• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Форшмак по-одеськи — рецепт
60 0 0
страви та рецепти
Галета з тунцем та оливками — рецепт
164 0 0
страви та рецепти
Рибне рагу — ситна страва з густим томатним соусом
194 0 0
страви та рецепти
Маринована скумбрія по-капітанськи — рецепт з помідором
224 0 0
страви та рецепти
Струдель з тунцем і картоплею — гаряча закуска з листкового тіста
267 0 0
страви та рецепти
Запіканка з тріски і цибулі, селери і вершків — рецепт
295 0 0
страви та рецепти
Зелені бутерброди зі шпротами — швидка новорічна закуска
444 0 0
страви та рецепти
Млинці, фаршировані оселедцем з яйцями — рецепт
397 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Страви з риби / Гарячі страви / Пісні страви / Другі страви / Як смажити рибу правильно?

Як смажити рибу правильно?

страви та рецепти
0




Свіжу або свіжоморожену рибу готують різними способами: смажать, запікають, варять юшку... Та все ж, найпоширенішим варіантом є смажена риба.

Як правильно смажити рибу?

Поставте сковороду з товстим дном на великий вогонь і добре прогрійте.

Налийте рослинну олію так, щоб воно покрило дно сковороди на 0,5 см Багато олії не наливайте, інакше риба вийде жирною.

Розігрійте олію до температури 70 − 80 °З і тільки потім викладайте паніровані шматочки риби. Так вони точно не пристануть до дна сковороди.

Обсмажуйте рибу спочатку з одного боку до отримання золотистої кірочки, не накриваючи кришкою. Потім переверніть на іншу сторону і продовжуйте смажити до готовності на середньому вогні.

Смажте рибу в клярі безпосередньо перед поданням на стіл, щоб тісто не розмокнуло.

Не накривайте сковороду під час жаріння кришкою, щоб вийшла хрустка скориночка.

Перевертайте шматочки риби лопаткою, щоб не обпектися розжареною олією і не пошкодити продукт.

Смажити рибу шматочками на сковороді можна, користуючись звичайною плитою або мангалом. На пікніку тушку смажать цілком, застосовуючи сітку барбекю.

Грати для смажіння змастити жиром і розігріти. Потім покласти рибу на грати і смажити на розжареному вугіллі, періодично перевертаючи, щоб вона рівномірно прожарилася.

Скільки смажити рибу на сковороді? Час жаріння риби залежить від її виду, товщини шматочків, паніровки і інших показників. Невеликі порційні шматочки риби завтовшки 1,5 − 3 см в розжареній олії будуть готові через 10 − 15 хвилин. Великі шматки і ціла тушка готуються на середньому вогні до 30 хвилин.

Визначайте готовність риби на вигляд і приємному аромату. Товсті шматочки розламайте вилкою або лопаткою. Якщо м’якуш світлий і без рідини, означає риба готова.
Теги: смажити рибу, смажена рибам

Дивіться інші страви та рецепти

страви та рецепти
Хліб з яєчних білків з насінням чіа — з трьох інгредієнтів
13-Apr, 11:00 • 22 • 0

Якщо шукаєш корисну основу для сендвічів на сніданок чи перекус, цей рецепт стане вдалим варіантом. Він потребує лише трьох інгредієнтів: яєчних білкі...

Детальніше
0
страви та рецепти
Торт «Графські руїни» — ніжний десерт з безе, кремом і горіхами
13-Apr, 09:00 • 23 • 0

Торт «Графські руїни» поєднує кілька шарів: м’яку бісквітну основу, хрустке безе і ніжний крем зі згущеним молоком. Завдяки цьому випічка виходить нас...

Детальніше
0
страви та рецепти
Весняний французький суп — рецепт
13-Apr, 07:00 • 20 • 0

Навесні з’являється більше свіжих продуктів і природно хочеться легших страв. Одна з таких — вершковий французький весняний суп із рисом, спаржею, шпи...

Детальніше
0
страви та рецепти
Галета з яйцем і беконом — хрустка основа з соковитою начинкою
12-Apr, 15:00 • 30 • 0

Галета — це традиційна страва французької кухні, особливо популярна в регіоні Бретань. Там її готують із гречаного борошна у вигляді тонкого млинця, я...

Детальніше
0
страви та рецепти
Тістечко «Лимон» з глазур’ю — ніжні кекси з яскравою цитрусовою ноткою
12-Apr, 08:30 • 33 • 0

Тістечко «Лимон» з глазур’ю готується без дріжджів і довгого вимішування. Цедра і сік лимона дають насичений аромат і легку кислинку. У цьому рецепті ...

Детальніше
0
страви та рецепти
Салат з молодої капусти з соусом і авокадо — рецепт з кремовою заправкою за 15 хвилин
11-Apr, 11:00 • 39 • 0

Хрусткі овочі поєднуються з кремовою зеленою заправкою, яка робить страву водночас легкою і ситною.

Детальніше
0
страви та рецепти
Паска на трьох жовтках — рецепт з дуже пухким тістом
11-Apr, 09:00 • 42 • 0

Паска на трьох жовтках — це один з традиційних рецептів українських пасок. Він порівняно бюджетний, адже для цієї здоби не потрібно десятка яєць. Споч...

Детальніше
0
страви та рецепти
Яєчний салат з кукурудзою — рецепт за 10 хвилин
11-Apr, 07:00 • 48 • 0

Цей яєчний салат — швидкий варіант, коли треба щось смачне і поживне без зайвих зусиль. Варені яйця, сир, консервована кукурудза, трохи майонезу або й...

Детальніше
0
страви та рецепти
Лимонний пиріг з малиною і рикотою — вологий десерт з кремом і ягідним соусом
10-Apr, 11:00 • 49 • 0

Лимонний пиріг з малиною та рикотою — це про ніжний цитрусовий бісквіт з сиром та цілими ягодами й ніжним кремом зверху. Виходить мʼяка, трохи во...

Детальніше
0
страви та рецепти
Домашній банановий пудинг з печивом — лінивий десерт з заварним кремом
10-Apr, 09:00 • 44 • 0

Домашній банановий пудинг з печивом збирається шарами: ніжний заварний крем, збиті вершки, солодкі фрукти й печиво, яке поступово стає м`яким. Після о...

Детальніше
0
страви та рецепти
Португальські тістечка з листкового тіста — хрусткі кошики із заварним кремом
10-Apr, 07:00 • 47 • 0

Португальські тістечка паштейш з листкового тіста — це поєднання хрусткої основи й ніжного заварного крему з лимонною ноткою. Крем готується у два ета...

Детальніше
0
страви та рецепти
Солона паска — рецепт несолодкої великодньої випічки
09-Apr, 11:00 • 130 • 0

Солона паска — дріжджова випічка, яка готується за тим самим принципом, що й традиційна паска, але без цукру. Вона може стати закускою або замінити хл...

Детальніше
0


© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.21 сек | 4.674 Mb 

Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
  • Головна
  • Всі рецепти
  • Про нас
  • Контакти
Завантаження