Для приготування десерту вам треба зробити два різні види тіста, але це не найскладніше, найскладніше — це дочекатися, коли брукіс будуть готові. Не ігноруйте момент з охолодженням, інакше отримаєте замість пружного десерту — кашку. Брауні має відпочити у холодильнику мінімум годину, але краще залишити їх там на ніч. Достатнє охолодження також допоможе вам швидше і легше вивільнити випічку з форми і нарізати порційними шматочками. Обіцяємо, ваше терпіння буде винагороджене! Інгредієнти:
Масло вершкове солоне 175 г
Шоколад чорний 140 г
Какао-порошок 3 ст. л.
Розчинна кава 1 ч. л.
Цукор 250 г
Екстракт ванілі 8 мл
Яйця курячі 1 шт.
Жовтки курячі 1 шт.
Борошно пшеничне 130 г
Розпушувач 0.25 ч. л.
Для тіста печива:
Масло вершкове солоне 115 г Цукор тростинний коричневий 100 г Цукор 50 г Яйця курячі 1 шт. Екстракт ванілі 6 мл Борошно пшеничне 30 г Сода харчова 0.25 ч. л. Сіль 0.25 ч. л. Шоколадна стружка 170 г.
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть форму для випікання розміром 22×33 см маслом і застеліть пергаментним папером. Залиште трохи довші краї паперу з боків, щоб тістечка було легше діставати з форми.
Спочатку готуємо тісто для брауні. У каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте нарізаний шоколад, періодично збиваючи, поки він не стане однорідним і не розтане. Насипте какао-порошок і розчинну каву, перемішайте. Зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути протягом 5 хвилин. Додайте цукор, ваніль, яйце та яєчний жовток і мішайте до однорідності.
Всипте борошно і розпушувач та перемішайте силіконовою лопаткою, поки вони не змішаються.
Далі переходимо до тіста для печива. У великій мисці змішайте масло та цукор. Збивайте на середній швидкості, поки суміш не стане легкою та повітряною, близько 3 хвилин. Додайте яйце та ваніль та збивайте, поки вони не з’єднаються.
У мисці змішайте борошно, харчову соду та сіль. Додайте масляну суміш і збивайте, поки маса не стане однорідною. Відкладіть 40 г шоколадної стружки, а решту змішайте з тістом для печива.
Викладіть у форму тісто для печива та тісто для брауні по черзі. Акуратно постукайте формою об стільницю, щоб тісто осіло і закрило всі щілини. Посипте 40 г шоколадної стружки.
Випікайте 20 хвилин, потім накрийте фольгою і випікайте ще 10-15 хвилин. Дайте брукіс повністю охолонути в формі, приблизно 1 годину. Вийміть виріб, потягнувши за кінці пергаментного паперу, і покладіть його на обробну дошку, щоб було легше нарізати.
Соковите, ніжне й ароматне куряче філе, запечене з хрумкою та яскравою броколі у часниково-вершковому соусі. Ця страва ідеальна для швидкої і корисної...
Кремова й ситна квасоля є головним інгредієнтом цих неймовірних вареників з Волині. Вони готуються з п’яти бюджетних інгредієнтів й ідеально підходить...
Для рецепта нам потрібне правильно розм'якшене масло, а також родзинки, попередньо замочені в гарячі воді і потім обсушені. Їх можна замінити розморож...
Класичний тертий пиріг — крихкий і розсипчастий. Тільки тісто замішується без яєць і тваринних жирів. Але випічка вдається смачною, особливо якщо піді...
Для цього сендвіча ми використали курятину, але насправді годиться будь-яке м’ясо або риба. Ну, а якщо часу зовсім нема — беріть варену ковбасу. Якщо ...
Харчування при цьому захворюванні є особливим. Вкрай важливий і час прийомів їжі. Цей рецепт рекомендують медики. Кількість інгредієнтів можна подвоюв...
Цей салат багатошаровий, тому розподілити інгредієнти треба приблизно порівну. Серед нюансів — мариновані огірки, з яких потрібно відтиснути зайву рід...