірочка та прохолодний вершковий ...
Завиванець зі шкварками — це апетитний пиріг у формі рулету з м’якого дріжджового тіста та рум’яних шкварок. Готуємо на воді та свіжих дріжджах, а для...
Відкрий для себе рецепт мінімлинців з матчею без глютену. Це легкий і корисний сніданок, збагачений природними антиоксидантами.
Цей рецепт, у якому все тримається на простоті: дрібно порізане філе змішують зі сметаною, яйцем і борошном, а тягучий сир додає соковитості. У цьому ...
Цей рецепт має свої особливості. Запікаємо овочі, поєднуємо їх із ніжною рибою та збираємо салат з кремовим соусом. Спробуй приготувати вдома й відчуй...
Спочатку приготуємо пюре, а потім замісимо тісто на сухих дріжджах. Приготувати гарбузовий хліб дуже просто, запевняємо.
Найчастіше ми запікаємо скумбрію в духовці. Та якщо у вас у морозилці є тушка цієї риби, то не відмовляйте собі в задоволенні та приготуйте домашню со...
Поєднання ніжної птиці, кремового авокадо, квасолі та кукурудзи здається екзотичним, але воно точно варте уваги.
Пропонуємо додати в курячі котлети моркву та великий пучок зелені — кропу і петрушки. У фарш покладемо білий черствий або підсушений хліб, розмочений ...
Бурякові млинці з вершковим сиром та базиліком — це яскрава, ефектна страва. І все завдяки подрібненому буряку, завдяки якому тісто для млинців набува...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 4.673 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.17 сек | 4.673 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.