Пропонуємо вам класичний англійський рецепт цибулькового пирога. Він дуже ситний і після кожного шматочка хочеться ще і ще! Інгредієнти:
Тісто:
675 г борошна
1 ч.л. солі
255 г вершкового масла
300 мл води
1 збитий жовток (для змащування, обов'язково!)
Начинка:
30 г верш. масла
2 середні цибулини
500 г сиру (досить твердого)
4 ст.л. жирних вершків (33% +)
сіль (якщо сир не солоний)
Спосіб приготування:[b][/b]
Тісто дуже приємне і на дотик, і для розкочування. Тому всі непрості, на перший погляд, махінації того варті. Шматочки масла розтопіть разом з водою і доведіть до кипіння. У велику миску просійте борошно з сіллю і зробіть поглиблення. У нього влийте масло. Замісити тісто. Якщо рукам гаряче, спочатку помішати можна дерев'яною ложкою. Для начинки розтопіть масло в сотейнику, там же стушкуйте лук, поки він не стане м'яким і не віддасть достатньо рідини (близько 10 хвилин на повільному вогні). Перекладіть в холодний посуд і остудіть. У великий посуд потріть сир. Додайте яйця, вершки і перемішайте. Дві третини тіста розкачайте так, щоб вдалося вистелити форму і трохи спустити з бортиків. Товщина приблизно 0.5см. Викладіть начинку і вирівняйте поверхню. Решту третину тесту розкачати в прямокутник, накриємо начинку і завернемо краєчки тіста всередину. Розігрійте духовку до 180. Змастіть всю поверхню пирога жовтком і відправте випікатися 50 хвилин. Ще хвилин 10 його можна потримати в вимкненій духовці.
Запашна великодня українська випічка з м’яким, ніжним тістом, цитрусовою цедрою та щедрою начинкою із сухофруктів. Особливість цієї паски — декоративн...
Бродет, або брудет — традиційна хорватська тушкована страва з риби, поширена вздовж усього узбережжя Адріатичного моря, від Істрії до Далмації. Її гот...
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Замісимо на молоці та свіжих дріжджах. Для начинки обсмажимо курячий фарш зі шпинатом і нарізаним гарбузом. Пиріг з куркою, шпинатом і гарбузом у форм...
Як ви ставитесь до рецептів-гібридів? Наприклад, де об’єднуються мафіни та круасани, щоб створити щось нове і неперевершене? Сподіваємося, вам подобаю...
Німецький яблучний бісквіт із сирним кремом — це простий і соковитий домашній десерт, який легко приготувати, коли є трохи більше вільного часу. Він м...
Вівсянка — це страва з високим вмістом клітковини, яка підтримує травлення, здоров’я серця та допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Щоб зробит...
Ванільний пудинг з вишнями — це легкий, кремовий десерт із делікатною текстурою та приємною ягідною кислинкою. Основа виходить ніжною й оксамитовою за...
Торти люблять практично всі, полуниці – тим більше. Давайте ж поєднаємо цих два задоволення! Ефектний вигляд та неймовірний смак десерту “Фрезьє” обов...