Що може бути смачнішим за тюльку? Саме так, тому ділимося смачним рецептом її приготування. Інгредієнти:
1 кг морської дрібної рибки (хамса, кілька чи тюлька)
3 ст. л. солі
1 ст. л. цукру.
Приготування:
Одесити запевняють, що ні чистити, ані мити рибку не потрібно. Ми просто складаємо рибку у відповідну ємність, змішуємо сіль та цукор та засипаємо її цією сумішшю. Ретельно перемішуємо й забуваємо на дві-чотири години.
Рибаки кажуть, що і тюлька, і хамса соляться дуже швидко, але я для перестраховки залишила рибку в холодильнику на 12 годин. Зранку дістала й спробувала на смак. Він має бути ніжним, трішки солонуватим. Якщо ж оселедчик гірчить, то страва ще не промаринувалася. Далі вам залишиться лише полити тюльку нерафінованою духмяною олійкою, посипати кількцями ріпчастої цибулі, збризкати оцтом та подавати до столу.
Кожен уже сам має відірвати в тюльки голову, за яекою легко витягуються нутрощі (цей процес легкий та необтяжливий; до речі, саме так «тюлічку» їдять в Одесі, тому й ми вирішили не обтяжувати себе чищенням перед подачею).
Деякі кулінари видаляють у тюльки ще й хребет, хоча робити цього не варто! Він м’якенький, повністю просолюється і практично не відчувається. До того ж, саме в рибних кісточках міститься найбільше фосфору.
Готуємо домашнє вівсяне печиво на кефірі, завдяки чому воно буде м`яким і довго залишатиметься свіжим. Для лимонного вівсяного печива потрібен один се...
Омлет на хлібі — дуже простий рецепт сніданку, який допоможе використати черствий хліб і нагодувати всю родину. Запікатимемо його в духовці із сиром, ...
Іноді хочеться шматочок торта — без складних процесів і годин на кухні. У таких випадках зручним варіантом може стати йогуртовий торт зі смаком пломбі...
Сирна намазка з буряком та фетою — холодна закуска, яка добре поєднується з тостами, крекерами, овочами та м’ясом. Вона готується на основі запеченого...
Що може бути швидше за заливні пироги? Приготуйте цей пиріг із зеленню та яйцями і отримаєте економну випічку з рум’яною скоринкою і соковитою начинко...
Класика, яка ніколи не набридає — це картопляні галушки, які можна подати з різними додатками: обсмаженим беконом чи цибулею, шкварками, грибним чи си...
Шукаєш корисний десерт, для якого не потрібна духовка? Спробуй цей йогуртовий десерт з яблуками без випікання. Він нагадує парфе, готується просто і п...
Веганський чизкейк з тофу — печений десерт без молочних продуктів і яєць, у якому текстуру надають горіхи та соєвий сир. Десерт потребує часу на охоло...
Все готується просто: тісто замішують з відвареної картоплі, без яєць, а капуста для начинки смажиться з цибулею та ароматними спеціями. У результаті ...