М’який сир брі відносять до особливого виду делікатесу, який має насичено вершковий смак. Особливості консистенції м’якоті і неправильне зберігання продукту сприяє швидкому поширенню бактерій. Температура зберігання сиру Брі варіюється від +2 до -4 ° С. Делікатес кладуть в закриту ємність з пластику або скла. Це дозволить запобігти контакту з бактеріями і вологою, які викликають забруднення їжі.
Придбаний продукт повинен відповідати терміну зберігання. За його закінченням якість делікатесу істотно знижується. Виникає ризик появи небажаних реакцій з боку роботи органів травлення.
Сир брі є живим продуктом. Його смакові якості змінюються протягом періоду дозрівання. Термін придатності французького делікатесу не перевищує 35 діб. Цілу головку в оптимальних умовах можна зберігати до шести місяців.
Увага! Сир брі не вживають при появі синьої чи зеленої цвілі. В іншому випадку можливе харчове отруєння.
Молодий сир брі тривалістю дозрівання не більше десяти діб має солонувато-молочний ніжний смак. Це оптимальний варіант для першої дегустації. Зрілий продукт поступово набуває гіркуватий гострий смак. Його іноді називають аміачним. Чим тонше головка, тим сир брі гостріше.
Перезрілий продукт відрізняється вираженим отруйним запахом аміаку. Його скоринка не гнеться, а ламається. Такий сир брі не можна вживати.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...