• Головна
  • Страви
    • Страви з риби
    • Страви з картоплі
    • Страви з квасолі
    • Страви з курки
    • Страви з рису
    • Страви з гречки
    • Страви з овочами
    • Страви з фруктів
    • Страви з м'яса
    • Страви з грибів
    • Страви з макаронів
    • Страви з печінки
    • Страви з сиру
    • Страви з кабачків
    • Страви з баклажанів
    • Молочні страви
  • Кухня
    • Українська
    • Італійська
    • Грузинська
    • Китайська
    • Французька
    • Турецька
    • Англійська
  • Рецепти
    • Перші страви
    • Другі страви
    • Пісні страви
    • Гарячі страви
    • Різдвяні страви
    • Новорічні страви
    • Великодні страви
    • Дитячі страви
    • Закуски
    • Салати
    • Десерти
    • Піца
    • Соуси
    • Консервація
    • Випічка
    • Напої
  • Дієти
    • Вегетаріанська
    • Веганська
    • Для схуднення
    • Для спортсменів
  • Меню
    • Кулінарні ТВ-шоу
    • Рецепти для мультиварки
    • Контакти
    • Про нас
  • image
    • Ввійти
    • Зарегистрироваться
    • Забыл пароль?

Пошук

Реклама


Популярні страви

страви та рецепти
Маківник, який поверне вас у дитинство
21 0 0
страви та рецепти
Пиріг «Затонулі яблука» — смачніше за «Шарлотка»
58 0 0
страви та рецепти
Запіканка зі щавлем і кисломолочним сиром
39 0 0
страви та рецепти
Дієтичні рисові пиріжки
45 0 0
страви та рецепти
Повітряні слойки з вишнею і заварним кремом
105 0 0
страви та рецепти
Шоколадний пиріг у мікрохвильовці за 5 хвилин
60 0 0
страви та рецепти
Листкові булочки з часниковим маслом
54 0 0
страви та рецепти
Рецепт пухких булочок з начинкою без яєць, масла і молока
113 0 0

Реклама


рецепти, блюда, блюдо, другі страви, десерти, випічка, салати, закуски, овочі, гарячі страви, м'ясо, солодке, страви, риба, курка, перші страви, мультиварка, Суп, гриби, оригінальні страви, Салат, картопля, консервація, напої, гарніри, пісні страви, святкові страви, торти, сир, котлети, печиво, фрукти, піца, пиріг, млинці, варення, дієтичні страви, соуси, статті, великдень, сніданок, печінка, швидкі страви, рис, дитячі страви, кекси, торт, хліб, морепродукти, макарони

Головна / Випічка / Страви з м'яса / Страви з рису / Другі страви / Кулеб'яка: рецепт м'ясного пирога з рисом і яйцем

Кулеб'яка: рецепт м'ясного пирога з рисом і яйцем

страви та рецепти
0




Сьогодні в нашому меню апетитний, нарядний, румянобокій м'ясний пиріг - кулеб'яка із дріжджового тіста.Пропонуємо тобі спекти її з яловичиною, рисом і яйцем, хоча це може бути не тільки м'ясний пиріг, але і рибний, овочевий і навіть асорті, з декількома видами начинки водночас.
Інгредієнти:
  • для тіста:
  • 2 яйця,
  • 500 г борошна,
  • 7 г сухих дріжджів,
  • 1 ст. ложка цукру,
  • 2 ст. ложки оливкової олії,
  • 250 мл води,
  • щіпка солі,
  • для начинки:
  • 500 г яловичого фаршу,
  • 2 яйця,
    1 склянка рису,
    1 цибулина,
    2 ст. ложки олії
    100 мл бульйону,
    чорний мелений перець за смаком,
    сіль за смаком.

  • Спосіб приготування:

    У теплій воді розчини дріжджі і цукор, перемішай і залиш постояти на 2-3 хвилини. Додай до дріжджів 1 яйце, сіль і оливкову олію. Перемішай і поступово введи просіяне борошно, не припиняючи вимішувати. У тебе має вийти м'яке еластичне тісто.

    Накрий тісто і постав у тепле місце приблизно на 1 годину. Тісто, що піднялося, трохи обімни і знову залиш на 1 годину підніматися.
    Рис відвари в підсоленій воді, відкинь на друшляк і промий холодною водою.

    2 яйця звари круто, остуди і поріж тонкими кружечками.

    Цибулю дрібно поріж, спасеруй в олії 5 хвилин і зніми зі сковороди.

    Яловичий фарш, помішуючи, обсмаж в олії 5 хвилин, додай смажену цибулю, перемішай, посоли, поперчи і обсмаж іще 2-3 хвилини.

    Щоб начинка для кулеб'яки була більш однорідною і смачною, обсмажений фарш пропусти через м'ясорубку з додаванням бульйону.

    З тіста сформуй ковбаску, переклади на посипаний борошном рушник і розкачай у прямокутник завтовшки приблизно 1 см. Рівно обріж краї, а з обрізків тіста виліпи прикраси: квіточки, листочки тощо.

    На половину тіста виклади начинку. Спершу шар рису - він сухий і забезпечить основу для соковитого м'яса, і кулеб'яка не буде занадто вологою. На рис виклади м'ясний фарш. Зверху акуратним шаром розклади яйця.

    Накрий другою половиною тіста і защипни краї. За допомогою рушника перенеси кулеб'яку на застелене пергаментом і змащене олією деко. Прикрась кулеб'яку фігурками з тіста і залиш полежати в теплі 10 хвилин, щоб м'ясний пиріг іще підійшов.

    Змасти кулеб'яку збитим яйцем, у декількох місцях проколи тісто виделкою, щоб в процесі випікання виходив пар. Відправляй м'ясний пиріг у розігріту до 180°С духовку на 40-50 хвилин. Готовність пирога можна перевірити дерев'яною паличкою: якщо вона суха, кулеб'яка готова.

    Готову кулеб'яку трохи остуди і поріж на порційні шматочки. Подавай м'ясний пиріг до гарячих перших страв або як самостійну закуску.
    Теги: рецепти, блюдо, блюда, другі страви, випічка, м'ясо, рис

    Дивіться інші страви та рецепти

    страви та рецепти
    Паста з крабових паличок, яєць і майонезу на хліб
    28-Jun, 11:00 • 17 • 0

    Ця бутербродна паста, приготована з крабових паличок, яєць, майонезу, часнику та спецій, дозволить вам створити легку намазку без особливих зусиль. Вс...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Маківник, який поверне вас у дитинство
    28-Jun, 09:00 • 21 • 0

    Пухкий маковий рулет — це щось тепле й затишне, родом з дитинства… Відтворімо найкращі миті свого життя та приготуймо маківник.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат «Красуня» з куркою і твердим сиром
    28-Jun, 07:00 • 11 • 0

    Нам потрібні відварені куряче філе, морква та картопля. Один із шарів — мариновані печериці. Після того, як ти збереш салат, дай йому просочитися в хо...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Косичка з м'яса
    27-Jun, 11:00 • 120 • 0

    Косичку готуємо з дуже ніжного свинячого філе. Якщо м’ясо недостатньо жирне, воно може висохнути під час випікання, тому ми перестрахувались і додали ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Оладки з курятини
    27-Jun, 09:00 • 62 • 0

    Готувати м'ясні оладки не важче, ніж звичайні відбивні, але смак просто неперевершений!

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Оселедець з плавленим сиром і кропом
    27-Jun, 07:00 • 37 • 0

    Швидше робити цю закуску з готового (без кісток і хребта) філе, що продається в магазинах. Оселедець з плавленим сиром і кропом — новий фаворит серед ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Пиріг «Затонулі яблука» — смачніше за «Шарлотка»
    26-Jun, 11:00 • 58 • 0

    Яблука нарізаються крупними скибочками й практично «тонуть» у тісті. Якщо любите «Шарлотку», то цей пиріг вам сподобається навіть більше.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Смачна і проста закуска: фарширований батон
    26-Jun, 09:00 • 28 • 0

    Нам потрібен звичайний білий батон, який нафаршируємо крихтами з м’якуша, оселедцем, вареними яйцями та зеленню.

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат «Граф» з куркою, буряком і яйцями
    26-Jun, 07:00 • 32 • 0

    Нам потрібно декілька стегенець, а ще дві-три картоплини, консервований горошок і червона цибулина. За особливий смак салату «Граф» з куркою, буряком ...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Салат «Багатий купець» з яловичим язиком і печерицями
    25-Jun, 11:00 • 33 • 0

    Замість яловичого язика може бути свинячий або телячий. Печериці обсмажимо із цибулею, а мариновані огірки поєднаємо з майонезом, такою буде заправка....

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Дубайський пляцок з сиром
    25-Jun, 09:00 • 34 • 0

    Новий дубайський пляцок має всі неповторні мотиви десертів з дубайським шоколадом. Тобі треба придбати зелену кокосову стружку і смажене насіння соняш...

    Детальніше
    0
    страви та рецепти
    Рулет зі скумбрії «Панський»
    25-Jun, 07:00 • 88 • 0

    Частіше скумбрію ми запікаємо, але закручене філе в рулет з простою начинкою — це щось неймовірне! Знайомся з рецептом рулету зі скумбрії «Панський», ...

    Детальніше
    0


    © Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2025.
    SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.696 Mb 

    Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.
    • Головна
    • Всі рецепти
    • Про нас
    • Контакти
    Завантаження