Тюлька малосольна по-одеськи
Що може бути смачнішим за тюльку? Саме так, тому ділимося смачним рецептом її приготування.
Інгредієнти:
Приготування:
Одесити запевняють, що ні чистити, ані мити рибку не потрібно. Ми просто складаємо рибку у відповідну ємність, змішуємо сіль та цукор та засипаємо її цією сумішшю. Ретельно перемішуємо й забуваємо на дві-чотири години.
Рибаки кажуть, що і тюлька, і хамса соляться дуже швидко, але я для перестраховки залишила рибку в холодильнику на 12 годин. Зранку дістала й спробувала на смак. Він має бути ніжним, трішки солонуватим. Якщо ж оселедчик гірчить, то страва ще не промаринувалася. Далі вам залишиться лише полити тюльку нерафінованою духмяною олійкою, посипати кількцями ріпчастої цибулі, збризкати оцтом та подавати до столу.
Кожен уже сам має відірвати в тюльки голову, за яекою легко витягуються нутрощі (цей процес легкий та необтяжливий; до речі, саме так «тюлічку» їдять в Одесі, тому й ми вирішили не обтяжувати себе чищенням перед подачею).
Деякі кулінари видаляють у тюльки ще й хребет, хоча робити цього не варто! Він м’якенький, повністю просолюється і практично не відчувається. До того ж, саме в рибних кісточках міститься найбільше фосфору.
Дивіться інші страви та рецепти
У рецепті використовуються банани в тісті з ромом, завдяки чому пончики мають виразний аромат. Такі пончики з бананом виходять повітряними всередині т...
Якщо пропустити м’ясо із цибулею через м’ясорубку, то ліниві голубці в духовці або на сковороді будуть соковитішими. Нам потрібно по 250 г свинини та ...
Соковитий український варіант м’ясного пирога з картоплі — це картопляний лежень. Секрет його дуже соковитої начинки в тому, що до смаженого фаршу ми ...
Салат з огірком-гриль і фетою може приємно здивувати й показати зовсім інший бік цього овочу. Він має виразний смак і вдало поєднується з гострим соус...
Починаємо з відварювання картоплі, моркви та яєць. Вершкове масло для одного із шарів тримай у морозилці.
Консервовані голубці — це заготовка улюбленої страви на зиму. Але це не класичні голубці, до яких ми звикли. Тут всі інгредієнти подрібнюються, потім ...
Готуємо з розморожених інгредієнтів — листкового тіста і суміші овочів. Випікаємо їх лише 15 хвилин, просто зібравши, мов конструктор.
Запіканка з гречки й фаршу зручна у приготуванні та добре тримає форму. Гречку варимо до напівготовності, додаємо фарш, консервовану кукурудзу та прип...
Салат «Цезар» з капустою — це новий підхід до приготування традиційної американської страви. Для рецепта використовуємо брюссельську капусту, кейл, си...
Приготування м’ясного рулету з печеним болгарським перцем не вимагає особливих зусиль, але займає понад годину. На відбите замариноване м`ясо викладає...
Основу робимо з сиру та рисового борошна, а начинку можна урізноманітнити грецьким йогуртом або ягодами. Приготуй цю м’яку, ароматну ватрушку, коли хо...
Пропонуємо замісити тісто на йогурті та кефірі, щоб воно вийшло максимально ніжним і корисним. За пишність тіста відповідає харчова сода. Готувати мін...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.