Як почистити оселедець від кісток і шкіри?
Це питання виникає відразу ж, як тільки ти на численні прохання родини вирішила приготувати якусь смачненьку рибну страву з малосольного оселедця.
Перед тим, як очистити оселедець, підготуй все необхідне:
оселедець;
обробна дошка для риби;
гострий-гострий ніж.
Щоб мінімізувати специфічний оселедцевий запах на руках та інвентарі, також можеш озброїтися рукавичками, паперовими рушниками, поліетиленовим пакетом і часточкою лимона. Дошку перед обробленням риби можна обернути пакетом, в який потім і зібрати всі відходи. Застели дошку кількома шарами рушника, який потім викинеш. А лимоном наприкінці всієї процедури протри дошку і руки.
Як очистити оселедець від кісток і шкіри
Помий оселедець під проточною водою.
Відріж рибі голову разом із верхніми плавниками.
Відріж тонку смужку нижньої частини черевця від голови до хвоста, в якій залишаться дрібні кісточки.
Випатрай оселедець. До речі, ікру та молока можна не викидати, а використовувати, наприклад, для приготування бутербродів.
Знову промий оселедцеву тушку під проточною водою.
Акуратно видали ножем темну плівку всередині черевця.
Зроби надріз по спинці оселедця від голови до хвоста і видали спинний плавник.
Піддінь ножем шкуру і зніми її з тушки оселедця в напрямку зверху донизу. Не страшно, якщо вона порветься, знову підчепи шкуру ножем.
Залишився етап відділення філе від кісток. Двома руками візьми оселедець за хвіст і потягни його в різні боки. Оселедець розділиться на дві частини, в одній із яких опиниться чисте філе, а в іншій - частина з хребтом. Існує багато рекомендацій перед цим зробити оселедцем "перекид", але так ти ризикуєш забризкати все навколо. Риба розірветься і без цього "циркового трюку".
Акуратно відокрем решту філе від хребта. Якщо в оселедці залишилися кісточки, їх зручно витягувати пінцетом. Оселедцеве філе готове до подальшого приготування.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Галета — це традиційна страва французької кухні, особливо популярна в регіоні Бретань. Там її готують із гречаного борошна у вигляді тонкого млинця, я...
Тістечко «Лимон» з глазур’ю готується без дріжджів і довгого вимішування. Цедра і сік лимона дають насичений аромат і легку кислинку. У цьому рецепті ...
Хрусткі овочі поєднуються з кремовою зеленою заправкою, яка робить страву водночас легкою і ситною.
Паска на трьох жовтках — це один з традиційних рецептів українських пасок. Він порівняно бюджетний, адже для цієї здоби не потрібно десятка яєць. Споч...
Цей яєчний салат — швидкий варіант, коли треба щось смачне і поживне без зайвих зусиль. Варені яйця, сир, консервована кукурудза, трохи майонезу або й...
Лимонний пиріг з малиною та рикотою — це про ніжний цитрусовий бісквіт з сиром та цілими ягодами й ніжним кремом зверху. Виходить мʼяка, трохи во...
Домашній банановий пудинг з печивом збирається шарами: ніжний заварний крем, збиті вершки, солодкі фрукти й печиво, яке поступово стає м`яким. Після о...
Португальські тістечка паштейш з листкового тіста — це поєднання хрусткої основи й ніжного заварного крему з лимонною ноткою. Крем готується у два ета...
Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...
Картопляна ковбаса («кишка з бульби») — непересічна українська страва, яка заслуговує на особливе місце на святковому столі. Порівняно зі звичайною до...
Цей рецепт салату з огірків, яєць і цибулі освіжає й ідеально підходить для теплої погоди! Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім по...
Зазвичай грузинський шешамаді готують з попередньо звареною квасолею. Пропонуємо спростити рецепт і взяти консервовані бобові.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.676 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.