Легке та смачне філе морської риби, подане разом із пікантним яблучним чатні, — справжній шедевр кулінарії. Трохи більше ніж за годину ви приготуєте страву для справжніх поціновувачів, але без надмірних витрат енергії. Інгредієнти:
Риба біла, філе 500 г
Лимон, сік 40 мл
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Олія соняшникова 80 мл
Для чатні потрібно:
Яблука 700 г Оцет яблучний 100 мл Кориця, палички 2 шт. Зіра 5 г Карі 5 г Перець чилі подрібнений 5 г Гвоздика 2 шт. Корінь імбиру свіжий 20 г Часник, зубчики 2 шт. Цибуля ріпчаста 1 шт. Родзинки 20 г Цукор тростинний коричневий 20 г Сіль 5 г Кардамон мелений 5 г.
Приготування:
Приготуйте чатні. Яблука помийте, почистьте від шкірки й насіння та наріжте кубиками. Цибулю і часник почистьте і подрібніть.
Викладіть підготовлені інгредієнти в каструлю з товстим дном, додайте промиті родзинки, всипте всі спеції та оцет. Посоліть, перемішайте і доведіть суміш до кипіння. Готуйте на маленькому вогні 45 хвилин. Періодично помішуйте соус дерев’яною лопаткою, щоб не пригорів.
З готового соусу видаліть гвоздику і палички кориці. Перекладіть соус у банку, закрийте кришкою і дайте настоятися добу.
Рибу помийте, обсушіть і наріжте порційними шматочками. Натріть сіллю, перцем і полийте лимонним соком. Залиште маринуватися на 15 хвилин.
Розігрійте сковороду з олією і смажте рибу з двох боків до золотистої скоринки, по 5-6 хвилин з кожної.
Будемо замішувати два види тіста: ванільне та шоколадне. Ця красива й урочиста випічка повноцінна і особливого декору не потребує. Та ви за бажання мо...
Ви можете приготувати бутерброди, нарізати смужками або, як ми це любимо робити, накласти вежу з вафель до неба зі смачними начинками. Крихти козячого...
Під час тушкування вона стає неймовірно м’якою і ніжною. Страва готується дуже швидко та просто. Якщо вам потрібен обід на декілька людей, збільшуйте ...
Зрази з будь-якою начинкою зазвичай смажаться. А за цим рецептом формується рулет і запікається 35-40 хвилин. Для начинки можна взяти фарш, зварене м’...
Випічка покриється тонким шаром помадки із сметани і цукрової пудри. Тісто замішуємо на молоці та олії. Маківник добре зберігається декілька днів, шви...
Великий піст продовжується, а ідеї для пісних страв закінчилися? Ми тут, щоб вам допомогти. Приготуйте пісний салат з печерицями. І до свята, і на щод...
У цьому рецепті ми використовуємо курячий фарш, але ви можете взяти напівфабрикат з будь-якого м’яса або асорті. Додайте до нього улюблені спеції, циб...
Як зробити, щоб дітвора їла не тільки прикрашену глазур’ю верхівку паски, але й саму паску? І щоб це було корисно і смачно? Є чудовий рецепт запашної ...
Цей рецепт прекрасний тим, що збереже ваші руки: він не потребує марудного натирання сирої картоплі та зайвого кухонного приладдя. У цьому рецепті дер...
Зазвичай паску покривають білою глазур’ю на основі цукру і яєць. Однак чому б не відійти від цього та не використати шоколадну глазур? Вона прикрасить...
Свинячі відбивні, мариновані в яблучному сидрі та приготовані зі свіжими яблуками та шавлією, мають справді вражаючий вигляд. А приготувати їх дуже пр...
Паски можна пекти з такими інгредієнтами, яких ви точно не очікували! Наприклад, з буряком та какао! Від традиційної паски ця відрізняється вологою се...