Тим, хто бажає дізнатися, як приготувати минтай, корисно дізнатися про властивості цієї риби. Вона містить величезну кількість вітаміну A, фосфору, йоду і цинку, завдяки чому її регулярне вживання здатне позбавити тебе проблем ендокринної системи (у тому числі - і щитовидної залози). Минтай здатний поліпшити стан очей і запобігти хворобі бері-бері (або курячої сліпоти, як її називають у народі).
Погано те, що варені страви з минтая виходять досить рідкими, оскільки волокна м'яса дуже легко відстають одне від одного, а сама риба - надзвичайно водяниста. Саме з цієї причини навіть для тушкування цієї риби її потрібно попередньо підсмажити.
Як це зробити? Найкраще - обвалюючи в борошні шматочки готового філе. Борошно попередньо потрібно змішати з сіллю і спеціями (для цього чудово підійде коріандр і чорний перець - вони вигідно підкреслюють смак риби і надають йому пікантності). Рибу потрібно нарізати невеликими порційними шматочками до обвалювання.
Сковороду варто попередньо прожарити з налитою на її поверхню олією. Шматочки минтаю в борошні потрібно викласти на сковороді і протягом двох хвилин підсмажувати з кожного боку. Олії не має бути занадто багато - інакше для подальшого приготування страви доведеться її зливати або міняти сковороду.
Після обжарювання газ потрібно зменшити до мінімуму. В окремій мисці потрібно перемішати до однорідної консистенції сметану і молоко (або воду, теплу кип'ячену), і залити її в рибу, залишивши так тушкуватися приблизно на півгодини.
У результаті риба вийде не суцільною розкипілою масою, а матиме смачну і тверду скоринку. М'ясо залишиться при цьому ніжним і не втратить свого смаку. Сметанна суміш при тушкуванні трохи випариться, і підлива вийде дуже густою і набуде насиченого смаку риби і спецій.
Ця страва чудово підійде до рисової, гречаної каш, а також до будь-яких овочів. Щедра підлива гарантує, що навіть сухий гарнір буде достатньо смачним і в'язким, набуваючи приємної консистенції. Користь від цієї страви колосальна, тому вміти її готувати ти просто зобов'язана.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...