Готуємо м’ясо по-французьки в домашніх умовах

Для того, аби страва вийшла дійсно смачною і соковитою, важливо обрати правильний сорт м’яса і сири в Procheese, адже від цього залежить, чи буде смакувати вона і чи захочуть ваші рідні ще раз щоб ви її для них приготували.

В залежності від того, на скільки осіб ви готуєте страву, підбирайте відповідно інгредієнти. Радимо продукти вибирати на сайті, перейшовши за посиланням procheese.ua/catalog. Сьогодні ми приготуємо м’ясо по-французьки для чотирьох осіб, а тому нам знадобиться:

Інгредієнти:
1. Філе курки – сімсот грам
2. Яйця – п’ять штук
3. Свіжі помідори – шість штук
4. Сир Procheese – півкілограма
5. Сіль – за смаком
6. Перець чорний – за смаком
7. Зелень.

Приготування:

Для того, щоб приготувати м’ясо по-французьки, нам потрібно взяти свіже куряче філе і відмочити його у холодній воді протягом півгодини-годину. Після цього воду злити, а філе м’яса розділити на рівні частини по довжині, як на відбивні. Можна трішки постукати по шматкам філе молоточком (як на відбивні), щоб воно вийшло м’якшим і легше просмажувалось. Далі беремо яйця, сіль, перець. Розбиваємо яйця і змішуємо їх до однорідної маси (жовток з білком). Додаємо туди сіль і перець за смаком, знову змішуємо до однорічної маси, можна трішки додати води, якщо не любите яскраво вираженого смаку смаженого яйця.

Далі беремо помідори, миємо їх і акуратно чистимо від шкірки. Помідори потрібно нарізати однаковими дольками. Вони нам знадобляться для надання страві соковитості. А тепер нарізані і відбиті шматки курячого філе обмочуємо в збитих яйцях і кладемо на сковорідку. До речі, перед цим сковороду потрібно прогріти з оливковим маслом. Шматки курячого м’яса, обваляні в яйці, просмажуємо з однієї сторони на сковорідці до рум’яного вигляду на середньому вогні.

Тепер беремо помідори і викладаємо на ще не прожарену сторону м’яса і викладаємо дольки помідора, поливаємо зверху яйцем і притрушуємо сиром (сир для цього заздалегідь потрібно натерти на тертці). Повертаємо куряче філе до дна сковорідки тією стороною, що з помідором і сиром – і просмажуємо на середньому вогні до того стану, коли сир попливе. Далі перевертаємо шматки смаженого м’яса і знову посипаємо його сиром та залишаємо на сковорідці ще на кілька хвилин, щоб сир встиг розплавитись.

Все, страва готова. Подавати її можна як до картоплі, так і самою, чи до хліба, як ситну вечерю. У будь-якому випадку, м’ясо по-французьки у домашньому варіанті вам неодмінно сподобається і ваші рідні ще не раз будуть просити її знову приготувати.