Тюлька малосольна по-одеськи
Що може бути смачнішим за тюльку? Саме так, тому ділимося смачним рецептом її приготування.
Інгредієнти:
Приготування:
Одесити запевняють, що ні чистити, ані мити рибку не потрібно. Ми просто складаємо рибку у відповідну ємність, змішуємо сіль та цукор та засипаємо її цією сумішшю. Ретельно перемішуємо й забуваємо на дві-чотири години.
Рибаки кажуть, що і тюлька, і хамса соляться дуже швидко, але я для перестраховки залишила рибку в холодильнику на 12 годин. Зранку дістала й спробувала на смак. Він має бути ніжним, трішки солонуватим. Якщо ж оселедчик гірчить, то страва ще не промаринувалася. Далі вам залишиться лише полити тюльку нерафінованою духмяною олійкою, посипати кількцями ріпчастої цибулі, збризкати оцтом та подавати до столу.
Кожен уже сам має відірвати в тюльки голову, за яекою легко витягуються нутрощі (цей процес легкий та необтяжливий; до речі, саме так «тюлічку» їдять в Одесі, тому й ми вирішили не обтяжувати себе чищенням перед подачею).
Деякі кулінари видаляють у тюльки ще й хребет, хоча робити цього не варто! Він м’якенький, повністю просолюється і практично не відчувається. До того ж, саме в рибних кісточках міститься найбільше фосфору.
Дивіться інші страви та рецепти
Вершкова основа з ніжною текстурою добре поєднується з кисло-солодким смородиновим соусом. Активне приготування займає близько 15 хвилин — далі залиша...
Солодкі роли з печивом і ягодами у рисовому папері готують без випікання: полуницю, густий ванільний пудинг і хрустке карамельне печиво загортають у д...
Смак хрумких огірків із легким ароматом часнику та гострою ноткою чилі настільки ефектний, що цей рецепт стане вашим улюбленим.
У цьому рецепті кисломолочний сир поєднується з рисовим борошном, яке робить текстуру ніжною та допомагає сформувати рівні заготовки. Після обсмаження...
Разом із солодкою начинкою з кисломолочного сиру вона буде такою, як потрібно.
Шар з фаршу посипаємо тертим сиром, а перед випіканням поливаємо пиріг заливкою зі сметани, яєць і сулугуні.
Цей чизкейк стане в пригоді, якщо хочеться солодкого, але водночас важливо підтримувати збалансований раціон або збільшити кількість білка в меню.
Печиво у вигляді пончика з шоколадом і мигдалем формують з одного великого шматка м’якого тіста, а потім випікають цілим кільцем. Шоколадні краплі час...
Кожну заготовку притискають виделкою, загортають усередину підсмажений мигдаль і випікають до легкої золотистості.
Для баварського супу потрібні мисливські ковбаски, що дають присмак і аромат димку. Також знадобляться два плавлені сирки для кремової текстури.
В сучасному світі індустрія краси та соціальні мережі впевнено заявляють нам, що для того, щоб залишатися привабливими, успішними та коханими, потрібн...
При формуванні не розкачуй тісто надто тонко, печиво має бути завтовшки 2 см.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.