Це просто вибух настрою, почуттів, емоцій, а головне: вибух запахів і смаку! Надзвичайний апельсиновий пиріг вже чекає на вас! Інгредієнти:
ДЛЯ ТІСТА:
3 ст. борошна
3/4 ст.молока
15 гр свіжих дріжджів
180 гр вершкового масла 82,5%
1 яйце
3 ч.л. цукру
0,5 ч.л. ваніліну
щіпка солі
30 гр цукатів чи мармеладу або зацукрованих фруктів
цедра з 2 апельсинів
Для начинки:
5 апельсинів
70 гр цукатів чи мармеладу або зацукрованих фруктів
1 ст.цукру
2 ст.л. карт.крохмалю
А ТАКОЖ:
збите яйце д / тіста
вершкове масло д / форми
паніровка д / форми
Спосіб приготування:
У миску просіяти борошно. У теплому молоці розвести дріжджі і цукор, всипати 1/3 борошна. Поставити в тепле місце для дозрівання на 20 хвилин. Апельсини помити, підсушити рушником і зняти з них цедру. Цукати дрібно порубати і ретельно перебрати, видаляючи кісточки. У підійшовшу опару всипати сіль, ванілін, вбити яйце і розмішати Вершкове масло розтопити, додати до нього 2 ст.л. опари, добре перемішати і з'єднати з основною опарою. Підсипаючи поступово борошно, замісити тісто. Додати до нього цедру і цукати, вимісити до однорідності. Тісто повинно вийти м'яким, але не прилипати до рук. Вдарити тісто об стіл 2 рази, скачати в кулю і поставити в тепле місце на підхід на 1 годину.
НАЧИНКА:
Миті і сухі апельсини прокрутити через м'ясорубку, видалити кісточки, ретельно перебираючи руками; з'єднати з цукатами, всипати цукор і крохмаль і добре перемішати. Тісто, що підійшло розділити на 2 частини: малу і велику. Більшу частину розкачати за розміром форми + бортики Форму змастити маслом і присипати паніровкою. Розкатаний шар тіста за допомогою качалки перенести у форму і акуратно розподілити. Викласти начинку, загнути рівномірно бортики. Малу частину тіста розкачати, розрізати на смужки і прикрасити ними верх пирога. Змастити пиріг збитим яйцем. Віпікати в розігрітій духовці (t = 180 * C) до готовності (перевіряти сухою лучиною або тонким ножем). Орієнтовно 45 хв. На дно духовки поставити миску з водою. Готовий пиріг змастити вершковим маслом і остудити.
Якщо хочеться домашньої випічки без яєць, молока та масла, цей пісний яблучний пиріг — саме те, що треба. Він виходить м’яким, ніжним, злегка вологим ...
Вона має насичений смак і ніжну, соковиту м’якоть, що робить її ідеальною для швидкого обсмажування. Достатньо кількох базових приправ і правильної те...
Зазвичай шарлотки печуться в духовці, але що як посмажити яблучну шарлотку на сковороді за принципом заливного пирога? Результат здивує: ми отримаємо ...
Гречаники — це прості й смачні котлети з гречки. Класичні гречаники готують із м’ясом, але пісні гречаники не менш ситні й ароматні. Вони чудово трима...
Терті пироги — наш хіт, але цей перевершив наші очікування. Тісто традиційне, а для начинки потрібно декілька лимонів, апельсин, цукор і будь-який кро...
Хто ж не любить піци! А ще ми любимо, коли домашня піца готується без клопоту, як ця закрита піца з куркою на сковороді. Замісимо тісто на сухих дріжд...
Суп з кіноа і грибами — це ідеальний варіант для тих, хто шукає поживну, легку, але водночас ситну страву. Завдяки кіноа суп виходить збагаченим білка...
Іноді так хочеться чогось домашнього, ароматного, смачного, але стояти годинами на кухні й вимішувати тісто — не варіант. Тут на сцену виходить швидки...
Млинці з пшона — ніжні, запашні, з горіховою смаковою ноткою! Можливо, саме такі готували на сніданок твої прабабусі? Для тих, хто шукає безглютенові ...
Легка, із золотистими хрумкими краями, вершковою начинкою та кисло-солодким ягідним акцентом — ця галета-чізкейк не полишить твоїх думок. Допоки не пр...
Українська кухня славиться своєю простотою, смачними та ситними стравами. Рагу «Огірки» — це оригінальний варіант печені, в якій головну роль відіграю...