Тюлька малосольна по-одеськи
Що може бути смачнішим за тюльку? Саме так, тому ділимося смачним рецептом її приготування.
Інгредієнти:
Приготування:
Одесити запевняють, що ні чистити, ані мити рибку не потрібно. Ми просто складаємо рибку у відповідну ємність, змішуємо сіль та цукор та засипаємо її цією сумішшю. Ретельно перемішуємо й забуваємо на дві-чотири години.
Рибаки кажуть, що і тюлька, і хамса соляться дуже швидко, але я для перестраховки залишила рибку в холодильнику на 12 годин. Зранку дістала й спробувала на смак. Він має бути ніжним, трішки солонуватим. Якщо ж оселедчик гірчить, то страва ще не промаринувалася. Далі вам залишиться лише полити тюльку нерафінованою духмяною олійкою, посипати кількцями ріпчастої цибулі, збризкати оцтом та подавати до столу.
Кожен уже сам має відірвати в тюльки голову, за яекою легко витягуються нутрощі (цей процес легкий та необтяжливий; до речі, саме так «тюлічку» їдять в Одесі, тому й ми вирішили не обтяжувати себе чищенням перед подачею).
Деякі кулінари видаляють у тюльки ще й хребет, хоча робити цього не варто! Він м’якенький, повністю просолюється і практично не відчувається. До того ж, саме в рибних кісточках міститься найбільше фосфору.
Дивіться інші страви та рецепти
Домашній сир-косичка — це ніжна українська страва, яка пропонує просту технологію приготування сиру вдома. Приготування сирної маси з молока та оцту д...
Неймовірний угорський пиріг з фруктами і меренгою — це фруктовий десерт, який поєднує ніжне тісто, соковиту фруктову начинку та повітряний шар збитих ...
Шоколадні вареники з сиром — це солодка страва із ніжною начинкою. Для приготування замішуємо класичне тісто для вареників, але додаємо до нього какао...
Тут є все, що ми любимо в класичних еклерах — тонка основа, вершковий крем і дуже шоколадна глазур. Для торта без випікання «Еклер» нам потрібно печив...
Нам потрібні вершки, маскарпоне та шість апельсинів. Решта — ваші маленькі зусилля та 30 хвилин часу.
Експерти оцінюють ці млинці без цукру, приготовані з бананів і яєць, як цілком безпечне ранішнє частування.
Дієтична риба добре насичує, але не залишає відчуття важкості, а ще містить білок, омега-3 жирні кислоти та фосфор.
Ніжний аромат вареного згущеного молока повертає у дитинство з вафельними трубочками та теплим чаєм. Цей смаколик ніби просякнутий домашнім затишком т...
Фарш викладають на полотно, додають омлет і велику варену морквину, загортають і згодом варять у солоній воді.
Ця м’ясна запіканка з картопляним пюре і грибами дещо схожа на популярний пастуший пиріг, але має свої переваги.
Курячі грудки з моцарелою, пармезаном і томатами — це та мрія, яка може здійснитися вже сьогодні.
Маковий пиріг з борошна і манної крупи — це гарна ідея для вашого фірмового десерту. Готується просто, а смак вразить навіть тих, хто не втрачає голов...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.691 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.691 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.