Ідеальна шинка, запечена в духовці, - м'ясна страва, яка смакує як у гарячому вигляді, так і в холодному і навіть трошки підсушеному. Ідеально вибране м'ясо, добре просочене в найкращому маринаді та запечене в духовці стане фаворитом ваших м'ясних страв. Інгредієнти:
Свиняча корейка або полядвиця (тонка) - 500-600 г
Часник - 4-5 зубчиків
Паприка - 1/2 ч.л.
Приправа хмелі-сунелі - 1/2 ч.л.
Олія - 1 ч.л.
Сіль морська - 1 ч.л.
Перець чілі (мелений) - на кінчик ножа
Лавровий лист - 3-4 шт.
Рукав для запікання.
Приготування:
Найкраще для такого запікання підійде свиняча корейка, чи як її ще називають полядвиця. Це ідеальне шинкоподібне м'ясо без зайвих прожилок сала чи сухожиль. Також при виборі шматка, надайте перевагу тоншій частині, так на ній не буде додаткових інших відрізків свинячого тіла, а вам потрібна ідеальна шиночка.
Якщо раптом таки якісь шматочки інших частин м'яса є на вашому куску, то відріжте їх.
М'ясо добре миємо, витираємо паперовими рушниками.
Далі готуємо маринад: дрібно нарізаємо часник, додаємо всі спеції та олію. Все разом перемішуємо та добре натираємо м'ясо, прикладаємо декілька лаврових листочків. Залишаємо на 2-3 годинки маринуватися.
Далі викладаємо м'ясо в рукав, добре зав'язуємо та випікаємо 1 годину при температурі 220°.
Готове м'ясо можна їсти як гарячим, поливаючи власним соком, так і холодним в якості закуски ( смак буде як бастурми чи дуже доброї шиночки до пива).
Коли плануєш пікнік, зазвичай основну увагу звертаєш на м’ясо або рибу, а гарніри часто залишаються «десь поруч» — хліб, готові соуси чи соління. І да...
Для цього потрібно спочатку проварити зерна в оцті, а потім перебити до стану пасти з медом і спеціями. Після подрібнення гірчиця залишається зернисто...
Завдяки поєднанню з курячим філе маса виходить ніжною і більш нейтральною, а овочі додають страві соковитість і легку солодкість. Після обсмажування о...
Печериці — той продукт, який не потребує складних рішень: достатньо трохи масла й часнику, щоб отримати смачну страву. Але якщо хочеться зробити її бі...
Ці сирні палички із зеленою цибулею можуть стати перекусом, закускою або замінити хліб. Смажаться в олії до хорошої золотавості. В результаті отримуєм...
Маса замішується до густої пасти, тримає форму при відсаджуванні і поступово підсихає при кімнатній температурі. Після застигання краплі залишаються щ...
Вершковий кокосовий десерт з трьох інгредієнтів — це проста маса, яка схожа на молочний десерт. Вона заварюється прямо на плиті й після охолодження пе...
Готується просто: суміш із сухого молока та води застигає в морозильнику і формує щільну, трохи кремову текстуру. Після змішування з водою і медом мас...
Полуницю перебивають у пюре і додають свіжими шматочками, щоб створити різні текстури, а крем на основі маскарпоне і вершків виходить ніжний і повітря...