Рецепт різдвяного штоллену
Штоллен — це німецька різдвяна випічка.
Інгредієнти:
3/4 склянки пшеничного борошна
2 склянки суміші горіхів
120 г вершкового масла
6 яєчних жовтків
15 г сухих дріжджів
1/2 склянки молока
3 ст. л. коричневого цукру
1/2 склянки темного рому
1/2 цедри лимона
1 ч. л. цукру
1 ч. л. солі
Велика жменю суміші цукатів з цитрусових
Велика жменю темного родзинок
Вершкове масло — для змазування
Борошно — для присипки
Для покриття візьміть інгредієнти:
100 г вершкового масла
1/2 стручка ванілі
1/2 склянки цукрової пудри
Приготування:
Суміш горіхів, цукати і родзинки слід заздалегідь підготувати. Для цього залийте їх ромом і залиште на 4-6 годин. Після цього злийте рідину, вона більше не потрібна, і обсушіть інгредієнти. Потім вимісіть їх в борошні, щоб вони не злиплися.
Візьміть глибоку миску і з’єднайте в ній молоко, звичайний цукор, всипте дріжджі і 5 ст. л. просіяного борошна. Замісіть опару і залиште на 20 хвилин, накривши плівкою.
В окрему ємність перекладіть подрібнену лимонну цедру, насіння ванільного стручка і вершкове масло кімнатної температури. Добре перемішайте.
Візьміть опару і додайте борошно, що залишилося, коричневий цукор, ванільне масло і жовтки. Замісіть тісто. Потім додайте горіхи, цукати, цедру і сіль. Перекладіть тісто на робочу поверхню, присипаної борошном, і добре вимісіть тісто. Потім накрийте його рушником і залиште на дві години, щоб тісто підійшло.
Сформуйте тісто в формі овалу і викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Знову накрийте рушником і залиште на годину.
Випікайте штоллен при 180 градусах протягом години. По закінченню 40-ка хвилин накрийте пиріг фольгою, щоб він не підгорів.
Розтопіть вершкове масло і додайте насіння ванільного стручка. Перемішайте і змастіть гарячий різдвяний штоллен. Посипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
Смачного!
Дивіться інші страви та рецепти
Курка гасельбек зі шпинатом і сиром має ефектний вигляд, але готується без зайвих зусиль. На бажання ти можеш змінювати начинку: додай тонко нарізані ...
Шашлик полюбляє маринад, а трендовий маринад з ківі виведе ваше м’ясо на новий рівень. Його можна використовувати для приготування свинини, яловичини ...
Ягідно-сирна запіканка в мікрохвильовці готується максимально просто: змішуєш основу, випікаєш її та доповнюєш ягідним шаром. Консистенція виходить ні...
Нам потрібні готові вафельні коржі, варена згущівка та горіхи. Якщо домашні не дуже терплячі, то кращого десерту годі й шукати!
Меренговий торт «Маркіза» поєднує одразу кілька текстур у кожному шарі: розсипчасті пісочні коржі, хрустке безе з горіхами і ніжний масляний крем зі з...
Він нагадує ті самі іриски з дитинства, але у більш вишуканому святковому форматі.
Традиційне лассі з’явилося в регіоні Пенджаб і спочатку готувалося на основі кислого молока або йогурту з водою та спеціями. З часом напій почали допо...
Солодке дріжджове тісто, яке під час випікання стає повітряним і ніжним, поєднується з кислуватими вишнями, створюючи чудовий контраст смаків.
Для приготування свинини в духовці потрібен якісний шмат м’яса — шия, корейка або окіст. Шия вийде соковитішою завдяки прошаркам жиру, а окіст — пісні...
Якщо шукаєш корисну основу для сендвічів на сніданок чи перекус, цей рецепт стане вдалим варіантом. Він потребує лише трьох інгредієнтів: яєчних білкі...
Торт «Графські руїни» поєднує кілька шарів: м’яку бісквітну основу, хрустке безе і ніжний крем зі згущеним молоком. Завдяки цьому випічка виходить нас...
Навесні з’являється більше свіжих продуктів і природно хочеться легших страв. Одна з таких — вершковий французький весняний суп із рисом, спаржею, шпи...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.672 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.672 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.