Як солити щуку правильно
Дуже багато людей, хоча би раз спробувавши велику річкову рибу, мріють дізнатися, як солити щуку так, щоб вона могла зберігатися протягом більш тривалого часу. Якщо щука одна - з'їсти її не завдасть великих труднощів і проблем. Якщо ж улов був багатим, а роздавати рибу шкода - ніякого іншого варіанту, окрім як заготовити рибу про запас, не існує.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
Рибу необхідно добре протерти сухою чистою ганчіркою. На першому етапі приготування у неї не має бути ніяких контактів із водою. Прибери зі щуки слиз і вологу, луску знімати не обов'язково.
Щуку необхідно потрошити. Справа в тому, що невипотрошена щука може попросту не просолитися всередині, і вміст її кишечника почне гнити, надавши смачній домашній закусці гіркого смаку. Швидше за все, ти захочеш відразу викинути таку рибу, а не їсти її, відшукуючи вцілілі шматочки. Як патрати щуку? Відрізай їй голову разом із зябрами, тонку частину хвоста, роби надріз вздовж хребта. Після цього зроби паралельний надріз на очеревині, вийми нутрощі і, по можливості, хребет із ребрами.
Приготуй засолювальну суміш - змішай сіль із цукром у пропорції два до одного і додай спеції за смаком. Гарненько натри нею рибу і всередині, і зовні, засип всередину, посип знизу, зверху і з боків і поклади в тару для засолювання під якийсь гніт.
За день-два риба буде готова. Ступінь готовності можна визначити за її смаком. Така риба практично не псується, головне - покласти тару з нею у прохолодне місце, без прямих сонячних променів. Чудовий смак гарантовано. Особливо добре така риба підходить до страв із картоплі. Солонувата закуска вийде ніжною і соковитою - головне, вимити з неї зайву засолювальну суміш. Гарно смакує така щука і до пива, і до горілки: по суті, це універсальна закуска на будь-який святковий стіл - якщо, звичайно, ти не віддаєш перевагу колекційним винам та коньякам.
Дивіться інші страви та рецепти
Овочеві голубці з кускусом і фетою — оригінальна альтернатива класичним м’ясним капустяним рулетам.
Заварний крем — універсальний компонент для тортів та тістечок, а також основа для складніших страв — мусів, суфле, фланів та крем-брюле. Білковий зав...
Це проста сезонна страва, яку готують зі свіжих кабачків, моркви, картоплі та плавлених сирків. Така кабачкова запіканка добре підходить як гарнір або...
Меренговий рулет без борошна — це десерт на основі яєчних білків, який виходить ніжним, м’яким і не містить глютену.
Для приготування варення з персиків знадобиться по 1 кг плодів і цукру, а також трохи лимонного соку. Це буде варення з персиків шматочками — з насиче...
Лише 2-3 кабачки, кисломолочний сир, яйця, зелень — і апетитна дієтична запіканка з кабачків і сиру готова. Її можна запікати у великій формі або в по...
Попкорн з картоплі — це хрустка закуска, яку можна приготувати з мінімуму інгредієнтів. За структурою вона нагадує картопляні кульки, але має легшу те...
Аджика по-українськи складається з традиційних для цього соусу-пасти помідорів, болгарського і гострого перців. А от серед спецій у нас сіль і цукор.
Консервовані огірки «Французькі» — це варіант консервованих огірків, у яких використовують гірчичний маринад із пряним смаком.
Ми звикли, що сирники — це завжди про солодке. Але солоні сирники із зеленню і в’яленими томатами — зовсім інший вид гастрономічного задоволення.
Кабачкові оладки з рисом готуй на сніданок або перекус. Вони хрусткі та водночас соковиті. Починаємо з того, що відваримо склянку рису.
Ці овочеві млинці з кабачком і картоплею можуть бути головними на столі або доповнювати інші страви. Тісто замішуємо на молоці, для пишності можеш дод...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.686 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.09 сек | 4.686 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.