У рецепті цих котлет відсутній хліб, проте доданий сир. Фарш на котлети виходить ніжним і рідкуватим, і щоб котлети не попливли і не розвалилися, перед приготуванням фарш бажано охолодити. Інгредієнти:
700 г філе індички
2 яйця
50 г твердого сиру
50 г вершкового масла
2 ст. ложки молока
3-4 зубки часнику
70 мл олії
2-3 гілочки чебрецю
панірувальні сухарі або борошно для панірування
мелений коріандр за смаком
чорний мелений перець за смаком, сіль за смаком.
Приготування:
Філе індички пропусти через м'ясорубку. Сир потри на крупній тертці. Дрібно поріж часник.
Додай у фарш індички яйця, тертий сир, половину розтопленого вершкового масла, коріандр, перець, сіль, влий молоко і перемішай.
Гарненько виміси фарш. Відділяй невеликі порції і формуй котлети з фаршу. Щоб фарш не прилипав до рук, змочи їх водою або олією.
Поклади котлети з фаршу в холодильник на 20-30 хвилин, щоб сир і масло трохи підмерзли.
Приготуй ароматну олію. Для цього вилий сковороду олію і додай шматочок вершкового масла. Розігрій олію, додай у неї часник, гілочки чебрецю і обсмаж до золотистого кольору 2-3 хвилини.
Витягни часник і чебрець, а частину олії злий, щоб потім додавати її в процесі приготування котлет за потреби.
Охолоджені котлети з фаршу обваляй у панірувальних сухарях (або борошні) і обсмаж на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору приблизно 7 хвилин.
Подавай котлети з фаршу індички з картопляним гарніром, салатом, зеленню.
Традиційно після Великодня залишаються салатики, смаколики, пофарбовані яйця, а також одна-дві пасочки. Останні швидко черствіють, і щоб здоба не проп...
Веганський панетоне — це переосмислення класичної великодньої випічки без вершкового масла, молока, яєць та інших продуктів тваринного походження. Вег...
Цей маковий пиріг виглядає ніби сендвіч у розрізі — дуже багато маку, солодке тісто і родзинка рецепту у вигляді пшеничтої крупи у начинці. Особливо о...
Великоднє пісочне печиво з глазур’ю — це прості солодощі, які ідеально підходить для того, щоб побажати рідним доброго святкового ранку. Печиво з пісо...
Плетінка з родзинками, вкрита мигдалевими пластівцями, може стати головною стравою великоднього стола, а також чудовим подарунком, якщо вас запросили ...
Франкфуртський зелений салат містить ті самі трави, що й соус: це кріп, петрушка, любисток, естрагон, щавель тощо. Вони надають страві унікального впі...
Якщо ви хочете у цьому році здивувати рідних різноманітною випічкою, спробуйте ці великодні віночки. Солодкі, м’які, наче здобні булочки, рясно здобре...
Смачний і простий у приготуванні, цей великодній торт із черствої паски, збагачений вершковим кремом і ягодами, вартий вашої уваги. До речі, він ще й ...