У рецепті цих котлет відсутній хліб, проте доданий сир. Фарш на котлети виходить ніжним і рідкуватим, і щоб котлети не попливли і не розвалилися, перед приготуванням фарш бажано охолодити. Інгредієнти:
700 г філе індички
2 яйця
50 г твердого сиру
50 г вершкового масла
2 ст. ложки молока
3-4 зубки часнику
70 мл олії
2-3 гілочки чебрецю
панірувальні сухарі або борошно для панірування
мелений коріандр за смаком
чорний мелений перець за смаком, сіль за смаком.
Приготування:
Філе індички пропусти через м'ясорубку. Сир потри на крупній тертці. Дрібно поріж часник.
Додай у фарш індички яйця, тертий сир, половину розтопленого вершкового масла, коріандр, перець, сіль, влий молоко і перемішай.
Гарненько виміси фарш. Відділяй невеликі порції і формуй котлети з фаршу. Щоб фарш не прилипав до рук, змочи їх водою або олією.
Поклади котлети з фаршу в холодильник на 20-30 хвилин, щоб сир і масло трохи підмерзли.
Приготуй ароматну олію. Для цього вилий сковороду олію і додай шматочок вершкового масла. Розігрій олію, додай у неї часник, гілочки чебрецю і обсмаж до золотистого кольору 2-3 хвилини.
Витягни часник і чебрець, а частину олії злий, щоб потім додавати її в процесі приготування котлет за потреби.
Охолоджені котлети з фаршу обваляй у панірувальних сухарях (або борошні) і обсмаж на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору приблизно 7 хвилин.
Подавай котлети з фаршу індички з картопляним гарніром, салатом, зеленню.
У цьому рецепті потрібно сформувати ріжки з лаваша та запекти їх, щоб вони добре тримали форму. Потім наповнюємо їх ніжною куркою, гранатом та горіхам...
Якщо домашній торт потребує мінімум зусиль, то одразу радимо його. Рідкувате тісто для медовика без розкатки коржів розподіляємо по деку, а потім вирі...
Салат-вінок із хурмою, хамоном і фетою — це рецепт святкової закуски для новорічного меню, у якій поєднується солодка хурма, солоний хамон та кремова ...
Насичений шоколадний смак гармонійно поєднується з ніжною текстурою запечених груш, а мелені лісові горіхи замінюють борошно. Цей пиріг виходить повіт...
Головні інгредієнти — картопля з грибами — добре гармонують між собою, а сир додає вершкової нотки та апетитної золотистої скоринки. Ця запечена карто...
Це гарячий напій на медовій основі, з фруктовою свіжістю та ароматними спеціями, майже як класичний глінтвейн. Рецепт простий, на приготування піде вс...
М’які, повітряні, із золотистою скоринкою та ягідною начинкою, вони поєднують у собі простоту домашньої випічки та особливий святковий шарм. Коли смак...
Для рогаликів з капустою замісимо тісто на молоці та сухих дріжджах. Так воно стане не просто дріжджовим, а й набуде шаруватості. Тісто піднімається д...
Корисний суп з перловкою та грибами — ситне рішення на обід для тих, хто не вживає м’яса. Він виходить помірно густим, ароматним і багатим на поживні ...