Веганське рагу з гречки і батату
Веганське рагу з гречки та батату (або просто кашотто) — страва, яка здивує вас своїм вершковим смаком та ароматом. Трохи нагадує каррі, але спеції використані геть інші.
Інгредієнти:
Розігрійте духовку до 200°C. Батат помийте, ретельно обсушіть, наколіть в кількох місцях ножем і оберніть алюмінієвою фольгою. Поставте в духовку і запікайте приблизно 45-55 хвилин — до м’якості (можна перевірити паличкою). Дістаньте з духовки та повністю остудіть. Його можна запекти заздалегідь і залишити в холодильнику.
Розріжте солодку картоплю навпіл і дістаньте ложкою середину. Викиньте шкірку і перемішайте м'якуш за допомогою кухонного комбайна або ручного блендера до однорідності.
Наріжте цибулю-шалот невеликими кубиками. На сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю-шалот і смажте 2-3 хвилини, у кінці додавши видавлений часник.
Додайте сиру необсмажену гречку і перемішайте. Обсмажте їх разом, поки зерна не підрум’яняться. Влийте біле вино і помішуйте, поки велика частина рідини не випарується.
Додайте збовтане кокосове молоко, пюре з солодкої картоплі, овочевий бульйон (або воду — тоді потрібно більше солі), сіль, куркуму та копчену паприку.
Перемішайте і варіть на повільному вогні 20-25 хвилин, до готовності гречки. Нам потрібно регулярно помішувати, тому що крупа може прилипнути до дна каструлі. Після приготування ми намагаємося перевірити, чи правильно наше кашотто приправлене.
Розділіть крупу на невеликі порції (страва дуже ситна) і посипте свіжим коріандром, петрушкою або базиліком. Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Хрусткі огірки та цибуля попередньо маринуються, а потім поєднуються з ніжними вареними яйцями в одному салатнику.
Курячий хот-дог на сковороді — це закуска, для якої філе стегна маринуємо у суміші спецій, а потім швидко обсмажуємо разом із зеленим перцем та цибуле...
Чизкейк «Корівка» — це той випадок, коли класична сирна основа зустрічається з карамельною ностальгією. М’яка, майже кремова текстура, ніжна солодкіст...
Це ще один спосіб приготувати страву, яка прикрасить твій святковий стіл. Ніжна начинка з жовтків і крабових паличок поєднується з м’якими білками, а ...
Фаршировані яйця з грецьким йогуртом — класика, яка часто з’являється на святкових столах, особливо на Великдень. Ця закуска проста, знайома й майже в...
Мікс яловичого та свинячого фаршу, ароматної цибулі й спецій дає насичений смак, який добре поєднується з томатним соусом.
Цільнозерновий хліб забезпечує організм клітковиною та важливими вітамінами групи В, які підтримують енергію та здоров’я серця.
Фрукти постачають організму важливі вітаміни та антиоксиданти, що зміцнює імунітет. Йогурт додає корисні пробіотики, які покращують травлення та сприя...
Цей варіант поєднує білки з курячого м’яса з овочевим міксом, багатим на вітаміни. Такий перекус не тільки забезпечить енергію, але й допоможе підтрим...
Готуємо звичайні млинці на молоці, але начиняємо їх цікавою та дуже апетитною солоною начинкою і запікаємо в духовці.
Македонську тушковану страву пропонуємо готувати з ніжками. При тушкуванні додамо чорнослив.
У нас буде максимально простий рецепт паски.
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.678 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.15 сек | 4.678 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.