Біляші з м'ясом: швидкий рецепт
Біляш - страва татарської кухні. Це смажений пиріжок з прісного або дріжджового тіста з фаршем в середині. Відмінність біляша від пиріжка з м'ясом - отвір зверху. Існує інша назва біляша - перемяч. Біляші смажать на сковороді до утворення хрусткої скоринки. Рецептів біляшів не так багато, в Татарстані в беляш можуть додати картоплю, пшоно або рис.
Інгредієнти:
м'ясо - 500 г;
сіль - 8 г;
цибуля ріпчаста - 200 г;
холодна вода - 70 мл.
Такий біляш буде нагадувати ватрушку, але в підсумку страва тільки виграє, оскільки начинка краще прожариться. Щоб біляші вийшли соковитими, при смаженні в серединку додають ложку киплячої олії.
Приготування:
Активувати дріжджі. Замісити тісто з позначених інгредієнтів.
Вимішувати тісто 10 хвилин без додавання борошна до однорідності.
Прибрати в тепле місце на 90 хвилин для виходжування.
Нарізати дрібно цибулю, додати до фаршу.
Приправити начинку сіллю і перцем. Перемішуючи вливати потроху воду, щоб начинка вийшла і не густий, і не рідкою.
Прибрати фарш в холодильник.
Осадити тісто, яке піднялося, і залишити для підняття ще на якийсь час.
Розділити тісто і фарш на 15 рівних частин.
Сформувати біляші, так, щоб вони були відкритими і нагадували ватрушку.
Розігріти масло в сковороді, обсмажити 4 хвилини отвором вниз.
Перевернути, залити в центр ложку киплячої олії, смажити ще 4 хвилини (другий раз начинкою вниз вже не перевертають).
Викласти на паперовий рушник.
Дивіться інші страви та рецепти
Ароматний банановий лікер із ніжною вершковою ноткою легко приготувати вдома. Стиглі банани настоюють на горілці, а потім поєднують з солодкою молочно...
Це буде ефектна гаряча закуска з лаваша та фаршу. На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на ш...
Десерти з манкою завжди вологі! А наші кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. П...
Хрусткі домашні козинаки з насіння соняшника та меду — це простий десерт, який легко приготувати всього з кількох інгредієнтів на пательні. Насіння по...
Як тобі ідея десерту з трьох інгредієнтів, який готується за 10 хвилин? Якщо є стигле авокадо, поклади його в блендер разом із медом і молоком та збий...
Тісто замішується без молочних продуктів на розпушувачі. Головне — добре збити яйця із цукром впродовж 7-8 хвилин. Для шарлотки з хрумкою скоринкою по...
Усе, за що люблять класичну курку з лимоном і каперсами, тепер є у форматі теплого вершкового супу. Одна каструля, приблизно пів години — і курячий су...
Сир грюєр надає начинці тягучу текстуру, цибуля —приємну солодкість, а кілька крапель винного оцту балансують смак.
Домашній зефір зі смаком груші та лимона має легку повітряну текстуру та цікаве поєднання солодкості фруктів та лимонної кислинки. Пюре з груші робить...
Яблука по-київськи ти приготуєш швидше за випічку з яблуками за 30 хвилин. Яблуко запечемо у формочках (керамічних). Якщо їх немає, зроби імітацію з к...
Після яєць каша на сніданок є другою за популярністю. Якщо ставишся скептично до манної каші, то після латвійської ти зміниш свою думку.
Мʼятний зефір — це легкий, повітряний, ароматний десерт без випікання з ніжною текстурою та свіжими нотками. Яблучне пюре додає приємну фруктову ...
© Страви та рецепти Powered by ІMG CMS 2013 — 2026.
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
SQL запитів: 6 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.679 Mb
Кулінарні рецепти смачних, простих та вишуканих страв на свято і на щодень. Наш кулінарний сайт допоможе вам приготувати смачні перші страви, ситні другі страви та легкі десерти, не докладаючи при цьому зайвих зусиль. А легкий пошук на сайті допоможе швидко підібрати меню для обіду чи вечері. Дивувати своїх близьких різними смачними стравами вам буде набагато простіше!.