Просочений лікером бісквіт, вишню, шоколад і збиті вершки - десертна класика родом із Німеччини. Інгредієнти:
2 склянки борошна
2 склянки цукру
¾ склянки какао
2 ч. л. соди
1 ч. л. розпушувача
1 ч. л. солі
½ склянки олії
1 склянка молока з 5 краплями лимонного соку або сироватки
1 склянка теплої води
2 великих яйця
2 ч. л. ванілі, вершкове масло для змащування форми.
Додатково:
Вишневий лікерний сироп: ½ склянки цукру ½ склянки води ¼ склянки вишневого лікеру 1/8 склянки рому або віскі (за бажанням)
Фростінг: 3 склянки холодних вершків для збивання (30% і вище) ¼ склянки цукрової пудри
Шоколадний декор: 250 г чорного шоколаду (60% какао і вище)
Вишня і декор: 2 ½ склянки вишні (замороженої або свіжої) 50 г чорного шоколаду (для стружки) вишня для декору.
ПРИГОТУВАННЯ:
Нагрійте духовку до 175 °C. Дві форми 20-22 см застеліть пергаментним папером, змастіть вершковим маслом і присипте какао. Всі сухі інгредієнти змішайте в мисці силіконовою лопаткою. В іншій мисці середнього розміру змішайте всі вологі інгредієнти, теплу воду додавайте поступово, щоб не зварити яйця. Змішайте сухі і вологі інгредієнти (близько 2-3 хвилин), тісто вийде досить рідке. Вилийте тісто в обидві форми порівну. Випікайте 45 хвилин або поки пропечеться. Остудіть 10 хвилин, після чого вийміть із форми і остудіть повністю.
Помістіть цукор і воду в маленьку каструлю. Доведіть до кипіння і постійно перемішуйте. Додайте вишневий лікер, ром або віскі, вимкніть вогонь і дайте охолонути.
Просійте цукрову пудру. Збиті вершки і цукрову пудру збиваємо міксером, доки не будуть м'які піки. Важливо, щоб миска і віночок були холодними.
Розламайте шоколад на невеликі шматки. Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі (20 секунд). Силіконовою лопаткою розмажте шоколад на великому шматку пергаментного паперу. Загорніть пергамент в трубочку і помістіть в холодильник або заморозьте. Розгорніть і зробіть шоколадний декор (паркан).
Розріжте кожен бісквіт навпіл горизонтально. Помістіть одну частину розрізаного бісквіта на підставку для торта або тарілку. Дуже ретельно намажте вишневим сиропом. Намажте збитими вершками (1 склянка), додайте 1 стакан вишні і акуратно притисніть наступним бісквітом. Те ж саме з іншими бісквітами. Задекоруйте шоколадом, посипте шоколадною стружкою. А також за бажанням зробіть троянди зі збитих вершків і прикрасьте вишнею.
Наші котлети з крабових паличок і твердого сиру будуть м’якенькими всередині із золотавою скоринкою. Її забезпечать панірувальні сухарі. Не шкодуй сві...
Любите смажені пиріжки з картоплею, але не хочете з ними колотитися? І не треба. Зробіть ніжні палянички з картоплі, що смакують, як пиріжки, а готуют...
Для цього рецепту краще взяти куряче філе або стегна без кістки — вони швидко маринуються, рівномірно готуються й залишаються соковитими. Спеції викор...
Сьогодні ми приготуємо ситні зрази з яловичиною, які виходять дуже смачними. Картопляні зрази з м’ясом готуємо з фаршем, а для тіста можна використати...
Врятувати всю родину від спеки допоможе натуральний освіжаючий напій — лимонад. Прохання не плутати з магазинними, які вкрай шкідливі. Приготувати лим...
Мармелад містить вітаміни А, Е, С, і D, вітаміни групи В, залізо і магній, калій і фосфор, мідь і кальцій, натрій і інші корисні компоненти. Безсумнів...
Смачне і апетитне желе можна приготувати зі свіжих або свіжозаморожених ягід, соків, сиропів або варення. Щоб поліпшити смак, в желе додають цедру лим...
Цей пиріг дуже швидко готується. Секрет його приготування в тому, щоб готувати його на сковорідці з ручкою, яка знімається. У сковороду необхідно наси...