Кіш - це пиріг, зараз, влітку, чудова пора для приготування вітамінізованих страв, саме тому радимо скористатися можливістю - і задіяти для приготування пирога зелений горошок і помідорки. Інгредієнти:
100 г холодного вершкового масла
200 г борошна
1 яйце
1 ч. л. солі
½ ч. л. суміші будь-яких сухих трав
300 г замороженого зеленого горошку (попередньо розморозити)
250 г помідорів (звичайних або чері)
250 г сметани (10%) або густого йогурту
3 яйця
щіпка сухих трав, сіль і перець за смаком
на бажання — один солодкий перець.
Приготування:
Насипати борошно, сіль, сухі трави в глибоку ємність і перемішати. Натерти туди ж масло. Руками розтерти масло із сухими інгредієнтами в крихту. Влити яйце й рукою вмішати його в масляно-борошняну суміш. У процесі тісто збиватиметься в грудки — саме така консистенція й потрібна.
Підготувати форму. Якщо вона рознімна — застелити дно папером для випікання. Якщо не рознімна й не силіконова — змастити дно олією й посипати борошном. Пересипати у форму грудки тіста й руками притиснути їх до стінок і дна, формуючи в такий спосіб основу кіша з бортиками заввишки приблизно 2,5 см. Поставити основу в морозилку приблизно на 20 хвилин. У цей час розігріти духовку до 190 градусів.
Дістати основу з морозилки, покласти на неї папір для випікання, зверху насипати горох або рис, випікати 10 хвилин. Потім дістати форму з духовки, прибрати папір і вантаж, повернути основу в духовку й пекти ще 10 хвилин.
Поки основа в духовці, підготувати начинку. Розморожений горошок промокнути паперовою серветкою. Помідори й перець помити й теж промокнути серветкою. Великі помідори нарізати часточками, якщо ж ви берете помідори чері, то їх можна використовувати цілими. Якщо використовуєте солодкий перець — помийте, просушіть його, потім витягніть насіння й наріжте кільцями.
У глибокій ємності змішати вінчиком сметану або йогурт з яйцями, сіллю, перцем і сухими травами. Дістати готову основу з духовки. Насипати на неї горошок, зверху вилити рідку начинку, потім розкласти помідори й перець.
Поставити кіш в духовку на 30-40 хвилин або поки начинка добре не схопиться. Готовий пиріг дістати, трохи охолодити, їсти теплим.
Кисломолочний сир поєднаємо зі сметаною, яйцями і крохмалем, а потім запечемо. На бажання в сирний десерт із цукатами можна додати лимонну цедру та ма...
Відварені яйця поєднуються з соусом на основі майонезу, гірчиці та зелені, який додає легку кислинку й аромат. Спробуй приготувати — це бюджетний та ш...
Зелену цибулю зазвичай додають до сиру, салатів або подають із молодою картоплею, але вона цілком може стати головним інгредієнтом страви. Якщо хочеш ...
Тобі не доведеться нічого готувати окремо: достатньо скласти всі інгредієнти у форму для запікання й поставити в духовку. Для апетитної скоринки можна...
Бюджетна святкова закуска з листкового тіста з яйцем і ковбасою — це проста страва, яка має гарний вигляд, а готується без зайвих зусиль. Хрустка осно...
Хрустка скоринка зовні та м`яка, трохи зерниста серединка — саме за це люблять овочеві коржики. У цьому рецепті додаються ще й свіжі акценти: м’ята, л...
Готуємо із сардельками без сала, для начинки візьмемо твердий, плавлений і кисломолочний сир. Фаршировані сардельки можна подавати як основну страву ч...
Запечена свинина в тісті — це ідеальний спосіб приготувати м’ясо до свят так, щоб воно залишилось максимально соковитим. Маринуємо свинину в розсолі з...
Банановий торт з полуничним кремом поєднує вологі коржі та крем із сублімованих ягід і готується без яєць. Змішуємо бананову основу з йогуртом і олією...