• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама

Популярні страви

страви та рецепти
Риба під хлібною скоринкою
1594 0 0
страви та рецепти
Юшка з червоної риби
2181 0 0
страви та рецепти
Закуска з лососем, огірком і домашнім сиром
5499 0 0
страви та рецепти
Як смажити рибу правильно?
6789 0 0
страви та рецепти
Намазка з копченим сиром
3277 0 0
страви та рецепти
Рибні котлети з хека і овочами
5812 0 0
страви та рецепти
Горбуша під сиром в духовці
7247 0 0
страви та рецепти
Запечений минтай під сметанно-часниковим соусом
3075 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, овочі, закуски, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, картопля, Салат, консервація, напої, гарніри, святкові страви, пісні страви, торти, сир, котлети, фрукти, печиво, пиріг, піца, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, швидкі страви, печінка, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Страви з риби / Гарячі страви / Пісні страви / Другі страви / Як смажити рибу правильно?

Як смажити рибу правильно?

страви та рецепти
0




Свіжу або свіжоморожену рибу готують різними способами: смажать, запікають, варять юшку... Та все ж, найпоширенішим варіантом є смажена риба.

Як правильно смажити рибу?

Поставте сковороду з товстим дном на великий вогонь і добре прогрійте.

Налийте рослинну олію так, щоб воно покрило дно сковороди на 0,5 см Багато олії не наливайте, інакше риба вийде жирною.

Розігрійте олію до температури 70 − 80 °З і тільки потім викладайте паніровані шматочки риби. Так вони точно не пристануть до дна сковороди.

Обсмажуйте рибу спочатку з одного боку до отримання золотистої кірочки, не накриваючи кришкою. Потім переверніть на іншу сторону і продовжуйте смажити до готовності на середньому вогні.

Смажте рибу в клярі безпосередньо перед поданням на стіл, щоб тісто не розмокнуло.

Не накривайте сковороду під час жаріння кришкою, щоб вийшла хрустка скориночка.

Перевертайте шматочки риби лопаткою, щоб не обпектися розжареною олією і не пошкодити продукт.

Смажити рибу шматочками на сковороді можна, користуючись звичайною плитою або мангалом. На пікніку тушку смажать цілком, застосовуючи сітку барбекю.

Грати для смажіння змастити жиром і розігріти. Потім покласти рибу на грати і смажити на розжареному вугіллі, періодично перевертаючи, щоб вона рівномірно прожарилася.

Скільки смажити рибу на сковороді? Час жаріння риби залежить від її виду, товщини шматочків, паніровки і інших показників. Невеликі порційні шматочки риби завтовшки 1,5 − 3 см в розжареній олії будуть готові через 10 − 15 хвилин. Великі шматки і ціла тушка готуються на середньому вогні до 30 хвилин.

Визначайте готовність риби на вигляд і приємному аромату. Товсті шматочки розламайте вилкою або лопаткою. Якщо м’якуш світлий і без рідини, означає риба готова.
Теги: смажити рибу, смажена рибам

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Курячі котлети з зеленим соусом
28-Jun, 12:00 • 1540 • 0

Ніжні, соковиті котлети обов'язково будуть до смаку як дорослим, так і дітям. А особливої пікантності цій страві надасть соус зі зеленої цибулі. І гол...

Детальніше
0
страви та рецепти
Соус Бешамель в мікрохвильовці
28-Jun, 11:00 • 5833 • 0

Бешамель є одним з основних соусів у Франції, який подається майже до кожної страви. Недарма його вважають одним з п'яти базових соусів в класичній фр...

Детальніше
0
страви та рецепти
Салат з авокадо, копченою рибою та оливками
28-Jun, 10:00 • 478 • 0

Салат не лише дуже смачний, але й має гарний вигляд на тарілці. Рекомендуємо до приготування.

Детальніше
0
страви та рецепти
Сирник з карамеллю і арахісом, без випічки
28-Jun, 09:00 • 2326 • 0

Сирник з карамеллю та арахісом – смачний, ніжний сирник без випічки. Процес приготування, щоправда, потребує затрат часу та старань… Але повірте, він ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Найпопулярніші начинки до пісних вареників
28-Jun, 08:00 • 59 • 0

Пісні вареники можна робити з різними начинками, найпопулярніші з них подані у нашій добірці.

Детальніше
0
страви та рецепти
Салат з перепелиними яйцями та зеленою цибулею
28-Jun, 07:00 • 461 • 0

Ніжний, ароматний та дуже смачний салат з перепелиними яйцями та зеленою цибулею - обов'язково сподобається вашим рідним та близьким, адже салат дуже ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Персиковий пляцок з шампанським
27-Jun, 12:00 • 1806 • 0

Ніжний бісквіт з оригінальним кремом та персиками – цікаве збалансоване поєднання. Солодкі персики та солодкий бісквіт добре доповнені злегка кислуват...

Детальніше
0
страви та рецепти
Салат з шинкою та ананасом
27-Jun, 11:00 • 1791 • 0

Салат з шинкою та ананасом готується дуже швидко та має цікавий, вишуканий смак. Такий салатик буде вдалим доповненням як до святкового столу, так і с...

Детальніше
0
страви та рецепти
Риба під хлібною скоринкою
27-Jun, 10:00 • 1594 • 0

Ніжна рибка під хрумкою хлібною скоринкою – справжня насолода. Риба під хлібною скоринкою добре смакуватиме з легким овочевим салатиком або з рисом.

Детальніше
0
страви та рецепти
Ідеальна шинка, запечена в духовці
27-Jun, 09:00 • 1819 • 0

Ідеальна шинка, запечена в духовці, - м'ясна страва, яка смакує як у гарячому вигляді, так і в холодному і навіть трошки підсушеному. Ідеально вибране...

Детальніше
0
страви та рецепти
Салат гавайський з макаронами
27-Jun, 08:00 • 1500 • 0

Тверденькі макарони, ніжна курка, солодкі нотки ананасу, кукурудза… створюють цікаве поєднання смаків. Такий салат чудово підійде, як для святкового с...

Детальніше
0
страви та рецепти
Пляцок "Карпатка" з малиною та заварним кремом
27-Jun, 07:00 • 716 • 0

Досить простий, але надзвичайно смачний пляцок готується з простих продуктів, які у кожної господині є завжди в холодильнику.

Детальніше
0

© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2022.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.1 сек | 4.741 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження